Az olaj vagy vaj jobb a sült tojásoknál?

Vagy a szalonnazsírról van szó?

A napsütéses oldal felfelé vagy túl könnyű nem az egyetlen fontos döntés, amelyet a tojás sütésekor meg kell hozni. Az, hogy melyik zsírban sütik a tojásokat, befolyásolja az ízét és az állagát is. Olaj, vaj vagy szalonnás zsír - ami a legjobb a tükörtojáshoz?

jobb

Mindegyiknek megvannak a maga érdemei, és ez nagyrészt személyes ízlés kérdése, de hagyjuk, hogy közösségünk tagjai beszéljenek a kedvenc tojássütési módjukról.

T-fal Non-Stick One Egg Wonder, 5,47 dollár a Walmart-tól

Ki tud ellenállni a saját tojástartójának?

Vaj jobb?

Sokan hagyományosak, és vajban tojást sütnek. A chowhound srsone lehetővé teszi, hogy a vaj először megbarnuljon, extra ízért (soha nem rossz ötlet). A derített vaj vagy a ghee használata a vajkoncentrátum íze magasabb füstponttal rendelkezik, mint a teljes vajé - jegyzi meg az rjbh20.

Chowhound tojása fészkes szendvicsben (vajban sütve)

Vagy az olívaolaj optimális-e?

"Akkor kezdtem az olívaolajat használni, amikor egy görög étterembe mentem, és olyanok voltak, mint anyámék, némi ropogással a szélén, és elmondhatom, hogy olívaolajról van szó" - mondja Floridagirl. A tojásban olajban sütni „különösen jó néhány darált gyógynövénnyel, amelyet az olajba dobnak” - mondja a nyolc_inch_pestle. HillJ még pestót is használt sütőközegként.

A két világ legjobbja

A chowhound felhasználói rabaja vaj és olaj kombinációját használja. "Megmelegítem az olajat, majd megforgatok egy gomb vajat, mielőtt belecsúsznék a tojásba" - mondja. "Az olajban található valami kellemes ropogós, csipkés széleket ad, a vajszag pedig aromát és ízt ad."

Szavazás az alternatív zsírokról

Sok chowhound esetében a végső sült tojást szalonnás zsírban, kacsazsírban vagy libazsírban főzik a csodálatos íz érdekében. Egy pár még a bárányzsírért is felszólalt, és a tőkemájolaj sem ismeretlen. A szalonnazsír természetesen valószínűleg könnyebben elérhető; lynnlato megjegyzi, hogy „a kiolvasztott zsír kanalazása a sárgájára, amíg kissé el nem ködösödik, a valaha volt legcsodálatosabb dippi tojást eredményezi.

Chowhound reggeli rizstortái kínai kolbásszal (kolbászzsírban sült tojással!)

És mielőtt még elkezdené főzni őket, ismerje meg az összes tojáslehetőséget, amelyek közül érdemes a bio tojásokat megvásárolni a fehér és a barna tojás közötti különbségig, és hogy mit is jelentenek a ketrecben lévő szabad és szabad tartású tojások.