Igen, korlátozott költségvetéssel táplálkozhatunk egészségesen - ScienceDirect

Ez a tanulmány meghatározta, hogy az alacsony jövedelmű háztartásokban élők hogyan fogyaszthatnak megfizethető, tápláló étrendet.

Tervezés

Elkészült egy közösségi alapú részvételen alapuló kutatási (CBPR) projekt, amely 2 hét egészséges menüt dolgozott ki és árazott be, amely megfelelt az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási irányelveinek. Az árakat Chico város 13 áruházának piaci kosár felméréséből gyűjtötték össze 2010. októberében. A kezdeti menüfejlesztés 2011–2012-ben kezdődött. A menüket 2017-ben felülvizsgálták, és tükrözik a jelenlegi irányelveket.

Beállítás

Fő eredménymérések

Makroszintű étrendi célok, beleértve a zsír, cukor, teljes kiőrlésű gabonák, valamint gyümölcsök és zöldségek kalóriatartalmát és adagjait Meghatározták az áruk kosárjának megvásárlásának költségeit egy 4 tagú család számára, amely elérte ezeket a célokat.

Eredmények

A menük 2 hete átlagosan teljesítette az étrendi célokat. A napi költség 19 és 31 dollár között változott, amikor élelmiszert vásároltak egy ömlesztett szupermarketből, átlagos napi költsége 25 dollár volt. Az átlagos havi költség 756 dollár volt 2010 dollárban, vagy 838 dollár 2015 dollárban.

Következtetések és következmények

Az alacsony jövedelmű háztartásokban élő emberek megengedhetik maguknak, hogy egészségesen étkezzenek. A CBPR alapelveinek, napi célkitűzéseinek és technikai támogatásának felhasználásával a közegészségügyi partnerek együttműködhetnek a közösség tagjaival olyan tagok által meghatározott megoldásokért, amelyek megfizethetőek és megfelelnek az étrendi irányelveknek. Az alacsony árú ömlesztett cikkeket árusító üzletekhez való hozzáférés fontos az egészséges étrend megengedéséhez.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk