Jó ok arra, hogy egyél több rizst

IANS, New York | Frissítve: 2015. február 4, 12:10 IST

Ön a rizst bűnösnek tartja, amely plusz kilókat ad a hasára? Nos, gondold át! Egy új kutatás azt mutatja, hogy az emberek úgy javíthatnak étrendjükön, hogy a napi étkezés részeként fehér vagy barna rizst fogyasztanak.

"A rizst fogyasztó felnőtteknek következetesebb étrendjük volt. Nagyobb kálium-, magnézium-, vas-, folát- és rostmennyiséget mutatott, miközben kevesebb telített zsírt és hozzáadott cukrot fogyasztottak" - mondta Theresa Nicklas, a texasi székhelyű Baylor College of Medicine munkatársa. A rizsfogyasztás azzal is összefügg, hogy több adag gyümölcsöt, zöldséget, húst és babot esznek - tette hozzá.

Ez a kutatás két korábban publikált tanulmányra épít, amelyek kimutatták a rizs pozitív hozzájárulását az étrend minőségéhez. Egy 2009-es megfigyelési tanulmány szerint a rizst fogyasztók lényegesen kevesebb zsírt és telített zsírt fogyasztottak, és több vasat, káliumot, rostot, húst, zöldséget és gabonát fogyasztottak.

2010-ben egy utótanulmány gyermekeket vett fel a vizsgálati csoportba, és megerősítette azt is, hogy a rizsfogyasztás számos egészségesebb étel és tápanyag nagyobb mértékű bevitelével járt.

"Az amerikai táplálkozási irányelvek legfontosabb ajánlása az, hogy célunk az egészséges táplálkozási szokásokra törekedjünk. Ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy a rizst fogyasztók ezt csinálják" - jegyezte meg Anne Banville, az USA Rizsszövetségének alelnöke.

Megjegyzések A barna rizs 100% -ban teljes kiőrlésű étel, a fehér rizs pedig fontos tápanyagokkal dúsítva, beleértve a folsavat és a vasat. A pozitív eredmények mellett egy humán klinikai vizsgálat megállapította, hogy a fehér vagy barna rizs étkezéskor növeli a jóllakottságot és a teltségérzetet - mondta a Food and Nutrition Sciences folyóiratban online megjelent tanulmány.