Így vezethet egyetlen magas zsírtartalmú étkezés szívbetegséghez

A Laboratory Investigation folyóiratban megjelent új kutatás drámai és szinte azonnali változásokat állapít meg az egészséges férfiak erekben, miután egyetlen zsíros ételt fogyasztottak.

Köztudott, hogy a magas telített zsírtartalmú étrend hozzájárul a szívbetegségek kockázatához.

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) arra figyelmeztetnek, hogy a magas zsír- és koleszterinszintű étrend növelheti a szívbetegségek és a szív- és érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés kockázatát - olyan rendellenességet, amelyben az artériák elveszíthetik rugalmasságukat.

Legtöbben megértjük, hogy egy ilyen étrend idővel hajlamosítja a fogyasztókat a szívbetegségekre, de előfordulhat-e, hogy az egyetlen magas zsírtartalmú étrend hatása azonnal észrevehető és káros?

Egy új kutatás - amelyet az augusztai Georgia Medical College (MCG) tudósai végeztek - arra enged következtetni.

Tyler W. Benson, az Augusta Egyetem The Graduate School doktorandusa a tanulmány első szerzője.

Benson és munkatársai 10 egészséges férfit - akik rendszeresen gyakoroltak és egészséges koleszterin- és lipidszint volt a vérükben - két csoportra osztották.

Az ötfős csoport egy nagyon magas zsírtartalmú turmixot etetett. Az egyes étkezések zsírját egyedileg számolták ki, hogy a résztvevők a testtömegükhöz arányos zsírszintet kapjanak.

Ezzel szemben a másik öt férfinak ugyanannyi kalóriát, de alacsony zsírtartalmú ételt fogyasztottak.

A kutatók az étkezés után 4 órával biokémiai vizsgálatokat végeztek a résztvevőkön, a magas zsírtartalmú ételek vörösvértestekre - a vérünkön oxigént szállító sejtekre - gyakorolt hatására összpontosítva.

Mint a kutatók elmagyarázzák, körülbelül 25 billió vörösvérsejtünk van, amelyek az emberi test összes többi sejtjére hatással vannak.

Az egyik oka annak, hogy ilyen fontosak a szív- és érrendszer egészségének szempontjából, az, hogy koleszterint, valamint nitrogén-oxidot visznek át a szív- és érrendszeren. Ez két olyan anyag, amely befolyásolja az erek rugalmasságát.

A kutatók számos változást találtak a vizsgálatban résztvevők vörösvértestjeiben. "Méretet változtattak, alakot változtattak, kisebbek lettek" - mondja Dr. Ryan A. Harris, az Augusta University Georgia Prevention Institute klinikai testmozgás és érfiziológus.

Dr. Julia E. Brittain, az MCG Érbiológiai Központ érbiológusa és a tanulmány egyik megfelelő szerzője ezeket a változásokat tovább magyarázza, mondván: „[Y] vörösvértestjeink általában szépek, simaak és szépek, és a sejtek egy magas zsírtartalmú étel elfogyasztása után szerezzen rájuk ilyen tüskéket. "

Ezek a tüskék a vörösvérsejtekre a szerző szerint különösen károsítják az ereket, és megalapozzák a szívbetegségeket.

Ezenkívül a kutatók a reaktív oxigén mennyiségének növekedését találták, amely változás a vörösvértestek működésének megzavarásához vezethet.

Ezenkívül a kutatók egy másik jelentős változást találtak: egy enzim növekedését, amelyről feltételezik, hogy szerepet játszik az érelmeszesedésben és a szívrohamban.

Az enzimet myeloperoxidase-nek (MPO) nevezik, és korábbi tanulmányok az erek rugalmasságának elvesztésével, valamint a nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterin vagy az úgynevezett jó koleszterin oxidációjával társították.

Az MPO megemelkedett szintjére hivatkozva Dr. Neal L. Weintraub, a szerző, aki az MCG Érbiológiai Központjának társigazgatója is, azt mondja: "Ez egy nagyon erőteljes megállapítás."

Végül a szerzők a fehérvérsejtek változását is észrevették, a magas zsírtartalmú étrend emelte a gyulladásgátló monociták szintjét, ugyanúgy, mint egy fertőzés.

Bár ezek az erek káros változásai az étkezés után 4 órával jelentkeztek, a kutatók megjegyzik, hogy a károsodás visszafordítható, és a változások általában 8 óra múlva elmúlnak.

A károk azonban valószínűleg akkor maradnak fenn, ha az egyik magas zsírtartalmú ételt követi a másik - figyelmeztetnek a kutatók.

"Remélhetőleg ezt a [tanulmányt] közszolgálatnak tekintjük, hogy az embereket kétszer is elgondolkodjon az ilyen étkezésen."

Dr. Neal L. Weintraub

"A hazavitel üzenete az, hogy a tested általában képes kezelni ezt, ha nem teszed meg újra a következő étkezéskor, a következő és a következő étkezéskor" - teszi hozzá Dr. Brittain.

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
személyre szabott hirdetések és tartalom
hirdetés és tartalom mérése
közönséglátások és termékfejlesztés
a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.