Igyon keto csontlevest a gyulladás leverésére (+ recept)

Írta: Cristina Curp, 2020. szeptember 4

igyon

TOVÁBBI FINOMSÁGOT HOZZÁ A BEJELENTKEZÉSÉHEZ

Iratkozzon fel, hogy minden héten egyszerű, könnyű és őrülten finom új keto recepteket kapjon.

Benne vagy! Hetente egyszer küldünk finom recepteket 🙂

Elgondolkodtál már azon, hogy miért mondják, hogy egyél csirkehúslevest, ha beteg vagy?

A leves - ha a semmiből készül - csontlevest használ alapul. A csontleves kiváló módja a hozzáadott tápanyagok megszerzésének, az immunitás fokozásának és a gyulladás csökkentésének.

Állati csontok vízzel, friss fűszernövényekkel és savval (általában almaecet) hosszú ideig (néha egy egész napon át) történő párolásával készül.

Húslevest gyakorlatilag bármilyen állat csontjából készíthet, bár a csirkecsontleves és a marhacsontleves a legnépszerűbb. A párolgási folyamat kivonja az állat csontjaiból a hasznos kollagént - ami a csontlevest olyan táplálóvá teszi.

Az alábbiakban megtudhatja, miért olyan előnyös az egészségére a csontleves és a benne lévő kollagén. Ráadásul van egy keto csontleves recept, amellyel otthon készíthet csontlevet.

Mi az a kollagén?

A kollagén a görög kolla (jelentése „ragasztó”) és –gen (jelentése: „teremtő”) görög szavakból származik. A kollagén szó szerint a ragasztó, amely összetartja a testet, és a test összes kötőszövetét képezi.

A kollagén egyfajta fehérje, amely az emberi testben meghaladja a 10 000-et. Ez is a leggyakoribb, az összes fehérje 25–35% -át teszi ki [*].

A kollagén segít az ízületek, az inak, a porcok, a bőr, a körmök, a haj és a szervek újjáépítésében.

Támogatja a bél egészségét, a sebgyógyulást és az immunitást is.

Annak ellenére, hogy ilyen fontos, évente elveszíti a kollagén 1% -át, és a termelés 25 évesen lassulni kezd [*].

Ezért fontos a kollagén pótlása az élelmiszerek és a kiváló minőségű kollagén-kiegészítők révén.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

A csontleves gazdag kollagénben, de ez csak az egyik előnye.

A csontleves 3 legfontosabb egészségügyi előnye

Ez a folyékony szuperétel 3 fontos egészségügyi előnyt nyújt, amelyek segítenek egészségesebbé válni, akár keto, akár nem:

# 1: A csontleves segít meggyógyítani a szivárgó bélrendszert

A szivárgó bél szindróma kényelmetlen, néha fájdalmas állapot, amikor az emésztőrendszer gyullad és sérül.

Kis lyukak alakulnak ki a gyomor bélésében, ami miatt a tápanyagok és a mérgező anyagok "szivárognak" vissza a véráramba. Felszívódás helyett a vitaminok és ásványi anyagok közvetlenül a rendszeren mennek keresztül.

Ez olyan kényelmetlen mellékhatásokat okoz, mint puffadás, fáradtság, gyomorrontás, hasmenés, székrekedés és alultápláltság. A csontleves, amely hihetetlen kollagénforrás, az egyik legjobb természetes módszer a szivárgó bél kezelésére.

Tanulmányok azt mutatják, hogy az IBS-ben (az egyik leggyakoribb tünet) szenvedő betegeknél alacsony a kollagén IV koncentrációja [*].

A csontlevesben található kollagén segíthet a bélszövetek gyógyításában és csökkentheti a szivárgó bél során fellépő gyulladást.

# 2: A kollagén segít megőrizni memóriáját

A kollagénnek 28 ismert fajtája van.

A kollagén IV olyan specifikus típus, amely megakadályozhatja az Alzheimer-kór kialakulását. Úgy tűnik, hogy a kollagén IV védőréteget képez az agya körül egy bizonyos amiloid-béta fehérje nevű aminosavval szemben, amelyről feltételezik, hogy ez az Alzheimer-kór oka [*].

# 3: A kollagén elősegíti az egészséges bőr és köröm növekedését

Az életkor előrehaladtával a bőre elveszíti rugalmasságát, és ráncok kezdenek kialakulni.

A kollagén bevitele lelassíthatja ezt a folyamatot. A kollagén az a fehérje, amely felelős a bőr fiatalos és feszes megőrzéséért, és a megfelelő adagok kiegészítése segíthet fenntartani ezt a rugalmasságot.

Egy nemrégiben végzett, 35–55 éves nőkön végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknak, akik kollagént szedtek, észrevehetően javult a bőr rugalmassága [*].

A kollagén hasonló előnyöket nyújt a körmök számára, megakadályozva azok törékenyé válását vagy törését.

Egy 6 hónapos időszak alatt végzett vizsgálat során 25 résztvevő kapott kollagén-kiegészítőket, és észrevették a következőket [*]:

  • A köröm növekedésének 12% -os növekedése
  • 42% -kal csökken a törött köröm
  • 64% -os javulás a korábban törékeny körmökben

Hogyan készítsünk csontlevest otthon

Mielőtt belevetné magát a húsleves-készítés folyamatába, íme néhány gyakori kérdés a kezdőknek a húslevesről:

GYIK # 1: Mi a különbség a húsleves és az állomány között?

Szinte nincs különbség az alaplé, a húsleves és a csontleves között (igen, a csontleves és a húsleves két külön dolog). A három közül a csontleves és az állomány a leginkább hasonló.

Mindhárom hasonló összetevőt használ (víz, babérlevél, sav és csontok). A két elsődleges különbség a következő:

  • A főzési idő
  • A csontokon maradt húsmennyiség

A szokásos húsleves húsos csontokat (például egy egész csirke tetemet) használ a csirkehúsleves elkészítéséhez, míg a csirkealap és a csirke csontleveshez nagyon kevés húsú csont szükséges (például csirkecomb).

A húslevest is sokkal kevesebb ideig főzik, mint az alap- vagy csontlevest. A húsleves egy-két órát forral, az állomány hat órán át, a csontleves pedig 24 órán át.

GYIK # 2: Van-e mód a főzési idő lerövidítésére?

Az alábbi recept egy egész hasított testet (egy megmaradt sült csirkéből) lassú tűzhelyben főz egy-két napig. Ha nem rendelkezik lassú tűzhellyel, akkor a főzőlapon holland sütőben készíthet csontlevest. A dolgok jelentős felgyorsításához használhat Instant Potot vagy gyorsfőzőt.

Ha nincs ideje főzni bármilyen készülékkel, töltse fel a Kettle and Fire csontlevest. Így egy csipetnyi idő alatt elkészül.

GYIK # 3: Milyen csontokat használjak?

Bármilyenet használhat. Ha marhahúslevest készít, mentse meg a maradék csontokat a fűvel táplált, csontos ribeye-től. Ha egy egész csirkét süt, mentse a tetemet.

A csontleves ivása nagyszerű módja a test gyógyításának

Nem számít, mi a célja a keto diétának - fogyás, zsírvesztés vagy jobb koncentráció - mindenkinek a lehető legegészségesebbnek kell lennie.

Ennek egyik legegyszerűbb módja a csontlével való kiegészítés.

Rengeteg olyan keto recept van, amelyek csontlevest használnak különféle levesekhez és pörköltekhez. Vagy próbáljon meg inni csontlevest közvetlenül a bögréből. Azonban úgy dönt, hogy fogyasztja, tegyen meg magának egy szívességet, és próbálja ki ezt a receptet, vagy válasszon online.

TOVÁBBI FINOMSÁGOT HOZZÁ A BEJELENTKEZÉSÉHEZ

Iratkozzon fel, hogy minden héten egyszerű, könnyű és őrülten finom új keto recepteket kapjon.

Benne vagy! Hetente egyszer küldünk finom recepteket 🙂

Tökéletes Keto csontleves

4,4 36 értékelés alapján

Ismeri a különbséget a csontleves és a csak rendszeres csirkehús között? Tökéletes Keto csontlevesünk a testének éppen arra van szüksége, hogy leverje a gyulladást.

  • Szerző: Cristina Curp
  • Előkészítés ideje: 1 óra
  • Főzési idő: 23 óra
  • Teljes idő: 24 óra
  • Hozam: 12 1 x
  • Kategória: Levesek és pörköltek
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

  • 3 legeltetett csirke tetem (vagy 4 font legeltetett állatcsont)
  • 10 csésze szűrt víz
  • 2 evőkanál. bors
  • 1 citrom
  • 3 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál só
  • 2 evőkanál. almaecet
  • 3 babérlevél

Utasítás

  1. Előmelegítse a sütőt 400F-ra. Helyezzen csontokat egy serpenyőbe, és szórja meg sóval. 45 percig sült.
  2. Ezután vigye át a lassú tűzhely (vagy elektromos gyorsforraló) edényébe.
  3. Hozzáadjuk a borsot, a babérlevelet, az almaecetet és a vizet.
  4. Főzzük alacsony hőmérsékleten 24-48 órán át.
  5. * Nagynyomású főzéshez főzzön magas hőmérsékleten 2 órán át, majd változtassa meg a gyorsfőző funkciót lassú főzéshez és 12 órán át alacsony hőmérsékleten történő főzéshez.
  6. Ha kész, tegyen egy finom hálós szitát vagy szűrőt egy nagy tál vagy kancsó fölé. Óvatosan szűrje le a húslevest.
  7. Dobja ki a csontokat, a babérleveleket és a borsot.
  8. Osszuk el a húslevest három befőttesüveg között, egyenként körülbelül 2 csészével.
  9. Minden tégelyhez keverjünk bele 1 teáskanál kurkumát, és adjunk hozzá 1-2 szelet citromot.
  10. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható.
  11. A melegítéshez óvatosan pároljuk a tűzhely tetejét citromszelettel.

Táplálás

  • Adag: 1 csésze
  • Kalóriák: 70
  • Cukor: 0
  • Zsír: 4
  • Szénhidrátok: 1
  • Fehérje: 6.

Kulcsszavak: Keto csontleves

Te készítetted ezt a receptet?

A @perfectketo címkéje az Instagram-on, és a #perfectketo hashtag beillesztése