Aromák

Találtam egy megoldást egy ízlésbeli problémámra.

Norvégiában élni az egyik dolog, ami hiányzik nekem, az az eszencia, amit odahaza éltünk át. Mindig azt gondoltam, hogy több esszenciának kellene lennie odahaza, de itt Norvégiában az a szokás, hogy csak Rum, Mandula és Vanília esszencia van. Ha nagy szerencsém van, megtalálhatom a citrom esszenciát is.

Különböző ízesítésű desszertek készítésénél hasznos, ha ennél több íz közül választhatunk. A dukan-en nem tudom használni azt a régi szokásomat, hogy a zselét a tényleges gyümölcsléből készítem nagyszerű zselés kocsonyákhoz, vagy gyümölcsöt adok süteményekhez és pudingokhoz, hogy megízesítsem őket.

Nagyon megragadtam a citrom ízű dolgokat és természetesen a csokoládét. De amikor a csokoládé pudingomat készítettem az egyik pudingos találmányomhoz, azt kívántam, hogy adjak hozzá borsmenta esszenciát. Volt egy kis privát gyászom, amiért itt, Norvégiában hiányzott. Aztán fontolóra vettem néhányat a tengerentúlról, de ehhez kutatást és várást igényelne, és szerettem volna egy csokoládé és borsmenta desszertet, most!

Aztán eszembe jutott, hogy néhány hónapja vettem egy csomó kiváló minőségű illóolajat. Sőt, eszembe jutott, hogy azt mondták, hogy élelmiszeripari olajok. Más szavakkal, lassan gondoltam magamban, más szavakkal ... megehetem őket. Természetesen nem egyenesen az üvegből. Annyira koncentráltak, hogy A) rossz ízű és B) egyáltalán nem jó nekem.

Tehát mentem és turkáltam az illóolajok rajzában, és megtaláltam a borsmenta olajat. Három cseppet adtam a csokoládé pudinghoz, majd hozzáadtam a habcsókom és a zselés keverékemhez, majd hagytam kihűlni.

Az ételminőségű illóolajok kellemesek lehetnek a szájban, és számosféle ízt adhatnak az ételekhez

Miután minden készen állt, megkóstoltam egyet, és éppen ez volt az, amit utánajártam. Devine luxus.

Néhány nappal ezelőtt az etnikai élelmiszerboltban jártam, és rózsavízzel ízesített török élvezetekre gondoltam. Így ment és talált egy üveget. Kíváncsi voltam, milyen íze lesz egy pudingnak. Mellette menta víz és narancsvirág víz volt. Szóval megfogtam mindhármat és vidáman hazamentem.

Amikor először főztem a virágvizekkel, csalódtam. Az eredmény keserű volt, és keserűen csalódtam. Tehát némi kutatást folytattam a virágvizekről, és észrevettem, hogy az emberek nem használtak 1/4 csészét, mint én. Különböző számú cseppeket használtak. Hirtelen rájöttem, hogy a palack vízemet inkább esszenciának, mint gyümölcslének kell használni, és hogy a palackjaim nagyszerű ár-érték arányt fognak elérni, ha tetszik az eredmény.

Kipróbáltam néhány csepp narancsvirág vizet, egy kis citromlével ízesítve, és tetszett az eredmény. Siker! Még mindig nem vagyok olyan lelkes a rózsavízért. Bár (diéta előtt) rózsavízzel készítettem a török örömöt, és imádtam. Tehát nyilvánvalóan vannak olyan módszerek, amelyekkel szeretném használni, csak még nem fedeztem fel őket.

Mindig is szerettem a fűszereket és a gyógynövényeket főzni, de most már egyre többet használok. Néhány quark vagy joghurt, sózva vagy szójaszószban, néhány gyógynövénnyel nagyszerű mártást kínál húsokhoz és tenger gyümölcseihez. Én is így használok több tormát, darált gyömbért, darált fokhagymát és wasabit. Az ízben gazdag ételekkel elégedettebbnek érzem magam étkezés után.

Tehát most kibővített ízlésem van, és jobban élvezem az ételeimet, és szívesen kitartok az étrend mellett a következő 6 hónapban, vagy el kell vetnöm a célsúlyig.

Mindig arra várom az új ízeket és új módszereket, hogy a megszokott főzési összetevőket felhasználjam tapasztalataim gazdagítására. Tehát tudassa velem, mit tesz az ételei és snackjei felélénkítése érdekében.