Igyon naponta kakaót?

Nemrég hallottam egy tanulmányról, amely kimutatta, hogy a kakaóivás megakadályozhatja a szívrohamokat, a rákot, a cukorbetegséget és más betegségeket. Tudom, hogy a csokoládénak vannak bizonyos egészségügyi előnyei. Mi lesz ezzel a kakaószakmával?

naponta

Kétségtelenül hallott a Harvard professzor, Norman Hollenberg, Ph.D. munkájáról, akinek tanulmányai azt mutatják, hogy a panamai San Blas-szigetek kunáinak rendkívül alacsony a stroke, a szívelégtelenség, a rák és a cukorbetegség kockázata. Valójában a Kuna kockázata ezeknek a betegségeknek csak 10 százaléka az emberek többségének. A magas vérnyomás a hagyományos kunák körében is rendkívül ritka, és a demencia gyakorlatilag nem is létezik.

Dr. Hollenberg először a kunákat kezdte tanulmányozni annak érdekében, hogy azonosítsa azokat a géneket, amelyek szerinte felelősek azért, hogy nem tűnnek fogékonyak a magas vérnyomásra. Hamarosan arra a következtetésre jutott, hogy a védőgének nem jelentik a magyarázatot, mert a Panama városba vándorolt ​​Kuna-k körében a vérnyomás az életkor előrehaladtával emelkedett, és a magas vérnyomás gyakori volt. A még mindig a szigeteken élő kunaok között az étrend alacsony fehérjetartalmú, nagyon alacsony zsírtartalmú, gazdag gyümölcsben és érdekes módon nagyon magas sóban. Ezek a hagyományos emberek azonban legalább öt csésze kakaót isznak naponta, ami finoman feldolgozott házi kakaóbabból készül. Ez a kakaó nagyon gazdag ugyanazokban a szívvédő flavonoidokban, amelyek megtalálhatók a vörösborban, a teában és a hagymában. Ezeknek a flavonoidoknak az egyik tevékenysége az, hogy segítsenek a szervezetnek több nitrogén-monoxidot előállítani, amely olyan anyag, amely ellazítja az erekben lévő simaizmokat, lehetővé téve a jobb véráramlást.

Kutatása során Dr. Hollenberg az epikatechint, a kakaó flavonoidok egyikét azonosította a Kuna jó egészségéért felelős hatóanyagként. Valójában idézték róla, hogy az epikatechin olyan fontos, hogy vitaminnak kell tekinteni. Munkáját részben a Mars Inc., az édességgyártó finanszírozta.

Kérjük, ne gondolja, hogy elkezdheti az élelmiszerbolt kakaóját kortyolgatni a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a rák megelőzése érdekében. A ma kapható kereskedelmi kakaók kevés, ha vannak flavonoidok, amelyeket keserű ízük miatt rutinszerűen eltávolítanak. A kunák kedvenc itala valószínűleg kikapcsolná azokat a fogyasztókat, akik megszokták a kereskedelmi kakaó édes, gazdag ízét. Ha beigazolódnak, hogy az epikatechin egészségügyi előnyei olyan lenyűgözőek, mint amilyennek látszanak, akkor valószínűbb, hogy ez kiegészítőként, nem pedig keserű kakaóitalként válik elérhetővé. Ha pedig elérhetővé válik egy kiegészítés, az nem szünteti meg a dohányzás, a magas koleszterinszint, az ülő életmód és a telített és transz-zsírokkal teli magas kalóriatartalmú étrend jelentette kockázatokat. Úgy tűnik, hogy a kakaó jól működik a kunáknál, mert más szempontból életmódjuk nagyon egészséges.