Japán legtöbb ínycsiklandó étele műanyagból készül

Felfedez sampuru, az észbontóan reális hamis étel művészete

Sétáljon le Japán bármely városának bármelyik utcáján, és meglátja őket: Ínycsiklandó ételtányérok, amelyek minden kirakatnak tűnhetnek, és olyan éttermekbe csábítanak benneteket, amelyek a ramentől a péksüteményig mindent eladnak. Soha nem romlanak el, de ne harapjanak. Valószínű, hogy a látott ételek egyáltalán nem ételek - inkább okos műanyag kikapcsolódás a benne rejlő élvezetekről.

Japán hamis ételének, vagy sampurájának forradalma kezdődött Gujo Hachimanban, Tokiótól körülbelül három órára. Az egész 1917-ben kezdődött, amikor Takizo Iwasaki üzletembert inspirálta. A legenda vita tárgyát képezi, de valamikor Iwasaki szemtanúja volt akár viasz anatómiai modelljének, akár gyertya csöpögésének az asztalon, és megszállottja lett a viasz életszerű potenciáljának. Ihletet kapott arra, hogy élelmiszer-reklámcéget alapítson - de az étel nélkül. Inkább minden elem belsejében viaszból készülne. Nemsokára az Iwasaki modelleket készített és eladott éttermeknek és élelmiszerboltoknak, mint példát az eladott ételekre.

Nincs többé kitalálni, hogy nézhet ki egy menüpont - vagy akár egy menüt is elolvasni. Később, a második világháború utáni újjáépítési időszakban a modellek felbecsülhetetlen értékűnek bizonyultak az amerikai katonák számára, akik nem tudtak olvasni éttermi menüket. Csak annyit kellett tenniük, hogy rámutattak arra, amit a mintaválasztásból szerettek volna, és felkészültek arra, hogy belemélyedjenek a valóba.

Ma a nemzet szampurájának mintegy 80 százaléka még mindig Gujo Hachimanban készül. Az anyagok megváltoztak - a viasznak szokása volt megolvadni Japán forró napsütésében -, de az ötlet ugyanaz marad: A bonyolultan díszített ételmodellek az éttermeket és az áruházak polcait sorolják fel, megmutatva, hogy pontosan hogyan néz ki az étel, és segítve azokat az embereket, akik nem beszélnek nyelv döntse el, mit eszik. A hamis étel még önálló életet is vállalt. A turisták bonyolult modelleket vásárolhatnak, hogy hazahozzanak, és ínycsiklandó hamisítványokat vásárolhatnak a kulcstartóktól kezdve az iPhone tokig.

A japán műanyag ételkészítők továbbra is hűek az eredeti recepthez, gyakran úgy főzik a műanyagot, mintha valódi ételt főznének. Konyhai kések műanyag zöldségeket vágnak, a műanyag halakat ügyesen nyomják rá a hamis rizsgolyókra, amelyeket ragasztóval tartanak össze, és néhány késztermékhez valódi fűszereket is adnak, hogy valósághűbbek legyenek.

Ennek oka van annak, hogy az étel annyira valóságosnak tűnik: teljes egészében a valóságon alapszik. Az éttermek és az ételt árusító eladók fényképeket és mintákat küldenek az ételek közül az általuk választott termelőnek, aki ezután minden termékből szilikon formákat készít. Azokat a tárgyakat, amelyeket nem kell fáradságosan kézművesen elkészíteni, formákba formálják és festik - mindezt kézzel. Minden más olvasztott színű műanyagból vagy vinilből készül. A forró folyadékot meleg vízbe öntik és kézzel formázzák, az utolsó simításokhoz festékekkel és markerekkel látják el. Egyes tárgyak, például a sütemények, még olvadt műanyagot is csöveztek, hogy jegesedésnek tűnjenek.

"Az emberek azt kérdezik tőlem, nem tanulhatok a kézművesektől?" Justin Hanus, a Fake Food Japan tulajdonosa Oszakában elmondta a Smithsonian.com-nak. „Az emberek nem értik, hogy ennek a művészetnek az elsajátításához évekig tartó képzés szükséges. Olyan, mint egy tanoncképzés. Ha tanonc lenne, akkor legalább három évre, de öt évre van szüksége ahhoz, hogy azon a minőségen tartsa magát, amelyet elfogadnak. "

Ez egy kicsit jobb, mint a sushi szakácsnak eltöltött tíz év, de hát, ez műanyag étel. És ez az étel tart - Hanus szerint egy minta darab körülbelül hét évig tarthat.

Ha próbára szeretné tenni műanyag készítő képességeit, irány az Oszakában található Fake Food Japan vagy a tokiói Kappabashi Ganso Sample. Mindkét helyszín egyszeri foglalkozásokat és workshopokat kínál a kezdő hamis étel művészeknek. Vagy egyszerűen vándoroljon Japán bármely városának étkezőterületein, és hagyja, hogy a mesterséges táplálja az étvágyat.