Ír pörkölt báránynel és burgonyával

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A hagyományos ír báránypörkölt olcsó váll vagy nyak bárányrészekkel készül, de a lehető legjobb ír pörkölt érdekében próbálja ki ezt a bárányszárral készült verziót. Válasszon egy csontos vágást, hogy gazdag, zamatos húslevest készítsen ennek az egészséges báránypörköltnek. Csak néhány összetevőre és 35 perc aktív időre van szükség, ez a báránypörkölt nem csak ízletes, hanem egyszerű is!

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.

Vágja le a húst a bárány lábáról, és vágja 1 hüvelykes darabokra. Hűtőbe tesszük. Helyezze a csontot egy serpenyőbe. Körülbelül 40 percig pirítjuk, amíg meg nem pirul.

Vigye a sült csontot egy nagy serpenyőbe. Hámozzon hagymát (tartalék héjat), szeletelje és tegye félre. Adja hozzá a hagymahéjat, a petrezselyem és a kakukkfű szárát és a babérlevelet az edénybe. Vizet adunk hozzá és forraljuk fel. Csökkentse a hőt a párolás fenntartásához. Részben letakarva főzzük, amíg a hús leesik a csontról, és az alaplé barna lesz, kb. 1 óra. Szűrjük le az alapanyagot egy finom szemű szitán egy tálba. (Dobja ki a szilárd anyagokat.) 4 csészével kell rendelkeznie.

Melegítse elő a sütőt 250 ° F-ra.

Rendezzük a burgonya felét egy nagy kemenceálló edénybe. Megszórjuk 1/2 teáskanál sóval. A tetejére a fenntartott húst, a felszeletelt hagymát, valamint a petrezselyem és a kakukkfű leveleit helyezzük. Megszórjuk 1/2 teáskanál sóval, a tetejére pedig a maradék burgonyát. Megszórjuk a maradék 1/4 teáskanál sóval. Öntsük hozzá az alaplét.

Lassú tűzön forraljuk a pörköltet (ne forraljuk). Fedje le az edényt, és óvatosan vigye át a sütőbe. Addig sütjük, amíg a hús nagyon puha nem lesz, a burgonya és a hagyma pedig nagyon puha, 2-3 órán át.

Előrelépés: Hűtőszekrényben (1-3. Lépés) legfeljebb 2 napig. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztva legfeljebb 3 hónapig.

3 1/2 sovány fehérje, 1 keményítő, 1/2 zöldség