Időszakos böjt: Miért nem eszik (egy kicsit) a fogyás és az egészség érdekében?

A böjt legalább annyira jól működik, mint más étrend, és további egészségügyi előnyökkel járhat

Feladva: 2020. január 24
Utolsó frissítés: 2020. február 4

Az időszakos böjt nemcsak a legfrissebb fogyási trend lehet. A New England Journal of Medicine közelmúltban közzétett áttekintése szerint annak olyan egészségügyi előnyei lehetnek, amelyek meghaladják azokat, amelyek általában a fogyáshoz kapcsolódnak.

"Hosszú távon úgy gondoljuk, hogy a szakaszos éhomi étkezési szokás valószínűleg csökkenti a stroke, esetleg az Alzheimer- és a Parkinson-kór kockázatát" - mondta Mark Mattson, a felülvizsgálat egyik társszerzője. Mattson a Johns Hopkins Egyetem idegtudományi adjunktusa.

Az időszakos böjt kevésbé arról szól, hogy mit vagy mennyit eszel, és inkább az étkezési szokások változásáról. Két népszerű rezsim, amely a folyóiratban szereplő kutatás tárgyát képezte, "5: 2" és "16: 8" néven ismertek.

Míg az 5: 2 arányban a hét öt napján szokott enni, akkor a másik két napon csak 500 kalóriát eszik, míg a 16: 8 csak nyolc órás ablakban eszik, majd 16 órán keresztül éhezik.

Vizsgálataink során mindkét nőcsoport ugyanannyi súlyt vesztett hat hónap alatt. De az 5: 2 arányú szakaszos böjtölő nők több hasi zsírt és. erősebb antidiabetikus hatása volt. - Mark Mattson, a Johns Hopkins Egyetem adjunktusa

Mattson elmondta, hogy a folyóirat arra kérte, hogy tekintsék át a legújabb tudományt, mert nagyon sok beteg kérdezte orvosait az éhezéssel kapcsolatban, és fontos volt tájékoztatni az orvosokat a témáról.

Szerinte ez is alkalmas alkalom a bizonyítékok összefoglalására, mert a közelmúltban felhalmozódtak az időszakos böjtöléssel foglalkozó emberek. Ennek eredményeként "meglehetősen magabiztosak lehetünk, és azt mondhatjuk, hogy amit patkányokban és egerekben találunk, az nagyon jól érvényes az emberekre is".

A felülvizsgálat megállapította, hogy a fogyáson túl az időszakos böjt egyéb előnyei magukban foglalhatják a megnövekedett fizikai és szellemi energiát, a tanulás és a memória javulását, a szorongás csökkenését és a hangulat javulását. Bizonyíték volt arra is, hogy az éhgyomor elnyomhatja a gyulladást, javíthatja a vércukorszint szabályozását, és akár hozzájárulhat a várható élettartam meghosszabbításához.

Időszakos böjt a fogyáshoz

Számos tanulmány kimutatta, hogy az időszakos böjt legalább olyan hatékony, mint a szokásos étrend a fogyásban azoknál, akik túlsúlyosak vagy elhízottak. De Mattson azt mondta, hogy a teljes kalóriabevitel egész napos csökkentése, mint sok diéta esetében, nem ugyanazokat az egészségügyi előnyöket nyújtja, mint a böjt.

Azt mondta, amikor összehasonlította az időszakos éhomi rendszer eredményeit a rendszeres étrenddel, ahol ugyanannyi kalóriát vágtak le, különbségeket látott.

"Vizsgálataink során a nők mindkét csoportja ugyanolyan súlyt fogyott egy hat hónapos időszak alatt. De az 5: 2 arányú szakaszos éhgyomri nők több hasi zsírt vesztettek, és az inzulinérzékenységük lényegesen jobban javult - vagyis erősebb antidiabetikus hatása volt "- mondta.

Amikor az emberek megszokják a szakaszos böjtöt, hajlamosak kevesebbet enni, de Mattson szerint ez nem az oka az egészségügyi előnyöknek.

"Megvizsgáltuk az egerek megterhelését, miszerint amikor alternatív napi böjtre helyezzük őket, azon a napon, amikor ennivalójuk van, nagyjából kétszer annyi ételt esznek, mint általában.".

Hosszú távon ezek az egerek nem fogyasztottak több kalóriát, mégis több zsírt vesztettek, anyagcsere- és neurológiai javulást mutattak.

Az éhezés előnyei az inzulin miatt

A torontói veseproblémák, Dr. Jason Fung, az Elhízás Kódjának szerzője szerint az intermittáló böjt logikája egyértelmű.

"A legtöbb fogyni próbáló ember több százezer kalória testzsír ül a testén. Akkor miért nem használja fel a tested? Ha nem eszel, a tested is felhasználja" - mondta Fung.

Elkezdtük a szakaszos böjtölést, és egy hónapon belül mindhárman inzulint kaptak. És hasonló, hat hónapon belül mindegyiket nem cukorbetegnek minősítették. - Dr. Jason Fung, az elhízási kódex szerzője

Fung szerint az éhezés kulcsa az inzulin válaszban rejlik. Az inzulinszintet a test növeli, amikor eszünk. Az inzulint vonatvezetőként írja le, amely képes váltani a pályát, hogy átirányítsa a test energiáját.

Ha az inzulinszint emelkedik, a pálya átvált az üzemanyag elégetésére az imént elfogyasztott ételből. Ha az inzulinszint csökken, nyomokat vált, és üzemanyagot kezd égetni máj- és zsírraktárainkból.

Miután bekapcsolódott a zsírégetésre, sejtjeink "javítási és karbantartási" módba léphetnek, az autofágia nevű folyamat, amely megkezdi a nem jól működő sejtek alkatrészeinek újrahasznosítását.

Terápiás böjt krónikus betegségek esetén

Gyűlnek a bizonyítékok arról, hogy a böjt, néha hosszabb ideig, jelentős előnyökkel járhat számos súlyos és krónikus betegségben szenvedő emberek számára.

2018-ban Fung egy cikket tett közzé a British Medical Journal Case Reports-ban három olyan személyről, akit időszakos éhgyomorra kezelt a 2-es típusú cukorbetegség miatt, amelyet 20-25 évig szenvedtek.

"Elkezdtük a szakaszos böjtölést, és egy hónapon belül mindhárman inzulint kaptak" - mondta. "Hat hónapon belül mindegyiket nem cukorbetegnek minősítették." Ezek a betegek egy héten többször 24 órás éhezést végeztek.

Dr. Andreas Michalsen, a Karitatív Orvostudományi Egyetem berlini Integratív és Belgyógyászati Tanszékének igazgatója és vezetője meghosszabbította az éhezést - öt napról 30 napra - és évente akár 1500 embert is kezel krónikus betegségekben.

Szerinte minél tovább böjtöl az ember, annál erőteljesebbnek tűnik a mechanizmusok, például a vércukorszint-szabályozás és az autofágia javulása.

"A jelek magasabbak, ha hosszan tartó böjtöt hajt végre" - mondta Michalsen.

Fung figyelmeztet, hogy a hosszabb böjt fokozott kockázattal jár és orvosi felügyeletet igényel.

A szakaszos böjt kritikusai aggódhatnak a rendellenes étkezés miatt, ezért a kutatók arra figyelmeztetnek, hogy bárki, aki hajlamos étkezési rendellenességekre, kerülje a böjtöt.

Mattson hozzátette, hogy azoknak, akiknek testtömeg-indexe 18 alatt van, a normál tartomány alsó végén, szintén tartózkodniuk kell az időszakos böjtöléstől, valamint a 17 év alatti gyermekeknél és a szoptató vagy esetleg terhes nőknél.

Megkérdeztük a Kanadai Endokrinológiai és Metabolizmus Társaságot a 2-es típusú cukorbetegség időszakos böjtöléssel történő kezeléséről. Ez volt a válaszuk:

"A 2-es típusú cukorbetegség krónikus anyagcsere-állapot, amelynek számos tényezője van, beleértve a családtörténetet, az életkorot, a táplálkozást, a testmozgást, bizonyos gyógyszereket és egyéb tényezőket. A cukorbetegség kialakulásáért egyetlen tényező sem felelős teljesen. Következésképpen a menedzsment megközelítése multifaktoriális beavatkozás. A táplálkozás a cukorbetegség kezelésének fő tényezője. A táplálkozás menedzsmentjét azonban egyedileg kell meghatározni, és nem minden étrendnek megfelelő egy étrend. Számos étrend, köztük mediterrán, északi étrend, DASH étrend vagy vegetáriánus stílus az étrend mind bizonyítottan segít a cukorbetegség kezelésében és a kardiovaszkuláris rizikófaktorok csökkentésében. Az időszakos éhgyomor javíthatja a glikémiás kontrollt, de veszélyeztetheti az egyéneket az alacsony vércukorszint (hipoglikémia) szempontjából is, különösen ha inzulint szednek. A kanadai Endokrinológiai Társaság és A metabolizmus (CSEM) azt javasolja, hogy a cukorbetegek, különösen ha inzulint használnak, ellenőrizzék mielőtt az étrendjükben bármilyen jelentős változást figyelembe vennének.