Indiai étrend-terv a 2-es típusú cukorbetegséghez

A 2-es típusú cukorbetegség rendkívül gyakori probléma az indiai lakosság körében. Indiában jelenleg több mint 70 millió ember szenved ebben a betegségben, és sokuknak gondot okoz a vércukorszint szabályozása. A 2-es típusú cukorbetegség problémája, hogy tele van szövődményekkel. A szívrohamoktól, agyvérzésektől, szembetegségektől, idegbetegségektől és akár bőrbetegségektől függő állapotok mind a 2-es típusú cukorbetegség következményei.

A 2-es típusú cukorbetegség kezelésének elsődleges módja a jó étrend és a testmozgás. A legtöbb rendelkezésre álló tanács a nyugati étrendnek felel meg. Például, ha a cukorbetegség legjobb ételeit keresné az interneten, akkor valószínűleg listát kapna bizonyos élelmiszerekről, amelyek jelenleg nem elérhetőek hazánkban. Ezért ez a cikk arra irányul, hogy tanácsot adjon a legjobbakról típusú cukorbetegség diéta ha Indiában élsz.

Mielőtt a részletekbe bocsátkoznánk, fontos felismerni, hogy az indiai étrend rendkívül gazdag szénhidrátokban. Ez azt jelenti, hogy ételeink nagy részét keményítők és szénhidrátok alkotják, amelyek nem feltétlenül tesznek jót az egészségnek.

Úgy tűnik, hogy az indiai lakosság körében gyakori tévhit képezi a cukorbetegség kezelésének megfelelő étrendjét. Sokan úgy gondolják, hogy a cukorbetegség diagnózisa azt jelenti, hogy szinte az összes ételt korlátozni kell. Szerencsére nem ez a helyzet. Az ételek kiválasztásakor mindössze annyit kell tennie, hogy megbizonyosodjon arról, hogy helyesen dönt. Remélhetőleg ez a cikk segít Önnek a megfelelő ételek kiválasztásában.

A glikémiás index megértése:

A kifejezés, amelyet ismernie kell, a glikémiás index. Ez annak a mértéke, hogy mennyi cukor szabadul fel a véráramba, amikor az étel emésztésen megy keresztül. Az alacsony glikémiás indexű ételeket egészségesebbnek tekintik azok számára, akik 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek. Másrészt a magas glikémiás indexű ételek drámaian megnövelhetik a vércukorszintet, és meglehetősen megnehezíthetik a 2-es típusú cukorbetegség ellenőrzését.

Íme néhány egyszerű kapcsoló, amellyel megbizonyosodhat arról, hogy a megfelelő ételeket választotta-e a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.

2. típusú cukorbetegség-táplálkozási terv -

1. Váltás fehér rizsről barna rizsre:

A fehér rizst alapvető élelmiszerként használják Indiában, különösen Dél-Indiában. A cukorbetegeknél azonban ezzel az étellel az a probléma, hogy nagyon magas glikémiás indexű. Ez azt jelenti, hogy még kis mennyiségű fehér rizs is jelentősen megnövelheti a vércukorszintet. Ez azért van, mert nagyon gyorsan lebomlik az emésztőrendszerben, és nagy mennyiségű cukrot szabadít fel, amely felszívódik a véráramba.

Ha váltást szeretne, lépjen át a barna rizsre. A barna rizs alacsonyabb glikémiás indexű, és sokkal táplálóbb, mint a fehér rizs. Bár lehet, hogy nem olyan jó az íze, mint a fehér rizsnek, az egészségügyi előnyök, amelyeket a barna rizsből szerez, óriási lesz. Ezenkívül az alacsonyabb glikémiás index azt jelenti, hogy a vércukorszint nem fog annyira emelkedni.

A barna rizs rostokban is gazdag, és ez hosszabb ideig tartja teltebbé a gyomrát. Ez elkerüli a felesleges snack utáni vágyakat, és hosszú távon elősegíti a vércukorszint szabályozását.

A barna rizs mangánt tartalmaz, amely elengedhetetlen az úgynevezett szuperoxid-diszmutáz enzim előállításához. Ez az enzim felelős az antioxidánsok termeléséért.

2. Használjon teljes kiőrlésű gabonát:

A teljes kiőrlésű gabona ma már könnyen elérhető Indiában. A zab, a teljes kiőrlésű kenyér, a búza és hasonló ételek ma már könnyen elérhetők a piacon, és kiváló választás a cukorbetegek számára. Sajnos egyesek meglehetősen érzékenyek lehetnek a teljes kiőrlésű ételekre, és felfúvódást és gyomor puffadást okozhatnak. Ez néha rövid életű lehet, bár ha kellemetlen étrendet kell változtatni.

A quinoa egyre népszerűbb Indiában, mint egészséges étel, és a nyugati világban már ilyennek bizonyult. Bár továbbra is kissé drága a megvásárlása, jó választás a 2-es típusú cukorbetegség diétájának részeként. Magas fehérjetartalma és rosttartalma, alacsony az egyszerű cukrok száma, így ideális ételválaszték. Ha nem biztos abban, hogyan kell enni a quinoát, csak nézzen online, és rengeteg quinoa saláta receptet talál, amelyek jót tesznek az egészségnek.

A teljes kiőrlésű gabona kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az étrendjének kis részét képezze, és cserélje ki a maradék friss gyümölcsöt és zöldséget, amint azt a cikk később taglaltam.

3. Nagy rosttartalmú zöldségek:

A rost rendkívül fontos az étrendben. Ez azért van, mert nemcsak a bél kiváló egészségének megőrzésében segít, hanem az is, hogy hosszabb ideig teltebbé tegye a gyomrot, és megakadályozza a vércukor- és koleszterinszint-emelkedéseket.

Az indiai lakosság nagy része vegetáriánus. Olyan sok zöldség van jelenleg, amely magas rosttartalmú, hogy a cukorbetegek elvesznek választásuk miatt. A zöldségek, például a spenót, a zöld leveles zöldségek, a bab, a borsó és a hasonló zöldségek mind magas rosttartalommal bírnak, és hatékonyan segíthetik a vércukorszint szabályozását.

4. hüvelyesek és hüvelyesek:

A hüvelyesek nagyon jó fehérje- és rostforrás. A jó dolog az, hogy alacsony a glikémiás indexük, és tele vannak különféle tápanyagokkal és rostokkal, így jó választás, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek

5. Diófélék:

A mandulát az egyik legjobb fehérjeforrásnak és tápanyagnak tartják a diócsalád körében. Ha éhes vagy, csak ragadj meg egy kis marék ilyen diót, és rágd le őket. Magas fehérjetartalommal és magas rosttartalommal rendelkeznek, és segítenek megakadályozni a gyorsételeket és a magas cukortartalmú ételeket. Nem csak, hogy a dió gazdag esszenciális zsírsavakban, például omega-3-ban, és hasznos lehet a szívbetegségek megelőzésében cukorbetegeknél.

A mandula mellett más jó választás a dió, a földimogyoró és a pisztácia. A kesudió, a makadámiadió és a pekándió egy kicsit több telített zsírt tartalmaz, de így is jó fehérje- és rostforrás lehet.

6. Friss gyümölcsök:

Továbbra is általános tévhit, miszerint a gyümölcsökben magas a cukorszint, és ezeket el kell kerülni, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved. Szerencsére ez messze van az igazságtól.

Noha van bizonyos megértés arról, hogy bizonyos cukrok és gyümölcsök növelhetik a vércukorszintet, az Indiában kapható gyümölcsök többségének alacsonyabb a glikémiás indexe, és ritkán növeli a vércukorszintet.

Azonban az olyan gyümölcsök, mint a mangó, a jackfruit és a szőlő általában sokkal több cukrot tartalmaznak, és ideális esetben kerülik őket. Ehelyett az olyan gyümölcsök, mint az alma, a papaya, a körte, a narancs, a grapefruit és a hasonló ételek rostban gazdagok, és a vércukorszintet kordában tarthatják.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő étrendben rendben van, ha minden nap van egy-két adag gyümölcs. Megadja a szükséges vitaminokat anélkül, hogy drasztikusan növelné a vércukorszintet.

7. Tej:

A tej természetesen édes, és sokan attól tartanak, hogy ez növelné a vércukorszintjüket. A jó hír az, hogy nem.

Naponta egy vagy két kis pohár tejet fogyaszthat. Ideális esetben fogyasszon főtt pasztőrözött tejet, amelyből eltávolították a zsírt. A tejben lévő kalcium és fehérje egészséges, a szénhidráttartalom pedig semmiképpen sem olyan magas.

Ezenkívül próbáljon meg tartózkodni más tejtermékektől, például a sajttól és a vajtól, mivel ezek magas zsírtartalmúak és 2-es típusú cukorbetegségben károsabbak, mint egészségesek lehetnek.

8. Sovány hús:

Ha nem vegetáriánus vagy, és szeretsz egyszer-egyszer belemerülni, akkor rendben van. Válasszon azonban sovány húst, például olajos halat (makréla, szardínia, tonhal és lazac) és csirkét. Próbálja meg elkerülni a vörös húst, mivel ebben magas a káros zsírtartalom, és ronthatja a koleszterinszintet.

A hús főzése során kerülje az étel mélysütését. Ehelyett csak grillezze vagy süsse meg, hogy egészségesebb módon élvezhesse.

Csak megjegyzés: A vegetáriánus étrendben kevés a B12-vitamin. A B12-vitaminra az idegrostok egészségének fenntartásához van szükség. Az alacsony szint bizsergést és zsibbadást okozhat a kezekben és a lábakban (néha kesztyűnek és harisnya érzéstelenítésnek hívják).

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő vegetáriánus embereknek 2 okból nagyobb a kockázata az alacsony B12-vitamin-szintnek -

Nincs vegetáriánus B12-vitamin forrás, ezért kiegészítőkre van szükség
A 2-es típusú cukorbetegség kezelésében alkalmazott gyógyszerek csökkenthetik a B12-vitamin szintjét.

Emiatt, ha vegetáriánus vagy, akkor érdemes B12-vitamin-kiegészítést szedned. Beszéljen erről orvosával.

9. Tojás:

A vita másik forrása, hogy ehető-e tojás. Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, akkor a tojás fogyasztása nem jelent semmilyen problémát. Az elmúlt években sok téves információ lebegett a tojások valódi egészségügyi előnyeiről és arról, hogy a sárgája ártalmas-e az egészségre.

A jó hír az, hogy a tojások magas fehérjetartalmúak (tojásfehérje) és jó zsírok (tojássárgája). Önnek hetente 3-4 tojássárgája lehet, anélkül, hogy a 2-es típusú cukorbetegség diéta részeként emelné a koleszterinszintjét.

10. Fahéj:

A fahéj az indiai főzésben gyakran használt fűszer. Még tea ízesítésére is használják, és számos édes és sós ételben is használják.

Bár nem világos, hogy a fahéj valóban segíti-e a vércukorszint szabályozását a 2-es típusú cukorbetegségben, van néhány bizonyíték, amely alátámasztja ezt a fűszert. Egy adott vizsgálatban azok az alanyok, akik 40 napig minden nap 1-6 teáskanál fahéjat ettek, akár 24% -kal csökkentették vércukorszintjüket.

Óvatos a túlzott fahéjhasználat azok számára, akiknek májkárosodása van, mivel ez tovább károsíthatja a májat.

11. Keserű tök:

Külön említést teszek a keserű tökről (vagy a kareláról) ebben a cikkben, mivel figyelemre méltó előnyökkel jár, ha a 2-es típusú cukorbetegség diétájának részeként használják.

A keserű tök számos antioxidáns mellett 3 aktív hatóanyagot, úgynevezett karantint, vicint és polipeptid-p-t tartalmaz. Ezt a 3 vegyületet klinikai kutatások bizonyították a vércukorszint csökkentésére. Egy tanulmány, amely a karela magok rendszeres fogyasztását vizsgálta, azt is megállapította, hogy csökkentette a vércukorszint-emelkedést étkezés után.

A karelával végzett vizsgálatok többségét patkányokon, nyulakon és egereken végezték. Úgy gondolják, hogy a karela úgy működik, hogy csökkenti a glükóz felszívódását az ételből, fokozza az inzulin szekrécióját, és az inzulinhoz hasonló módon működik, amikor a glükózt a véráramból az izmokba és a létfontosságú szövetekbe tolja.

12. Görögszéna (methi) magvak:

Klinikai vizsgálatok szerint a görögszéna magja csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja a cukorbetegség kontrollját. Ennek oka bizonyos elemei, amelyek tartalmazzák az inzulin jobb felszabadulását a hasnyálmirigyből. A fokozott inzulinszekréció jobb vércukorszint-ellenőrzést jelent.

Nem csak, hogy a görögszéna magjai csökkentik az inzulinrezisztenciát is. Ez azt jelenti, hogy a létfontosságú szervek és a test összes szövete jobban reagál a hasnyálmirigy által kiválasztott inzulinra. Az inzulinrezisztencia a cukorbetegség kiváltó oka, és rendkívül gyakori az indiai lakosság körében.

Sajnos nincs egyértelmű mennyiségű görögszéna mag, amelyet a szakértők javasolnak a cukorbetegség kezelésében. A legtöbb embernek van egy-két kanálja egy pohár vízben. Ennek elméletileg hasznosnak kell lennie.

A 2-es típusú cukorbetegség-étrendnek nem kell nehéz követnie. Néhány étrenden kívül, amelyet el kell kerülni, a diéta rendkívül egészséges. Helyes választással és a fenti ételek kombinálásával, amelyeket bármilyen módon megemlítettem, továbbra is tápláló ételt fogyaszthat, amely minden létfontosságú tápanyagot megad Önnek.

A további bónusz az, hogy nem növelik a vércukorszintet, és kontroll alatt tartják a 2-es típusú cukorbetegséget! Gyerünk, próbálja ki őket még ma!