Időszakos böjt: Népszerű étrend súlyos pszichológiai kockázatokkal

"A fogyókúra nem csak nem működik, hanem kárt is okoz. Ez a lényeg."

A legtöbb diéta betartásához le kell mondania valamiről: desszertről, szénhidrátról vagy akár egy egész napos evésről. De gyakran ez még nem minden. Néha a mentális és érzelmi egészsége is eltalálhatja. Itt négy szakértő azt mondja az inverznek, hogy az étrend, például az időszakos böjt, javíthatja és veszélyeztetheti a mentális egészséget.

Az időszakos böjtölők feloszlatják szokásos étkezési szokásaikat azzal, hogy bizonyos ideig rendszeresen tartózkodnak az ételtől. Vannak, akik egy éjszakán át tartó, meghosszabbított 16 órás böjtöt gyakorolnak, mások egész nap étkezés nélkül élnek. Egyre több kutatás bizonyítja, hogy az IF elindíthatja az egészségügyi előnyök lépcsőfokát, beleértve a fogyást, az alacsonyabb vérnyomást, a stabilizált vércukorszintet és a csökkent gyulladást, és ez potenciálisan megelőzheti a betegségeket és az öregedés következményeit. A böjtölők gyakran jobb hangulatról és jobb fókuszról számolnak be, sőt egyesek szerint ez segít csökkenteni a depressziót és a szorongást.

Néhány dietetikus figyelmeztet arra, hogy az úgynevezett „korlátozó étrend” veszélyes lehet egyes emberek számára, súlyosbítva az egészségtelen étkezési szokásokat, például az érzelmi étkezést, a falást és az étkezési rendellenességeket.

"Az időszakos böjt az étkezési rendellenesség kapuja" - mondja Evelyn Tribole, regisztrált dietetikus és az Intuitív étkezés: működő forradalmi program társszerzője az Inverse-nek.

"Az időszakos böjt az étkezési rendellenesség kapuja."

Sondra Kronberg táplálkozási terapeuta, az étkezési rendellenességekkel foglalkozó együttműködés alapítója és ügyvezető igazgatója egyetért ezzel. „A lakosság nagyon kis százaléka végezhet ilyen fogyókúrát, és nincs hosszú távú hatása. És hosszú távú hatás alatt azt értem, hogy nincs visszarúgás ”- mondja az Inverse-nek.

Kronberg visszalökést használ, amely egy lövés visszarúgására utal, az IF előre nem látható hatásainak leírására. "Az emberek böjtölhetnek, és azt gondolhatják, hogy ez egészséges lesz számukra, és valójában az is lehet, de aztán leválnak, és három hétig dühösek lesznek" - mondja.

Az IF esetleges visszarúgásának elkerülése érdekében fontos ismerni a diétázás és a rendezetlen étkezés közötti finom vonalat, valamint meg kell vizsgálni az okokat, amelyek miatt először diétázunk.

Miért fogyókúrázunk?

Az étrendre gyakorolt társadalmi nyomás fiatalon kezdődik - igazán fiatalon -, és ez néhány táplálkozási szakember és étkezési rendellenesség-szakértő miatt aggódik azokért az emberekért, akik ki akarják próbálni a korlátozó étrendet. 2008-ban egy közel 200 5 éves gyereken végzett tanulmány kimutatta, hogy egy anya diétás viselkedése alakítja a lánya véleményét a diétáról. Más becslések szerint a korai serdülő gyermekek egyharmada diétázik.

- Kelj fel, lélegezz, moss fogat, és folytasd a diétát.

A nyomás erősödik a közép- és középiskolában, miközben a média olyan szépségideálokat vetít előre, amelyek gyakran eltérnek a valóságtól. Fogyókúrás könyvek tömörítik a könyvesboltok polcait, folyóiratcikkek az oldalukon található diétás tippeket, az Instagram-befolyásolók pedig „fogyaszthatják a teát”, mint egy csoda fogyás stratégiát.

"Mindenki egy olyan eszközhöz csatlakozik, amely percenként milliószor villan - nemcsak azok az üzenetek, amelyeknek kinéznie kell, hanem azok az üzenetek is, amelyek arról szólnak, hogy rosszul érzi magát" - mondja Kronberg, megjegyezve, hogy ezek az üzenetek növelik az ember sebezhetőségét egy étkezési rendellenesség és fogyókúra. "Ez része: kelj fel, lélegezz, moss fogat és menj el diétázni."

Dawn Brighid, a New York-i Eleven Eleven Wellness Center integratív táplálkozási szakértője elmondja az Inverse-nek, hogy sok szorongást lát az étel körül. "Könnyekben látom az embereket, mert éhesek és nem tudják, mit tegyenek, és azt mondták nekik, hogy ne egyenek X, Y, Z, és most úgy érzik, hogy az étrendjük annyira korlátozó" - mondja. "Olyan ez, mint az információ túlterhelése."

Sokan fogyókúráznak, de nem mindig egészséggel kapcsolatos okokból. "A kultúránkban súlysúllyal bír, és a vékony és a normál versus túlsúly közötti hierarchia létezik" - mondja Kronberg, aki több mint négy évtizede tanácsot adott étkezési zavarokkal küzdő betegek számára. - Tudod, a vékony emberek jobb munkát kapnak, jobb barátokat, jobb életet. Áhított. ”

Kronberg megállapította, hogy a fogyókúra gyakran az irányítás és a siker érzésének megtalálása a kaotikus világban.

"Azok a személyek, akik genetikailag hajlamosak az étkezési rendellenességek kialakulására, sokkal veszélyeztetettebbek a világ kaotikussága, a globális és a gazdasági fenyegetések miatt - nemcsak a családjuk kaotikussága miatt" - mondja.

2013 és 2016 között az amerikaiak majdnem fele megpróbált fogyni az elmúlt 12 hónapban - derül ki a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok Országos Egészségügyi Statisztikai Központjának (NCHS) adatlapjából.

A diéták sokszor nem működnek - vagy legalábbis azok hatása nem tart. 31 hosszú távú étrend-vizsgálat során az UCLA pszichológusok egy csoportja 2007-ben megállapította, hogy a fogyókúrázók az első hat hónapban jellemzően kezdő súlyuk 5-10 százalékát vesztették, de az emberek egy-kétharmada nagyobb súlyt kapott, mint amennyit fogyott pár év.

"A fogyókúra nem csak nem működik, hanem kárt is okoz.

Amikor a diétáknak nincs meg a kívánt eredményük, az emberek szégyenbe merülnek. A diétakultúra azt mondja nekik, hogy lusták és fegyelmezetlenek, ezért a következő legjobb étrendet keresik, és a könyörtelen ciklus folytatódik.

„A fogyókúra nem csak nem működik, hanem kárt is okoz. Ez a lényeg - mondja Tribole. "Ez növeli az étkezési rendellenességek kockázatát, és valóban leválasztja az embereket a testükről."

Mikor válik étkezési rendellenességgé?

Finom határvonal van az IF gyakorlása és a rendezetlen étkezések között, és Kronberg szerint a csúszás gyorsan megtörténhet.

Arra ösztönzi a fogyókúrázókat, hogy vizsgálják meg, hogy „bármilyen étrendszerkezet vagy diéta milyen mértékben kezd zavarni az életminőségében, a spontán, jelenvaló, valós, elkötelezettség, a személyiség képességében, hogyan teremthet nagyobb elszigeteltséget. És végső soron hogyan mutat lelki egyensúlyhiányt, majd fizikai egyensúlyhiányt, például letargiát, depressziót, gyengeséget, hangulatváltozásokat, túlzott szorongást. "

A jelek, amelyek szerint rendellenes étkezésbe keveredtél, ugyanolyan finomak lehetnek, mint elkerülni a bulit vagy a társasági eseményeket a felszolgált ételek miatt, vagy kihagyni az éttermet, mert nem felel meg a konkrét étkezési kritériumoknak.

Nem ajánlja az IF-t azoknak az embereknek, akik korábban étkezési rendellenességekkel foglalkoztak, és azoknak, akik megmutatják a kockázati tényezőket - sokkal nagyobb embercsoport, mint gondolná.

"Ha genetikailag hajlamos vagyok olyan méretre lenni, amelyet a kultúra nem fogad el, akkor már genetikailag hajlamos vagyok étkezési rendellenesség kialakulására" - magyarázza Kronberg, mert ez az érzés ápolatlan viselkedéshez vezet a fogyáshoz.

Számos olyan tulajdonságot sorol fel, amelyek veszélyeztetik az embereket az étkezési rendellenességek között, többek között perfekcionista, merev, összehasonlító, számorientált, szorongó, depressziós és rögeszmés. Mindezek a változók összeállhatnak, különösen az érzelmi zavarok idején, hogy az IF teljes értékű étkezési rendellenességgé váljon.

A testével való érintkezés elvesztésének kockázatai

Az éhségérzetet érző böjtök sok vizet, teát és feketekávét isznak, hogy áthaladhassanak a vágyon, de néhány dietetikus figyelmeztet arra, hogy az éhségre utaló testi jelzések figyelmen kívül hagyása előre nem látható következményekkel járhat.

Tribole úgy véli, hogy az elsődleges jelek figyelmen kívül hagyása veszélyes gyakorlat, amely mértéktelen evéshez és más egészségtelen viselkedéshez vezethet.

A mértéktelen evés az IF során természetes válasz, mert a test megpróbálja túlélni és gyógyítani - mondja. Miután belevágsz az elsődleges éhségbe, beindul egy túlélési mechanizmus, ami olyan érzést kelt, mintha étkezés közben úgy érezhetnéd, hogy nem tudsz megállni.

"Olyan, mint amikor hosszú ideig visszatartja a lélegzetét" - mondja. „Amikor megvan az első lélegzet, nem lesz udvarias belégzés. Ez egy életfelfogás lesz. És ez a mértéktelen evés. ”

- Olyan ez, mint amikor hosszú ideig visszatartja a lélegzetét. Amikor megvan az első lélegzet, nem lesz udvarias belégzés. Ez egy életfelfogás lesz.

És ez a mértéktelen evés. ”

A koplalás pozitív mentális egészségi hatásai

A korlátozó étrend nem minden mentális egészségi hatása negatív. Sok ember számára, ha IF jobban érezte magát, nem pedig rosszabbul. Elizabeth Wheeler, a 27 éves tennessee-i férfi elmondja az Inverse-nek, hogy IF gyökeresen megváltoztatta az életét.

"Általában túlgondolom és internalizálom, ami stresszt, majd depressziót okoz, és ez a ciklus kissé megtört.

"Csak általában boldogabb vagyok" - mondja Wheeler. - A dolgok sokkal könnyebben gördülnek le a vállamról, mint a múltban. Általában túlgondolkodom és internalizálok, ami stresszt, majd depressziót okoz, és ez a ciklus kissé megtört. ”

Miután hízott a kapcsolat végén, elkezdte az IF-t leadni, miután korábban kipróbálta a Whole 30 diétát, vegán lett és megfontolta a Súlyfigyelők figyelmét. Szerinte az IF egyszerűsége segített abban, hogy következetes maradjon. Kicsit több mint három hónap alatt 37 kilót fogyott, és most arról számol be, hogy depressziója enyhült, és hogy folyamatosan magasabb az energiaszintje. Nemrégiben az IF mellett a ketogén étrendet is beépítette.

Néhány IF-vel végzett humán klinikai vizsgálat, amelyet a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2015-ben áttekintett, az önbizalom és a hangulat pozitív javulását sugallja, csökkentve a gyakorlatból származó feszültséget, haragot és fáradtságot.

Wheeler szerint IF volt a kulcs az egészségtelen étkezési szokások megszakításához. "Érzelmileg falatozom" - mondja Wheeler. "Korábban szorongásom és depresszióm volt, és személyesen ezeken a frontokon nem látok mást, mint pozitív eredményeket ennek a diétának."

Brighid, az integratív táplálkozási szakember elmondta, hogy látta, hogy az ügyfeleknek pozitív hatása van az IF-ről, de figyelmeztet arra, hogy zavaró tényezők lehetnek.

"Anekdotikusan határozottan láttam, hogy az emberek egyszerűen jobban érzik magukat ezeknél a diétáknál, például az időszakos böjtölésnél" - mondja Brighid. De lehet, hogy nem a böjt teszi őket jobbá. „Sokszor azért, mert alacsony cukortartalmú, kevés feldolgozott ételt, alacsony szemétet esznek; olyan, mintha kivennék azt az alacsonyan lógó gyümölcsöt. Valaki nehéz, ha valaki nem érzi magát egy kicsit jobban. "

A fogyókúrának társadalmi mellékhatásai vannak

Wheeler szerint a szakaszos böjt első két hete volt a legnehezebb, de nem az éhségérzet vagy a mellékhatások miatt. A társadalmi nyomás és ítélet volt az, ami majdnem bedobta a törülközőt. "Az indulás egyetlen nehézsége az volt, hogy elmagyaráztam az embereknek, mert ez a kortárs nyomás valóságos" - mondja.

Az ebédet fogyasztó munkatársak mellett való böjtölés azt jelentette, hogy "ezt a kemény beszélgetést folytatta:" elégedetlen vagyok az egészségemmel, meg akarom változtatni, és ezt így csinálom. "

Online segítséget keresett, csatlakozott a szakaszos böjtre összpontosító Reddit csoporthoz, több mint 400 000 taggal. Hasonló (bár nem annyira népszerű) csoportok vannak a paleo diéta és a Whole-30 diéta vonatkozásában; mindegyikben a diétázók megosztják fotóikat, diadalokat és bajokat az előtte/utána.

Kronberg szerint ezek az online csoportok éreztethetik az emberekkel, hogy érvényesülnek és kapcsolatban állnak.

„Ha van egy olyan embercsoport, amely támogatja őket, mint például a szakaszos éhomi diétás csoport, ez a közösség érzetét kelti és helyet kínál. Megadja neked mindazt, amit az egyház és a vallás szokott tenni számunkra a mindennapokban. ” Arra a kapcsolatra, támogatásra, közösségre és érvényesítésre utal, amelyet a vallásból szereztünk - amely étrend helyettesíti az ételt, a súlyt és a testmozgás protokolljait.

Brighid szerint ezek a csoportok fontosak, de kockázatosak is lehetnek: A félretájékoztatás elterjedhet az élelmiszer-orientált közösségekben.

"Az az átlagember, akinek nincs semmilyen egészségügyi háttere, diétát alkalmazhat, és tegyük fel, hogy meddőségi problémák után teherbe esett" - mondja Brighid. "Meg tudják osztani ezeket az információkat, és egy közösség jön létre körülötte."

"Minden drasztikus életmódváltást, például az időszakos böjtöt, megbízható egészségügyi szakember irányításával kell végrehajtani.

Az online közösségi csoportok érzelmi támogatást, motivációt és elszámoltathatóságot nyújthatnak, de online nem keresnek jogos tanácsokat a táplálkozással, a testmozgással kapcsolatban, vagy hogy az IF-hez hasonló diétákat kipróbálják-e - mondja Brighid. Minden drasztikus életmódváltást, mint az IF, megbízható egészségügyi szakember irányításával kell végrehajtani.

De még az egészségügyi szakembereknek is korlátozott ismereteik vannak az IF mentális egészségi hatásairól, különösen az idő múlásával. Amint Tribole és Brighid rámutat, a tudományos tanulmányok gyakran a mérhető fiziológiai eredményekre összpontosítanak, nem pedig a mentális és érzelmi egészségi hatásokra. Mint minden étrend esetében, további hosszú távú tanulmányokat kell végezni emberi témákon a konkrét következtetések levonása érdekében.

Fogyókúra: Új vallás?

A fogyókúra, amiről tudjuk, hogy az 1800-as években gyökerezik - mondja az Inverse-nek Paul Freedman, Ph.D., a Yale Egyetem ételtörténésze. Először Sylvester Graham feltalálta a graham crackert, és aszketikus teológiát hirdetett, amelynek középpontjában az egészségesebb étrend állt. Később a két Kellogg testvér feltalálta a száraz gabonapelyheket, és ezt az egészséges életmód részeként is népszerűsítette, kezdve „a nap legfontosabb étkezésével”: reggelivel.

„A szakaszos étrend szerintem csak egy újabb megnyilvánulása annak a hosszú távú, alapvetően 200 éves amerikai tendenciának, hogy az étrendet részben egészségügyi, részben személyes javulás, lelki, de nem szervezett vallási felhanggal módosítják. - mondja Freedman.

"Ez még mindig vallásos nyelv a megtéréshez:" Nekem bevált. Neked is fog működni. "

Több ezer évig az emberek táplálkozási döntéseit a hitük alakította. De mivel a szervezett vallás az elmúlt évszázadokban kevésbé terjedt el, mondja, az emberek más hatósági forrásokhoz fordulnak, hogy elmondják nekik, mit és hogyan kell enni.

"Vannak analógiák a vallással is" - mondja Freedman. „’ Ha Jézus Krisztust személyes megmentőjévé fogadja, akkor az élete jobbá válik. ’Nos, ugyanezt a nyelvet alkalmazzák például az időszakos böjtölésre. Még mindig vallásos nyelv a megtéréshez: „Nekem bevált. Ez neked fog menni. ”

Kronberg egyetért azzal, hogy az ételek az emberek többségénél nem csupán táplálékot jelentenek. Használják identitásuk megalapozásához, közösség megtalálásához és erkölcsük középpontjához. "A diéta a struktúra érzetét kelti" - mondja. „Biztonsági érzetet ad. Sok mindent ad, aminek kiszolgáltatottak vagyunk kultúránkban. Nagyon kiszolgáltatottak vagyunk a terrornak és a félelemnek. ”

A fogyókúra megéri-e a kockázatot?

Mielőtt kipróbálná az IF-t, érdemes egy pillanatra átgondolnia étrendi céljait, étkezési történetét és életmódját.

A legtöbb ember számára kiindulási alapként Brighid azt tanácsolja, hogy tartsanak teljes ételt. Ez azt jelenti, hogy finomított tészta helyett teljes kiőrlésű gabonát, palackozott gyümölcslé helyett friss gyümölcsöt, vagy csirkecomb helyett lazacfilét. "Ha valaki nagyon stresszesnek érzi az ételeket az ételválasztás során, arra irányítanám őket, hogy teljes ételeket fogyasszanak a lehető legközelebb a természetes állapotukhoz" - magyarázza Brighid. "Mert úgy érzem, hogy sokkal nehezebb tévedni."

"A testünk ellenálló, és rossz étkezést vagy rossz hetet ehetünk, és testünk visszapattan.

Brighid hangsúlyozza, hogy ha felmegy, akkor még nincs vége a világnak. "A testünk ellenálló, és rossz étkezést vagy rossz hetet fogyaszthatunk, és a testünk visszapattan, ha csak visszatérünk ehhez a jó alapozó teljes ételek étrendjéhez" - mondja.

Kronberg reméli, hogy az emberek emlékeznek arra, hogy az étel tápanyagok és örömforrás is.

„Nem vagyunk számok vagy papírdarabok. Egész emberi lények vagyunk ”- mondja Kronberg. "És ami egy tudományos laboratóriumban vagy rövid távú kutatásban életképesnek tűnhet, az általában nem játszik szerepet az agyban és a testben hosszú távon."

A szakaszosan koplaló böjt, amelyet mereven gyakorolnak, tévedési vagy beállítási lehetőség nélkül, káros lehet.

"A korlátozás vagy bármilyen diéta, amely nem teszi lehetővé az élvezetet és az elégedettséget, a választást, a rugalmasságot és az egyensúlyt, hosszú időn keresztül káros lehet" - mondja Kronberg.

Hosszú távú megoldásokról, az egészséges életmód ápolásáról szól, nem pedig rövid távú étrend gyakorlásáról - mondja Brighid.

"Nagyon szeretek megtanítani az embereket arra, hogyan kell egészséges módon táplálkozni, oly módon, hogy a jövőben is fenntartsák őket, és ne csak most támogassák az egészségüket" - mondja. "Nem úgy:" Most csináljuk ezt, majd később csináljunk valami mást. "Ez olyan:" Most csak tanuljunk meg egészségesen táplálkozni. "És talán az elején hasznos lehet némi szakaszos böjt."