NFL és olimpiai táplálkozási szakember: Hogyan befolyásolja az étel az atlétikai teljesítményt

Ez a cikk egy interjú a CNS-szel és Dan Benardot PhD, RD, LD, FACSM, a táplálkozási emeritus professzor, valamint a Georgia Állami Egyetem kineziológiai és egészségügyi interjújával.

Ha megnézzük azokat a környezeteket, amelyekben a profi csapatok élelmezéssel foglalkoznak, rájöttek, hogy a táplálkozás nem vicc. Vagyis ha sportolókat szeretne: csökkentse a sérülések kockázatát, javítsa az izomzatot, csökkentse a testzsírszintet, hogy az erő/súly arányuk jobb legyen, és kellő energiával rendelkezzenek ahhoz, hogy az egész versenyt jól végig tudják játszani. Tehát, ha kosárlabdázó vagy, akkor a negyedik periódusban ugyanolyan magasra és olyan gyakran ugorhatsz, mint az elsőben. Mindezek a dolgok csak akkor történnek meg, ha olyan táplálkozási környezetet hoztál létre, amely lehetővé teszi ennek megvalósulását.

Erő-súly arány

Sok sportnak különböző hagyományai vannak. Korábban tornával dolgoztam. Hagyományuk a következő volt: „Nem, minden szükséges energiát megkapnak a belélegzett levegőből.” Ez az igazság. Az Olimpiai Képző Központ felkért, hogy kezdjek el tornával foglalkozni, mert némi gondjuk van, és nem igazán nyertek érmet olimpiai szinten. Megkérdezték: "Tudsz-e velük dolgozni?" Azt mondtam: „Nos, semmit sem tudok a tornáról. Biztosan akarod? - Azt válaszolták: "Csak nézd meg, tudsz-e valami ötlettel előállni." Azt mondtam: - Rendben. Ezért elmentem az Olimpiai Képző Központba, és megfigyeltem. Találkoztam néhány emberrel és néhány edzővel, és megfigyeltem valamit. Öt és fél órát gyakorolnak, nincs víz, semmi enni, semmi. Ez volt a torna paradigmája.

Ezt néztem, és beszéltem a vezetőedzővel, aki maga is háromszor olimpikon volt. Azt mondtam: "Tudod, edzőm, itt kell adnod nekik egy kis ételt és italt, például két-három óránként, különben soha nem fogsz jobb lenni." Úgy nézett rám, mintha épp most dobtak volna be a Marsról. Úgy nézett rám: „Nos, nyilván semmit sem tudsz a tornáról. Adsz nekik enni, elhíznak. Könnyűeknek kell lenniük. Szilárdságuk és súlyuk arányának magasnak kell lennie. Hagyjon békén." Felhívtam tehát az Olimpiai Képző Központot. Azt mondtam: „Nézd. Tényleg nem érdekli őket az ajánlásaim meghallgatása, ezért nem tudok segíteni rajtuk. " Azt mondták: „Ó, nem. Csak nyújtsa ki. Csak nyomja tovább és nézze meg.

"Oké. Meg tudjuk csinálni ezt a nassolás dolgot.

Ez az a fajta érzésem, mintha azért kapták volna ezeket az apró ételeket, mert tudták, hogy akarják, tudták, hogy szükségük van rá, de féltek. Megették és így 15 percet adtak erre az uzsonnaszünetre. Pontosan 15 perccel azután, hogy kisétáltam a földre, azt mondták: "Oké, menjünk." A vezetőedző, a technikai vezetőedző elvitte ezt a lányt, ezt a tornászt, akivel három napja együtt dolgozott, hogy elvégezzen egy trezort. Újra és újra ugyanazt a boltozatot csinálta, és nem tette teljesen jól. Elvette ezt a lányt, és azt mondta: "Oké, csináld a páncélszekrényt." Biztos volt benne, mert ez a lány evett egy kis ételt, hogy ha ezt a boltozatot végzi, hányást okoz neki a lövedék, és ezzel véget ér a vita, és ez a nassolás már nem lesz kérdés. Jobb?

Valahogy csodával határos módon nem tudom, hogy történt ez, mert nem volt elég idő felszívni az ételt, de ez a lány tökéletesen, tökéletesen csinálta a páncélszekrényt. A vezetőedző rám nézett, és azt mondta: „Rendben. Meg tudjuk csinálni ezt a nassolás dolgot. Nekünk ez volt a szabályunk, miszerint a tornászok három óránként esznek.

Amikor eljutottunk a ’96 -os játékokra, volt a legidősebb torna csapat. Nálunk volt a legmagasabb torna csapat. Nálunk volt a legnehezebb torna csapat. A ’96 -os olimpián a csapat aranyérmét is elnyertük. Sok mindent ennek tulajdonítok több dolognak. Az egyik, hogy a tornászokat tovább tudtuk tartani a sportban, mert nem sérültek meg. Nehezebbek voltak, mert több izomzatuk volt, így az erő és a súly arányuk jobb volt. Jó edzőink voltak. Nagyon jó edzőink voltak és jó tornászok is voltak. Sok minden történik ott, de határozottan azt gondolom, hogy a táplálkozási paradigma megváltoztatása segített.

Keresd meg növényi táplálkozási tanúsítvány

Fogyás vs zsírvesztés

Nagyon sokan gyakorolnak. Fogyni akarnak, ezért sportolnak, de nem esznek. Átmenetileg fogynak, de több izmot veszítenek, mint zsírt. Mivel csökkentették a kalóriák elégetésének képességét, végül a jojó hatást érik el, ahol a súly visszaáll. Ha csak a zsírvesztésre koncentrál, változtasson ezen. A hangsúlynak a zsírvesztésre és az izomzat megtartására kell összpontosítania. Sok ember elveszít 10 font zsírt és felszív 10 font izomzatot, és így fog menni: "Ó, Istenem, nézd, a ruhám jobban passzol, de ugyanolyan súlyú vagyok". Igen, pontosan. Mivel az izom sokkal kevesebb helyet foglal el, mint a zsír. Sűrűbb. Jobban érzed magad. Jobban jársz. Egészségesebb vagy. Minden jó. Ezt nem teheti meg korlátozó étkezéssel. Meg kell etetni a fenevadat. Ellenkező esetben elveszíti az izmokat.

A súly gyakorlatilag mindaz, amire valaha használták, nem megfelelő mutató. A testtömeg-index a súly/magasság index. Népességi indexként dolgozták ki. Népességi index az elhízás gyakoriságának felmérésére egy populációban. Hülyén ostobán ez az index egyéni orvos-protokollokká tette annak értékelését, hogy az egyén elhízott-e vagy sem. Sajnálom, de az elhízásnak semmi köze a súlyhoz. Semmi. A zsírhoz kapcsolódik. Az elhízott emberek túl kövérek. Gyakorlatilag minden olyan sportoló, akivel BMI skála alapján dolgozom, túlsúlyos. Nem elhízottak. Magasságuk miatt túlsúlyosak, mert rengeteg izmot cipelnek. Hát nem szép?

Úgy értem, ez jó dolog. Ez nem rossz. Azt gondolom, hogy sok mindent meg kell vizsgálnunk egy kicsit alaposabban, hogy megfelelő protokollokkal és következtetésekkel álljunk elő. Néhány közülük nyilvánvaló. Néhány közülük kevésbé nyilvánvaló. Mármint ez a súly dolog ... Mondom a hallgatóimnak, valahányszor valaki mond valamit a súlyról, rúgja őket a sípcsontba. Szeretné lefogyni a csont súlyát? Szeretne fogyni a víztől? Szeretné elveszíteni az izmokat? Milyen súlyt szeretnél elveszíteni? Végül azt mondják: "Ó, fogyni akarok." Oké, akkor találjuk ki, hogyan lehet fogyni. Mert ennek a protokollja egészen más, mint a fogyás éhezési protokollja.