A tejfölt helyettesítheti itt

A tejföl olyan főzési alapanyag, amelyet viszonylag könnyen ki lehet cserélni a receptekben. Nagyrészt alternatívákat hozhat létre a konyhában található általános összetevőkkel, például tej, vaj, citromlé és ecet.

tejföllel

A tejföl legjobb helyettesítője a citromlével kevert erős tejszínhab. Ez lényegében házi tejföl. Csak hozzá kell adnia 1 evőkanál citromlevet 1 csésze erős tejszínhabhoz.

A tejföl másik egyszerű helyettesítője a tej és a citromlé, és az elpárolgott tej is működni fog. Ez a helyettesítés sütésnél és mártásoknál működik. Egy csésze tejföl helyettesítésére használjon 1 csésze tejet 1 evőkanál citromlével (a Tastessence segítségével).

A joghurt egy másik lehetőség. Sima vagy görög joghurt használható. Cserélje ki a receptben előírt tejföl mennyiségét ugyanannyi joghurttal. Ha sütéshez használja, jó hír - ennyi, kész. Az ezt a helyettesítőt használó mártások vagy öntetek a szokásosnál finomabb ízűek lehetnek. Az egyik figyelmeztetés a mártások, ahol a joghurt használata túrást okozhat a hő hatására. Ha szószban kell használni, minél vastagabb a joghurt (például görög joghurt), annál jobb, mivel több zsír miatt kevésbé valószínű, hogy göndörödjön a főzés során (a The Spruce Eats segítségével).

Egy másik lehetőség az író. Az írót a tejföllel egyenlő mértékben használja a sütés során. Adja hozzá azonban lassan, mivel az író vékonyabb összetevő, és előfordulhat, hogy kevesebbet kell használnia, mint amire szükség van, hogy megakadályozza a keverék vizenyősségét.

Egyéb tejföl-helyettesítési lehetőségek

Az írópótló sütésnél működik a legjobban. A sütésen kívül jobb, ha a többi ajánlás egyikét alkalmazza.

A túrót egy csipetnyi formában is fel lehet használni. Az íze hasonló, és egy kis citromlé hozzáadása szinte megkülönböztethetetlenné teszi. Még takóban is működni fog. Ha szorosabb textúrát is szeretne, adjon hozzá két evőkanál tejet és egy teáskanál citromlevet 1/2 csésze túróhoz, és keverje addig, amíg megfelelő állagú nem lesz (az Healthline-on keresztül).

A tejföl helyett krémsajt is használható. Keverjen össze 3/4 csésze krémsajtot 3 evőkanál tejjel, és keverje össze, hogy egy meglehetősen tisztességes tejszínpótlót kapjon, hasonló textúrával (a HuffPost segítségével).

Néhányuknak szükség lehet étrendi célokra, például vegánokra, vagy olyan emberekre, akik laktóz-intoleránsak vagy allergiásak a tejre, és nem tudnak tejet fogyasztani. Ebben az esetben szüksége lesz egy nem tejtermék-helyettesítőre. Ha előre tudod, a legjobb helyettesítő a vegán tejföl, amelyet az élelmiszerboltban vásárolhatsz meg.

Alternatív megoldásként a vegán joghurt ugyanúgy használható, mint a hagyományos vagy a görög joghurt. Egyszerűen cserélje ki a receptben szereplő tejfölt azonos mennyiségű vegán joghurttal (a The Spruce Eats segítségével).

A tejföl-helyettesítők nagyszerű tulajdonsága, hogy általában olyan dolgokra van szükségük, amelyek már megvannak, és van elég lehetőség, amire általában lehet találni valamit, ami a receptednél működik.