Igen, túl sok zöldséget lehet enni

A mindenre kiterjedő mantra „Egyél jobban, ne kevesebbet!” gyakran érzéki képekkel párosul zöldséges tányérok - nagy halom zöld, levél és keresztesvirágú fürt rostokban gazdag ételek gyakorlatilag kiömlik a kerámiatálak oldalán. De csak zöldségekre rakódik igazán olyan jó ötlet?

igen

Nem, ez nem. Valójában ez nagyon rossz ötlet.

A túl sok zöldség fogyasztása ugyanolyan egészségtelen lehet, mint a nem fogyasztás elég zöldségek, csak más módon. Mindazok az egészségügyi bloggerek, akik kizárólag zöldségből és egy csepegő tahiniből állnak, valóban támogatják néhány igazán egészségtelen szokás.

Mindannyian tudjuk, mi történik, ha túl sok zsírt, túl sok cukrot eszel, vagy túl sok nátrium. A cukorbetegségtől a szívbetegségekig terjedő hatásokat gyakorlatilag a torkunkon lenyomják - sokkal inkább, mint bármelyik ilyen ételt a torkunkon ténylegesen a hátrányok előidézéséhez szükséges feleslegben. De ezért lehet túl sok zöldséget enni.

Ez tetszik, így sok rost
Szerinted napi 25 gramm körül állítólag a Nemzeti Egészségügyi Intézetek irányelvei. Egy csésze zöldség (természetesen a zöldségtől függően) átlagosan 8 grammot tartalmaz. Négy csésze zöldség már át is visz a bárban. Némi utalásként elmondhatom, hogy az átlagos kis tál körülbelül 3-4 csészét tartalmaz.

Egy nagy tányérnyi van teljesen már meghaladja a napi értéket.

Ennek ellenére rendben van, ha többet eszik, mint az ajánlott napi rostérték. Az NIH iránymutatása ideális bevitelt jelent, nem maximális értéket, és sokan napi 25 grammnál több rostot fogyasztanak anélkül, hogy következményeket tapasztalnának. A baj akkor következik be, amikor messze meghaladja a gyomor által elbírható mennyiséget - ez kellemetlen élményt eredményezhet emésztési zavar, gáz, puffadás és súlyos székrekedés.

Ez is okozhat tápanyaghiány. Ha a gyomrod annyira elfoglalt, hogy megpróbálja feldolgozni ezeket a növényeket, akkor nem képes felszívni a többi tápanyagot, amit eszel. Ezért: hiány. Túl sok zöldség valójában elkészítheti a másik ételt Kevésbé egészséges.

Bőre narancssárgává válhat
Mintha eltaláltad volna a szoláriumot, és ment így rossz.

Sok zöldség tartalmaz karotinoidokat - a narancssárga növényekben található vegyületet, amely rendkívül hasznos lehet a látás egészségében. Azonban feleslegben a vegyület kering a vérében és a végén megjelenhet a bőrén. Az elszíneződés csak átmeneti, és valójában nem káros - csak kínos.

Van egy küszöb, amelyen túl a zöldségek már nem tesznek jót neked
A tested csak annyi tápanyagot képes egyszerre feldolgozni. Ahogy a túl sok multivitamin elfogyasztása sem tölti be végtelenül tápanyagokkal, ahogy a túl sok zöldség sem.

Hol van az édes folt? Az eredmények alapján egy nemrégiben készült tanulmány, három-négy adag zöldséget tartottak ideálisnak. Ennél több, és a hosszú élettartam előnyei eloszlottak.

Becsapja az agyát, hogy azt gondolja, hogy jóllakott, amikor többet kell ennie
Mivel a gyomrod szárakig tele lesz szárral és levelekkel, nem lesz sok hely az egészséges táplálkozáshoz szükséges más típusú ételekre. Anélkül, hogy észrevennéd, alulmaradhatsz néhány kulcsfontosságú tápanyag mint például a fehérje, a zsírok és a szénhidrátok (ezek mind olyasmi egy nagy dolog).

Mindannyian elgondolkodhatnánk azon az elfogultságon, amely a zöldségeket részesíti előnyben minden más élelmiszerrel szemben. Miért van az, hogy a túl sok zöldség elfogyasztását - ugyanolyan sok egészségügyi hátránnyal járó étkezési szokás, mint túl sok minden más ételt - soha nem szégyellnek vagy lenéznek, de a túl sok hús, tejtermék vagy szénhidrát fogyasztása?

A túl sok minden valószínűleg nem jó ötlet. Ha kíváncsi más egészséges ételek hatásaira, ha feleslegesen fogyasztjuk, íme, mi történik a testeddel, ha túl sok fehérjét eszel.