Az étkezés közbeni ivóvíz jó vagy rossz?

Ivóvíz étkezés közben: mítoszok és tények

A víz kiválóan alkalmas bőrére, bélmozgására, emésztésére és általános egészségi állapotára. Legalább napi 2 liter vízzel kell rendelkeznie, és ha forró városban tartózkodik, akkor napi 3-4 liter elengedhetetlen. Úgy gondolják azonban, hogy az étkezés közbeni vízivás bizonyos tévhitek miatt nem jó ötlet. Íme néhány gyakori ok (az emberek úgy vélik), hogy miért nem szabad vizet inni étkezés közben.

1. Hatással lehet az emésztésre

Az emberek úgy vélik, hogy az étkezés közbeni ivóvíz alapvetően káros hatással van az emésztésre, kezdve a szájban lévő nyál mennyiségének csökkentésétől. A csökkent nyál gyengébb jeleket küld a gyomrodba, amelyek végül befolyásolják a gyomornedv és az enzimek felszabadulását. Tehát az étel felszívódása és lebontása akadályozott attól a pillanattól kezdve, amikor az étkezés közben vizet kortyol.

De ezzel a meggyőződéssel ellentétben a tanulmányok [2] azt mutatják, hogy az ivóvíz nincs hatással a tényleges ételfogyasztásra étkezés közben és után.

2. Lassíthatja a tápanyagok felszívódását

Úgy gondolják továbbá, hogy a fertőző anyagok elleni küzdelem szempontjából létfontosságú gyomornedvek hígításával megakadályozza az ételek megfelelő lebomlását is. Amikor a gyomorban lévő emésztőenzimeket vízzel hígítják, az étel hosszabb ideig ül a gyomorban. Lassabban haladhat át a vékonybélen, kevesebb tápanyag felszívódásával.

Ez azonban csak feltételezés, és egyetlen kutatási tanulmány sem bizonyítja. Tehát a víz szerepe a tápanyagok felszívódásának csökkentésében nem teljesen ismert.

3. Savasságot okozhat

Úgy gondolják, hogy az ivóvíz savasságot okoz, mert a gyomrod annyi vizet szív fel, amennyit csak tud, miközben eszik és iszik. Ez hígíthatja a gyomornedveket és lelassíthatja az emésztés folyamatát. Ha emésztetlen étel ül a rendszerben, az eredmény savas reflux és gyomorégés.

De a hatás igazolására még nincsenek tanulmányok. Tehát az étkezés közötti ivóvíz szerepe a savasság kockázatának növelésében nem vehető figyelembe.

4. Ez súlygyarapodást okozhat

Az ivóvíz másik népszerű hiedelme a gyomornedvekre gyakorolt hatása és az a képesség, hogy növeli a szervezetben az inzulin mennyiségét, ami súlygyarapodáshoz vezet. Állítólag ennek az az oka, hogy amikor a tested nem képes jól megemészteni az ételt, zsírokká alakul és elraktározódik a szervezetben. Ezenkívül a hígított gyomornedv lassan felszívja az ételeket, amelyek viszont zsírokká alakulnak, és ezzel híznak.

Számos online webhely állítja, hogy az étkezés közbeni ivóvíz nem jó ötlet, mivel súlygyarapodást okozhat, de egyetlen kutatási tanulmány sem támasztja alá ezt az állítást.

Ivóvíz étkezéssel: Mit mond a kutatás?

A valóságban nincsenek olyan kutatások, amelyek szerint az étkezés közbeni vízivás rossz ötlet. Nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek szerint a víz zavarja az emésztést, hígítja a gyomorsavat és az enzimeket, vagy súlygyarapodáshoz vezethet. De vannak olyan vizsgálatok, amelyek nemet mondanak a gasztro-nyelőcső reflux betegségben (GERD) szenvedő emberek étkezés közbeni ivására. Egy 2014-es tanulmány [3] szerint a GERD-ben szenvedőknek nem szabad folyadékot fogyasztaniuk étkezés közben. Ennek oka az, hogy a folyadékok mennyiséget adnak a gyomornak, ami növelheti a hasi nyomást, akárcsak egy nehéz étkezés a gyomor számára. Ez viszont növelheti a savas reflux kockázatát, és tovább ronthatja a GERD-ben szenvedők állapotát.

Ami a súlygyarapodást illeti, a tanulmányok [4] kimutatták, hogy cukros italok, tej vagy gyümölcslé fogyasztása étkezés mellett növelheti a teljes kalóriabevitelt és veszélyeztetheti a súlygyarapodást. A tanulmány szerint olyan kalóriákat tartalmazó italok fogyasztása, mint édesített italok vagy gyümölcslevek étkezés közben, a teljes kalóriabevitelt körülbelül 8-15% -ra növelhetik, így súlygyarapodáshoz vezethetnek. Az egyszerű étkezés étkezés közben azonban nem mutatott ilyen hatást.

Épp ellenkezőleg, egy 2015-ben végzett tanulmány [1] kimutatta, hogy az étkezés előtt 30 perccel legalább 500 ml víz elfogyasztása elősegítheti a fogyást. A vizsgálat szerint 43 elhízott felnőtt, akiket 500 ml vizet inni kezdtek a főétkezések előtt, mindössze 12 hét alatt 1,3 kg-ot fogyott. Tehát, ha fogyókúrás étrendet tartasz, és súlycsökkentés céljából edzel, akkor ez a trükk segíthet a fogyás felgyorsításában. Mielőtt azonban megtenné, konzultáljon táplálkozási szakemberével, hogy alaposan mérlegelje az előnyöket és hátrányokat.

Alsó sor: Mivel az ivóvíz emésztésre és a súlygyarapodásra gyakorolt negatív hatásáról nincsenek jelentős kutatások, elmondható, hogy rajtad múlik, hogy étkezés közben kell-e vizet inni vagy sem. Ha bármilyen kényelmetlenséget tapasztal, miközben folyadékot fogyaszt az étkezés közben, akkor a legjobb, ha étkezés előtt vagy után ragaszkodik az ivóvízhez. Ellenkező esetben nincs ok arra, hogy abbahagyja a vízivást étkezés közben.

A GERD-ben szenvedőknek azonban távol kell maradniuk ettől, vagy ugyanerről kell megkérdezniük orvosukat. Ne kerüljön másféle folyadékot, például gyümölcsleveket vagy cukros italokat étkezés közben, mivel ez nem tesz jót az egészségnek, sőt súlygyarapodást is okozhat.

(A cikket Dr. Lalit Kanodia általános orvos vizsgálja felül)
Jogi nyilatkozat: Ezt a cikket a The Times of India Healthy India Fit India partner, 1mg készítette.