Idősek étrendje Japánban: A magas hal- és húsfogyasztás csökkentheti az anaemia kockázatát - tanulmány

2019. október 29. - Utolsó frissítés: 2019. október 29., 01:32 GMT

A vérszegénység olyan betegség, amely főleg a vörösvérsejtek vagy a hemoglobin kórosan alacsony szintjeként jelentkezik, amely az oxigén testben történő szállításához szükséges.

"A vérszegénységet nem tekintik az öregedési folyamat természetes következményének" - mondták a tanulmány szerzői.

„[Időseknél] a legfontosabb tápanyagok, például a vas, a folát és a B-12-vitamin táplálkozási hiányainak eredménye lehet. Az állati termékek, különösen a hal és a hús, kiváló B-vitamin és vas (haem vas) forrásai, [amelyek kulcsfontosságúak a hemoglobin termeléséhez.

"A japán időseknél végzett jelenlegi tanulmány [azt sugallja], hogy a magasabb állati fehérje, különösen a halak magas fehérjetartalma, alacsonyabb vérszegénység előfordulásával járhat.

A vizsgálatot több mint 6000, 65 év feletti személyen végezték el Japánban, kilenc év alatt, a japán Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés (NHNS) adatainak felhasználásával. Az alanyok táplálkozási szokásait és vérét elemezték, és az anémiát az Egészségügyi Világszervezet definíciója szerint úgy határozták meg, hogy a férfiak hemoglobin-koncentrációja kevesebb, mint 13,0 g/dl, nőknél pedig 12,0 g/dl.

„[A vérszegénységben szenvedő hím és nőstény alanyok] általában szignifikánsan kevesebb halat fogyasztottak a nem vérszegény alanyokhoz képest, [és ugyanezt találták a férfiak húsfogyasztására vonatkozóan” - állította a tanulmány.

Férfiaknál ez anaemiás betegeknél napi 86 g hal átlagértéke volt, míg anaemiás betegeknél napi 100 g hal és anaemiás betegeknél napi 38,6 g hús, míg anémiás betegeknél napi 49,8 g volt. Vérszegény nőstények 73,5 g halat fogyasztottak naponta, szemben a nem vérszegények által fogyasztott 83,5 g-mal, de mindkét csoport napi 30 g húst vett fel.