Jobb egészség kevesebb szénhidráttól fogyás nélkül is

Szinte mindenki hallotta, hogy az elhízás „rossz neked”. Amikor a betegek az elhízással összefüggő betegségek kialakulásának jeleit mutatják, sok orvos azt tanácsolja, hogy fogyasszon kevesebbet enni és többet gyakorolni. Míg ez egyesek számára fogyást és javuló egészséget eredményezhet, mások nem tapasztalják ezeket az eredményeket. Van-e egy másik út az anyagcsere-egészséghez a súlyveszteség mellett?

Új kutatások szerint van. Az Ohio Állami Egyetem kutatóinak tanulmánya azt mutatja, hogy az étrendi szénhidrát korlátozása javíthatja a metabolikus szindróma jellemzőit anélkül, hogy az egyénnek le kellene fogynia.

A metabolikus szindróma a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásával járó állapotcsoport. A metabolikus szindróma jellemzői a hasi elhízás, a magas vérnyomás, a magas vércukorszint és a kóros koleszterin- vagy trigliceridszint. Ebben a tanulmányban 16 elhízott férfit és nőt vontak be, akiknél elhízást és metabolikus szindrómát egyaránt diagnosztizáltak.

Ebben a tanulmányban a résztvevők felváltva fogyasztották a három diéta egyikét - alacsony szénhidráttartalmú, közepesen szénhidráttartalmú vagy magas szénhidráttartalmú - egy hónapig. Az egyes diéták között a résztvevők kéthetes szünetet tartottak, ahol a szokásos étrendet fogyasztották. A teljes vizsgálat körülbelül négy hónapot vett igénybe, és a résztvevők sorrendjét véletlenszerűen osztották be egy bizonyos étrendben.

A legtöbb tanulmányi környezetben az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztása spontán módon csökkenti az egyének kalóriáit - még akkor is, ha nem ezt tervezték. A szénhidrát és kalória csökkenése általában fogyást eredményez, ezért nehéz megmondani, hogy e két tényező melyik vezetett az anyagcsere-egészség javulásához. Ebben a tanulmányban az étrendeket szándékosan úgy alakították ki, hogy megfeleljenek az egyes személyek szükséges kalóriájának, hogy a résztvevők ne fogyjanak el; emiatt a tanulmány azzal a kérdéssel foglalkozik: „Javíthatja-e a szénhidrát korlátozás fogyás nélkül az anyagcsere egészségét?”

Az eredmények azt mutatták, hogy a résztvevők több mint fele már nem felel meg annak a definíciónak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend négy hét után metabolikus szindrómát szenved. Ezenkívül három ember visszafordította metabolikus szindrómáját a mérsékelt szénhidráttartalmú diétán, egy személy pedig metabolikus szindrómáját a magas szénhidráttartalmú étrenden. Jeff Volek vezető kutató számára ez azt jelzi, hogy "Még a szénhidrátok mérsékelt korlátozása is elegendő a metabolikus szindróma megfordításához egyes embereknél, másoknak azonban még ennél is többet kell korlátozniuk."

Noha ez egy kicsi, viszonylag rövid távú tanulmány, rávilágít arra a lehetőségre, hogy a szénhidrátbevitel csökkentése fontosabb lehet, mint a fogyás az anyagcsere-egészség javításában. Ez a tanulmány reményt kínál azoknak, akik a fogyásért küzdenek, és egy újabb lehetséges utat kínálnak az anyagcsere-egészséghez: a szénhidrát-korlátozást.

Ez a tanulmány azt is sugallja, hogy az elhízásra, a fogyásra és a kalóriákra fektetett jelenlegi figyelem félrevezethető lehet. Nem biztos, hogy igazak azok az üzenetek, amelyek szerint az elhízott testek automatikusan egészségtelenek. Lehet, hogy a diéta minősége, nem pedig az elfogyasztott kalóriák száma vagy az ember által hordozott zsírszövet mennyisége befolyásolja a leginkább az egészséget.

Egy másik friss tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend jobb, mint az alacsony zsírtartalmú étrend a máj zsírszintjének csökkentésében. Ez a tanulmány azt is bebizonyította, hogy az egészség javításában a legfontosabb a szénhidrát csökkentése, nem pedig a fogyás.

Itt, a Diet Doctor-nál, segíthetünk az anyagcsere-egészség elérésében vagy fenntartásában azáltal, hogy megadjuk az alacsony szénhidráttartalmú étrend követéséhez szükséges eszközöket és támogatást. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az étrendi szénhidrát szinte bármilyen csökkentése javíthatja az egészségét - és ami a legfontosabb: nem kell lefogynia, hogy lássa ezeket a javulásokat. Ez a tanulmány megerősíti azt az üzenetünket, miszerint az étrendi változások nem csupán a testsúlycsökkenésről szólnak, hanem az anyagcsere-egészség megszerzéséről is.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend kezdőknek

Útmutató Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alacsony szénhidráttartalmú, elsősorban cukros ételekben, tésztákban és kenyérben található. Ehelyett valódi ételeket eszel, köztük fehérjét, természetes zsírokat és zöldségeket. Tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend súlycsökkenést és jobb egészségügyi jelzőket eredményez.