Az intelligens szülők útmutatója arról, miért ne kaphatnának tejtermékeket a gyerekek

Az alábbiakban olvashatunk egy részletet a The Smart Parent's Guide to Raising Vegan Kids (2018. július, Skyhorse Publishing) vegán blogger és egykori húsevő Eric C. Lindstrom részéből.

A tejet nem könnyű leszokni.

A pohár hideg tejből és a sűrű görög joghurttól a tejszínes fagylaltig és a sajtos sajtig sok kedvenc étel tejből készül, vagy tejet tartalmaz. Mindazonáltal ez az egyetlen legfontosabb állati melléktermék, amelyet ki kell zárni a család étrendjéből.

A tej veszélyeiről az ember étrendjében jelenleg a legelső hatóságok közül dr. T. Colin Campbell és Thomas M. Campbell, a The China Study című bestseller könyv társszerzői, akik köteteket írtak a tej egészségügyi veszélyeiről. T. Colin Campbell egyszer személyesen mondta nekem, hogy szerinte a tejet egészségügyi okokból fontosabb eltávolítani az étrendből, mint a húst. (Ennek ellenére távolítsa el a húst.) Megtáplálták azt a mítoszt, miszerint az embereknek tejre van szükségük a kalciumhoz, még akkor is, ha a klinikai kutatások azt mutatják, hogy a tejtermékekben található kalciumnak alig vagy egyáltalán nincs előnye a csontok számára. Az emberek gyakran fogyasztanak tejet annak érdekében, hogy étrendjükben D-vitamint nyerjenek, és nincsenek tudatában annak, hogy más forrásokból is kaphatnak D-vitamint (például tíz perces sétát kint nappali fényben). Valójában kevés étel tartalmaz természetesen D-vitamint, és egyetlen tejtermék sem tartalmazza természetesen ezt a vitamint. A dúsított gabonafélék, gabonafélék, kenyér, narancslé, valamint a szója- vagy rizstej kiváló lehetőségek a D-vitamin táplálékkal történő ellátására, csakúgy, mint a gombák, amelyek szintén történetesen a kedvenc pizzafeltétem.

Dr. T. Colin Campbell a kazeint, az állati fehérjét, amely csak a tejben található, az első számú üzemanyagnak nevezi a rák tüzében.

Bámulatos, hogy a tejtermékek fogyasztása a különböző rákos megbetegedések, különösen a reproduktív rendszer rákos megbetegedéseinek - prosztata-, petefészek- és emlődaganatok - magasabb kockázatához is kapcsolódik. Valójában Dr. T. Colin Campbell a kazeint, a csak a tejben található állati fehérjét nevezi a rákos tűzeset első számú üzemanyagának.

Keresd meg növényi táplálkozási tanúsítvány

És mi van a peszticidekkel? A poliklórozott bifenilek (PCB-k) és a dioxinok a tejben található szennyező anyagok példái. Dr. Campbell szerint a tejtermékek az étrendben elfogyasztott teljes dioxin körülbelül negyedét-felét teszik ki, és ezek a méreganyagok nem hagyják el könnyen a testet, és végül olyan káros szintre képesek épülni, amely befolyásolhatja az immunrendszert, a reproduktív és a központi idegrendszer. Ezenkívül ezek a PCB-k és dioxinok a rákhoz is kapcsolódnak.

A tejfehérjék, a tejcukor, a zsír és a tejtermékekben lévő telített zsírok egészségügyi kockázatot jelentenek, és ösztönzik az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulását - gyermekeknél. Szóval, miért készülnek a szülők annyira a tejtermék bemutatására ragyogó szemű, frissen elválasztott csecsemőiknek?

A könyv megírására készülve egyenesen Dr. Tom Campbellhez mentem, aki történetesen barátom, vegán kisgyermek és újszülött apja. - Mennyire rossz a tej az emberek számára? Megkérdeztem. - És hogy biztos benne, hogy gyermekei elegendő táplálékot kapnak nélküle?

"A gyermekorvosokat arra tanították, hogy a tejtermelés elengedhetetlen" - mondta Campbell. „Az összes szokásos gyermekgyógyászati történelemben megtanuljuk átnézni a szülőket. Gyakran a szokásos amerikai gyerekdiéta tele van sajttal. Sok-sok sajt, naponta többször, rágcsálnivalókkal joghurttal és tejjel cukorrépa fölött. Ebben az esetben a tejtermék az első számú célpont lenne [megszüntetni].

A teljes táplálékú, növényi eredetű étrend a legtöbb, de nem az összes tápanyagban gazdagabb. Miután részletesen megvizsgáltam ezt a kérdést, magabiztosnak érzem magam ebben. Idősebb, elválasztott gyerekünket kiegészítjük B12-vel és D-vitaminnal, esetenként jóddal (nem fogyasztunk sok tengeri zöldséget, amelyek jódban gazdagok). Újszülöttünk kizárólag szoptat, és feleségem B12-vel és D-vel, esetenként jóddal egészíti ki.

A jól megtervezett növényi étrend tápanyagtartalmának vizsgálata mellett a számgörcsös szempont mellett azt is tudjuk, hogy gyermekeink jól növekednek és fejlődnek, ami megnyugtató.

Általában a legtöbb orvos így értékeli, hogy a gyerek elegendő kalóriát és tápanyagot kap-e: növekedés és fejlődés. ”

Egy további pohár tej hozzáadása szintén a szívbetegség okozta halálozás 15 százalékos megnövekedésével jár.

Évekkel ezelőtt volt egy barátom, akinek a gyógytornász azt mondta neki, hogy vágjon ki tejterméket, mivel valószínűleg ez okozta a hátfájását. Akkor, mindenevő napjaim alatt, nem voltam hajlandó elhinni, hogy a tej árthat a csontjainak (és hogy valaha elveszek valami hasonló tejet a gyerekemtől). Azon millió emberek közé tartoztam, akiket hazudtak a tejtermékek egészségügyi előnyeiről. Évekkel később, vegánként, valójában megismerkedtem a gyógytornászával. Újra elmondtam neki ezt a történetet, és megtudtam, hogy barátom hátfájása azóta teljesen elmúlt, mióta feladta a tejterméket.

A British Medical Journal folyóiratban megjelent nemrégiben készült tanulmány a svéd férfiak és nők nagy csoportjában megvizsgálta a tejfogyasztást és annak kapcsolatát a csonttörések kockázatával, az „bármilyen okból történő” halálral, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel és a rákkal. Ellentétben azzal, amire számíthat, a középkorú és az idősebb nők körében a napi elfogyasztott további pohár tej a csípőtörés 9 százalékos és a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatának 15 százalékos növekedésével jár. Egy további pohár tej hozzáadása szintén a szívbetegség okozta halálozás 15 százalékos megnövekedésével jár.

Ezért esett el a saját nagymamája vagy nagyapja, és nem tud felkelni. Kisgyerekkoruk óta azt mondták nekik, hogy a tej segít a csontsűrűségükben, amikor valójában ennek az ellenkezője zajlik.

Ez volt a részlet a The Smart Parent's Guide to Raising Vegan Kids (2018. július, Skyhorse Publishing) vegán blogger és egykori húsevő Eric C. Lindstrom részéből.

A tanfolyam időpontjai gyorsan közelednek! Regisztráljon még ma a Növényi táplálkozási tanúsítvány.