Igyanak-e a kisgyermekek gyömbért és mézet?

kapcsolódó cikkek

A gyömbér és a méz egyaránt jótékony hatással van a köhögéssel, megfázással és allergiával küzdő gyerekek számára, de felhasználhatók az egészséges étrend részeként is. A gyömbér ízt ad és segít kifinomultabb szájban fejlődni, miközben a méz lassabban metabolizálódik, mint a cukor, és maszkolás helyett előhozza az ételek természetes ízeit. Mindkettő vitamint és antioxidánsokat kínál gyerekbarát ízzel együtt.

Tények a gyömbérről

A gyömbér a gyömbér növény gyökere. A Zingiberaceae növénycsaládba tartozik, amely magában foglalja a kardamomot és a kurkumát is. A gyömbért évezredek óta használják gyógyszeresen Ázsiában és Indiában. Ismert, hogy csökkenti a gyulladást és megkönnyíti az emésztési problémákat, beleértve a mozgásbetegség vagy a reggeli rosszullét okozta hányingert, bár ez nem akadályozza meg a hányást. A gyömbért főzéshez és sütéshez is használják, hogy egy kis hőt és édességet adjon az ételekhez. Pácolva a gyömbér kitűnő szájíz tisztító, kandírozva pedig természetesen édes és ízes ínyencség. Gyógyteaként áztatva a gyömbér nyugtató és finom ital lesz.

Tények a mézről

A méz a méh virágnektár enzimatikus feldolgozásának végterméke. Ennek a folyamatnak a részeként a méhek hidrogén-peroxidot bocsátanak ki a mézbe, ami gátolja a baktériumok szaporodását. Bizonyos típusú mézek, köztük az új-zélandi manuka méz és a malajziai tualang méz bizonyítottan küzdenek a Staphylococcus fertőzések ellen, ideértve a meticillin-rezisztens Staphylococcus aureust (MRSA) és a gyomorfekélyt okozó H. pylori-t is. Gyógyászati felhasználásán kívül a méz erős édesítőszer, amely valamivel lassabban metabolizálódik, mint a finomított cukor. A méz használata az italok édesítésében természetes és tápláló alternatívát kínál a finomított cukorral vagy a mesterséges édesítőszerekkel szemben.

Gyömbéres és mézes italok készítése

A gyömbér kiváló gyógytea, melegen vagy hidegen is élvezhető. Citrommal és mézzel melegen tálalva a gyömbér tea nyugtató éjszakai italt kínál, a forró kakaó egyik kalóriája vagy koffeinje nélkül. Hidegen tálalva pezsgő vizet vagy szódabikarbónát adhat hozzá, hogy a kicsi mesterséges aromák, színezékek és tartósítószerek nélkül élvezhesse a szódát. Egy vagy két teáskanál hámozott, reszelt friss gyömbért merítsen egy csésze vízben legalább öt percig. Szűrje ki a gyömbért, édesítse a teát egy evőkanál mézzel, és adjon hozzá kevés citromot. Hidegen tálalva adjon hozzá jégkockákat és egy csepp szódavizet, ha úgy tetszik. A turmixokhoz adhatunk gyömbért és mézet is. Különösen kiegészítik a banánnal, áfonyával vagy mangóval készült turmixokat.

Tippek és figyelmeztetések

Ne adjon önmagában friss gyömbért a gyerekeknek, amíg legalább 1 évesek. A gyömbér nem ismert, hogy allergén, de néhány kisgyermek nem fogja kedvelni az ízét. Adja hozzá italokhoz nagyon kis mennyiségben, hogy gyermeke megszokja. Soha ne adjon mézet 1 év alatti gyermekeknek. Kis rendszereikből hiányzik a mézben gyakran előforduló botulizmus semlegesítéséhez szükséges enzim. Ez nem jelent veszélyt a felnőttekre, de súlyos, sőt végzetes lehet a csecsemőknél.

Az Emmy-díjra jelölt forgatókönyvíró, Brynne Chandler egyedülálló háromgyermekes anya, aki idejét felosztja a szakmai kutatás és a változatos főző-, fitnesz-, valamint otthoni és kertészeti vállalkozások között. A futó rajongó, aki rendszeresen részt vesz a San Francisco-i Bay to Breakers futamon, Chandler független vendéglátóként dolgozik, egészséges, tápláló ételeket készít Phoenix környékének lakói számára. Munkája többek között a Houstoni krónikában és a San Francisco-i krónikában jelent meg. Keményen dolgozik első szakácskönyvén, amely egyszerű, friss recepteket ötvöz a tudományos alapú gyógynövényekkel.