Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

intuitív

Ebben a hónapban több millió amerikai étrend-visszaállítással indul 2020-ban. Magunk egészségesebb és karcsúbb változatát csak étkezési szokásaink ellenőrzésével érhetjük el, különösen a szénhidrátok és a cukor körül. Vagy legalábbis hisszük.

De az egészség radikális új megközelítése is egyre vonzóbbá vált. Intuitív étkezésnek hívják. Kapaszkodj zöld turmixodba, mert az ellentmond mindannak, amit az egészségről és a fogyásról tanultunk. És ez a wellness programok ellentéte a keto-tól az időszakos böjtön át a „tiszta étkezésig”.

Az intuitív étkezés azt állítja, hogy a legjobb diéta egyáltalán nem diéta. A szigorú étkezési szabályok helyett a természetes születésű késztetéseinkre kell ráhangolódnunk, hogy együnk, amit akarunk, amikor csak akarunk. Bár őrült divatos étrendnek tűnik, a kutatások egyre fontosabbak.

Egyrészt a diéták végképp nem működnek: a fogyókúrás fogyókúrák 95 százaléka öt éven belül visszanyeri azt. A 2019 novemberében közzétett Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat kimerítő tanulmányából kiderült, hogy bár több amerikai próbál fogyni elsősorban az élelmiszer-fogyasztás ellenőrzésével, a testtömeg-indexek és az elhízás aránya továbbra is emelkedik.

De a problémák túlmutatnak a hagyományos fogyókúrás programokon. A „tökéletes étrend” hajszolása önmagában potenciális egészségügyi kockázatot jelent. A tiszta étkezés például a helyi, organikus, nem GMO-s, feldolgozatlan és növényi eredetű ételeket hangsúlyozza. De az avokádó, a kókuszolaj és a quinoa rögzítése, miközben a démonizálja a feldolgozott ételeket, veszélyes végletbe viszi az egészséges táplálkozást. A Journal of Eating Disorders című, 2019. júniusi tanulmány szerint a tiszta étkezés népszerűsége az egyetemisták körében meghazudtolja a rendellenes étkezés vagy az orthorexia nervosa lehetőségét .

Élelmiszer magazin szerkesztőjeként a 2000-es évek közepén Christy Harrison írt a gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú életmódról, és úgy vélte, hogy az egészséges ételeket választja. De otthon meghajolt. "Istentelen számú rizstortám lenne, hogy megpróbáljam megszerezni azt az elégedettséget, amelyet akkor szereztem volna, ha csak megengedném magamnak, hogy egy szendvicset kenyéren fogyasztjak" - mondta a HuffPost.

A népszerű Food Psych podcast regisztrált dietetikusa, Harrison ellenforradalmat vezet a diétakultúra ellen. Új könyve, az „Anti-Diet” a 60 milliárd dolláros súlycsökkentő ipar leszedése, a hírességek által jóváhagyott méregtelenítőkkel és a jó szándékú környezeti élelmiszerekre vonatkozó szabályokkal együtt, amelyeket „a fogyókúra alattomos formáinak” nevez.

A fogyatékosság alapján a diéták nemcsak az étkezés megszállottságához és megunásához vezetnek, hanem nagyobb károkat is okoznak. "Kezd látni, hogy ez valójában nem azt nyújtja neked, amit akarsz - mondta -, és sok fontos szempontot elvesz az életedből - idejét és pénzét, jólétedet, boldogságodat."

Harrison és a holisztikus egészségügyi szakemberek növekvő kórusa szerint az ellenszer az intuitív étkezés.

A regisztrált dietetikusok, Evelyn Tribole és Elyse Resch ötletgazdája az 1990-es évek közepén, az intuitív étkezés 10 alapelve arra szolgál, hogy meggyógyítsák az ételekkel és a testünkkel való kapcsolatunkat. "Az intuitív étkezéshez vezető út olyan, mint egy terepjáró túra" - írják a szerzők az "Intuitív étkezés" c. Könyvben. A fogyókúrával ellentétben a folyamat nemlineáris és személyre szabott, és nem a testsúlycsökkentésre, hanem a wellnessre összpontosít.

A koncepció visszahangzott a test pozitivitás mozgásával, beleértve az Egészség minden méretben mozgalmat, és az utóbbi időben olyan új Instagrammerek márkáját váltotta ki, mint a @erinliveswhole és a @ olive.eeeats, amelyek bemutatják a diétaellenes életmódot.

De térjünk vissza. Ha az intuitív étkezés belső étkezési jeleken alapul, bízhatunk-e valóban önmagunkban?

"Az étkezés alapvető fontosságú az emberi túlélés szempontjából" - mondta Virginia Sole-Smith újságíró a HuffPostnak. Az „Étkezési ösztön” szerzője meggyőző bizonyítékot talált arra, hogy mindannyian olyan ösztönökkel születtünk, amelyek táplálkozásra és önszabályozásra szolgálnak. Még a kisgyermekek is csinálják. A baj akkor kezdődik, amikor egy olyan kultúrában nőünk fel, amely az étel körüli kényelmet és örömöt bűntudattal, szégyennel és félelemmel helyettesíti. "Annyira meg vagyunk róla győződve, hogy a rossz dolgok fogyasztása kövér lesz" - mondta.

Hibáztathatja az étrendipart, de Sole-Smith Harrison mellett ugyanolyan hibát ró a természetes ételmozgásra. Az élelmiszer-rendszer környezeti, társadalmi és faji igazságtalanságainak felhívására tett erőfeszítések 20 éven át az ipari élelmiszereket is „rossznak” és „piszkosnak” démonizálták. És ha úgy döntünk, hogy megesszük őket, akkor asszociációval egészségtelenek vagyunk.

Bár chia joghurttálakon és kurkuma csicseriborsó curry-n él, jól hangzik, de a legtöbb ember számára nem fenntartható. "Úgy gondolom, hogy az a nyomás, hogy a lehető legtisztább, teljesebb és természetesebb ételeket fogyasszuk, megviseli az embereket.".

Persze félelmetes ötlet, hogy bízzunk saját étkezési ösztöneinkben. Attól félünk, hogy elveszítjük az irányítást, de Sole-Smith azt mondta: "Nem akarsz fánkot enni nap mint nap, mert egy idő után a tested valami másra vágyik."

A kutatás alátámasztja. Az Ohio Állami Egyetem testképét és étkezési magatartását kutató Tracy L. Tylka nagyszabású tanulmányokat végzett az intuitív étkezés három fő elemének felmérésére: az étkezés fizikai, nem pedig érzelmi okokból, az evés feltétel nélküli engedélyezése, valamint az éhségre és a jóllakottságra való utalás. Arra a következtetésre jut, hogy az intuitív étkezők „tisztában vannak testük belső éhség- és jóllakottsági jelzéseivel és bíznak bennük, és ezek segítségével meghatározzák, hogy mikor és mennyit kell enni”.

A jelenlegi kutatások azt mutatják, hogy az intuitív étkezők kevésbé hajlamosak a mértéktelen fogyasztásra, alacsonyabb a BMI és kevésbé rendezetlen étkezés. Emellett több testi megbecsülést, önérzetet és optimizmust, valamint magasabb önbecsülést tapasztalnak.

Végül is úgy tűnik, hogy nem az vagy, amit eszel. Az olyan emberekhez, mint én, akik tiszta étkezéssel éltek, nehéz elengedni a jó és rossz ételek régóta tartó ötleteit. De vajon hasznára vált-e az összes ételszégyellés?

Mindenki számára, aki készen áll a következő évtized drámai változásaira, a Sole-Smith egyszerű diétaellenes kihívást kínál: Merjen élvezni az ételt.

Hozzátette: "Tényleg nem lehet egészséges kapcsolatod az étellel, ha nem tudsz örömet szerezni az ételnek."