Igen, edzheti az agyát, hogy utálja a szemetet

Pragati Shukla, NDTV Frissítve: 2015. november 25, 17:32 IST

gyűlölje

Lehet, hogy agyad akarhat valaha brokkolit a brownie felett? Ha befejezte a „pokol, nem” összes szinonimájának elhallgatását, hallgasson meg. Sajnos, és az ízlelőbimbóid elégedettségére, az ócska élelmiszer-ipari vállalatok feltörték az íztudomány veszélyes kódexét. Rendkívüli szintre emelték ezt a tudományt, varázslatosan összekeverve a cukrok, sók, zsírok és más vegyi anyagok pontos arányát, amelyek tetszenek az Ön pszichológiai és fizikai reakcióinak. Más szavakkal, ezek a gondosan hangszerelt ízek késztetik Önt: „Milyen jó ez, milyen varázslat ez? Kell. Megvesz. Több."

Talán itt az ideje, hogy frissítse agyának biológiai szoftverét, és igen, ez minden lehetséges! Mellékjegyzet - ne lehessen tudni, hogy fahéjas zsemléről álmodok, miközben ezt írom. A Tufts University és a Harvard Medical School legújabb tanulmányai további lendületet adtak ennek a gondolatnak, és nagyon izgalmas azt gondolni, hogy a régóta fennálló preferenciákat át lehet alakítani.

"Az étel utáni sóvárgás alapvetően szokás" - magyarázza Susan Roberts, a tanulmány társszerzője, a Tufts Energy Metabolism Laboratory igazgatója. A dohányosokhoz hasonlóan, akik hozzászoktak ahhoz, hogy étkezés után vagy a reggeli kávé mellé rendbe kerüljenek, sokan arra edzik az agyukat, hogy a nap bizonyos szakaszaiban ócska ételekre számítsanak - magyarázza Roberts.

Az oka annak, hogy elsősorban magas kalóriatartalmú ételekre vágyik, az az, hogy olyan jó munkát végeznek az éhségérzet kielégítésében. "Ha M & M-t eszel, akkor ezt a hatalmas cukor- és zsírrohamot kapja, amely könnyen emészthető és csillapítja az éhségét" - mondja Roberts. "Az agyad hozzászokik ahhoz a gondolathoz, hogy ez a csokoládé íz valóban jó az éhség megszüntetésében, így ha legközelebb tombolsz, újra meg akarod találni."

Egy kisméretű tanulmányban a résztvevők nem hagyták éhesé válni, mivel az éhség a hajtóerő egészségtelen vágyaink mögött. Ezt úgy érték el, hogy kielégítő, alacsony kalóriatartalmú étrendet írtak elő nekik, olyan étrendet, amely egészséges fehérjéket, magas rosttartalmú ételeket és alacsony glikémiás gyümölcsöt és zöldséget tartalmazott.

Hat hónap elteltével az agyuk MRI vizsgálata fokozott jutalomaktivitást mutatott a tápláló, alacsony kalóriatartalmú ételek hatására. Érdekesebb, hogy az agyuk jutalomválaszait elfojtották az egészségtelen csemegék jelenlétében. A tanulmány szerint gyengítheti az agyi asszociációkat azáltal, hogy keveri az ételeket magas fehérjetartalmú vagy rosttartalmú ételekkel, így a kezelése még mindig felszívódik, de nem olyan gyorsan emészthető.

De vajon valóban boldog lehet-e a zöldségek fogyasztásával?

A legtöbb ember számára a zöldségfogyasztás gondolata nyomasztó. Különösen igaz ez azokra, akiket a gyorsétel hangulatos karjaiba fogtak. De a Warwicki Egyetem Orvostudományi Karának kutatása nyugtatóvá teheti ezeket a komor érzéseket. A tanulmányban 14 000 16 éves vagy annál idősebb angliai résztvevő vett részt, és megállapította, hogy azok, akik napi öt vagy több adag gyümölcsöt és zöldséget ettek, voltak a legboldogabbak.

Figyelemre méltó, hogy ez fordítva is igaz volt: minél alacsonyabb az ember gyümölcs- és zöldségfogyasztása, annál nagyobb az esélye az alacsony mentális jólétnek. Dr. Saverio Stranges, a kutatás vezető szerzője, aki pozitív meglepetéssel fogalmazott: „Ezek az új eredmények azt sugallják, hogy a gyümölcs- és zöldségbevitel potenciális szerepet játszhat nemcsak a testi, hanem a mentális jólét mozgatórugójaként is. az általános lakosság. ”

Szóval hogyan lehet pontosan megverni a belső szemétdémonokat, és gondoskodni arról, hogy az agya ne lendüljön fel, amikor valaki megemlíti a „ropogós krumplis chips” vagy a „morzsás pite” szót?

1. Gyakorold az Öt összetevő szabályt

Egy egyszerű szabály, amely nem igényli a Sensei-szerű képzést. Amikor egy terméket kíván vásárolni, fordítsa meg, hogy áttekintse a hátsó összetevők listáját. Ha ötnél több összetevő szerepel az élelmiszer címkéjén, ne vásárolja meg. Ötnél több összetevőnek mindig meg kell szólítania a riasztást, és ki kell hoznia a vörös zászlókat az agyában, mivel ez az élelmiszer-feldolgozás biztos jele. Ha mégis megveszi, a legjobb, ha csemegének tekintjük, és alkalmanként elfogyasztjuk.

2. Minden a vércukorszintről szól, baby

A vércukorszint egyensúlya elengedhetetlen. A vércukorszint-emelkedések és -emelkedések primitív módon arra késztetnek, hogy elérje azt a csokoládéval fűzött muffint. Ha alacsony a vércukorszinted, bármit megeszel, hallod a krumplis chipset, amely a nevedet szólítja, és túl őrült leszel ahhoz, hogy jobban gondolkodj. A vércukorszint jobb egyensúlyának érdekében egyél három-négy óránként egy kis harapnivalót. Mondanom sem kell, hogy ennek a snacknek tartalmaznia kell egy egészséges fehérjét, magokat vagy dióféléket.

3. Teremtsd ki magad

Amatőr, de hatékony trükk, hogy megtudja, mi történik abban a csodálatos cupcake-ban. Az élelmiszerekben használt vörös és rózsaszín színezéket a bogarak családjából származó koszinális rovarokból vonják ki. A lanolin - a juhgyapjú külsején található olajos, izzadt váladék a rágógumi puhítására szolgál. Tudjon meg eleget arról, hogy valójában mit eszel, és a görcsös tényező hosszú-hosszú ideig távol tart a feldolgozott ételektől.

4. Az elégedettség tompa fénye

Ha rendszeresen fogyaszt cukrot, sót és zsírokat, az nemcsak megakaszt, hanem az ízlelőbimbóit is tompítja - így többet eszik, hogy elérje az elégedettség azonos szintjét. De szerencsére épp ellenkezőleg. Minél kevesebb ételt eszel, annál kevesebbet kell kapnia a rohanáshoz - mondja David Katz, a Yale Orvostudományi Karának táplálkozási szakértője, a „Betegségbiztosítás: A figyelemre méltó igazság arról, ami jót tesz nekünk” szerzője. - A trükk az, hogy apró lépésekkel vágják le. Ha három cukrot vesz be a teába, adjon hozzá két cukrot néhány hétig, majd egyet a következő néhányhoz. Idővel észreveszi, hogy ezekből a csemegékből kisebb mennyiség elegendő ahhoz, hogy elérje a helyet.

5. Töltse fel az igazi dolgokat

A Mercola szerint, amikor addiktív ócska ételeket tölt fel, az anyagcserédet arra ösztönzik, hogy elsődleges üzemanyagként szénhidrátot égessen el. Mindaddig, amíg az elsődleges szénhidrát-égetési módban van, továbbra is ócska ételre vágyik. A megoldás? Cserélje ki a szénhidrátokat egészséges zsírokra. Könnyebb mondani, mint megcsinálni, igen - de ha a feldolgozott szemetet kiváló minőségű teljes ételekre cseréli, az anyagcsere-átállás megéri.