Jobb étkezés az autizmus spektrumán

jobb

A válogatós étkezés vagy a kihívást jelentő étkezési magatartás gyakori az autizmus spektrum zavaraiban szenvedő gyermekeknél. Katrina Pace dietetikus a segítségnyújtás módját vizsgálja.

Sok szülő egyszerre küzd a gyermek étkezési magatartásával. Függetlenül attól, hogy harcolnak-e valamilyen zöldség elfogyasztásáért, vagy ha egy egész hét kenyeret és mogyoróvajat találnak, a délutáni teára csúfolták, míg a vacsora el nem maradt, a fájdalom és a csalódás nagyon is valóságos.

De mi a helyzet azokkal a gyerekekkel, akiknek problémája van az ételek elviselésében a vezetékezésük miatt?

Számos autista spektrumzavarral rendelkező taggal élő kiwi család számára ezek a kihívások sokkal hangsúlyosabbak lehetnek.

Az Egészséges Élelmiszer Útmutató áttekinti az ASD-s betegek ételszelektivitását vagy idegenkedését, valamint a segítségnyújtás gyakorlati módjait.

Mi az autista spektrum zavar?

Az Új-Zéland Autism szerint körülbelül 80 000 kiwi él ASD-vel. Az autizmus spektrumzavar által együttesen hivatkozott állapotok csoportja a megismeréssel, az érzékszervi és a társadalmi spektrum feldolgozásával kapcsolatos erősségek és kihívások széles skáláját fedi le - magyarázza az Autism NZ honlapja. Az ASD-vel rendelkező személy egyedülálló módon tapasztalhatja meg a világot, és kölcsönhatásba léphet másokkal. Ez azt jelenti, hogy az ASD-s emberek támogatásában nincs „egy méret mindenkinek”, és a támogatásnak az egyéni kihívásokon való segítésen kell alapulnia.

Az ASD-ben szenvedők nagyon érzékenyek lehetnek, vagy éppen ellenkezőleg, kevésbé érzékenyek az ingerekre. Mivel az étel sok érzékszervünket magában foglalja, gyakran előfordulhatnak problémák az ételek és italok elfogadásával, tolerálásával vagy kipróbálásával. Ezt a fajta szenzoros idegenkedést az ételektől ételszelektivitásnak is nevezik.

Szenzoros táplálék-ellenszenv vagy szelektivitás

Úgy gondolják, hogy a túl reagáló szenzációs reakciók tényezőként szolgálnak az ételekkel szembeni szenzoros ellenszenvben. Miriam Belsham, a Sprouts Gyermek Foglalkozási Terápiás Szolgálat fő foglalkozási terapeutája elmagyarázza: "Az étkezés és az ivás a legbonyolultabb érzékszervi feladat, amelyet a gyermek végez. Ez az egyetlen olyan napi tevékenység a gyermekek számára, amely mind a nyolc érzékszervünk működését megköveteli koordináltan. Ezért érthető, hogy ha egy gyermeknek szenzoros feldolgozása során vannak kihívások, például az ASD-kben, ez hatással lehet étkezésre, ivásra és étkezés közbeni részvételére. "

A nyolc érzékszervi rendszer:

  • látás
  • meghallgatás
  • szag
  • íz
  • érintés
  • vestibularis rendszer
    (egyensúly és orientáció)
  • propriocepció
    (testhelyzet, hely és izomegyensúly)
  • interocepció
    (a belső szervek állapota, pl. éhség, szomjúság, légzés).

Az ételek szintén nem mindig kiszámíthatók. Az alma ízesítője például egyszer, savanyú lehet például.

A gyerekek gyorsan megtanulják, hogy nem bízhatnak, és nem is várhatják el, hogy a gyümölcsök vagy zöldségek (általában) minden alkalommal pontosan ugyanolyan ízűek legyenek. Belsham asszony úgy véli, hogy ez az egyik fő oka annak, hogy az ASD-ben szenvedő gyermekek gyakran kiszámítható ételeket, például feldolgozott húsokat és csomagolt ételeket részesítenek előnyben, és kerülik a gyümölcsöket és a vegetákat.

A tanulmányok változó eredménnyel jártak az élelmiszer-szelektivitás mérésekor az ASD közösségben, az egyik vizsgálatban a 13, a másikban a 87 százalékban. Az idegenkedés mértékében mutatkozó különbség részben ennek a feltételnek a definíciójának hiányából adódik.

Tanulmányok kimutatták, hogy az ételszelektivitásban a textúra okozza a legtöbb problémát, majd a küllem, az íz, az illat vagy a hőmérséklet iránti idegenkedés következik. Bár nincs meghatározva az élelmiszer-szelektivitás meghatározása, általában magukban foglalják az étel elutasítását és/vagy egy adott élelmiszer magas bevitelét.

Az ételszelektivitás-meghatározások egyéb jellemzői: az elfogadható ételek korlátozott köre, néhány étel túlzott bevitele, bizonyos élelmiszercsoportok korlátozott bevitele, a tányérra érő ételek nem szeretése és csak bizonyos márkák fogyasztása.

A legfontosabb tippek, amelyeket mindenki kipróbálhat ma:

  • Ne erőltesse gyermekét, és ne korlátozza étkezését. Ennek általában ellentétes hatása van, mint amit szándékozik.
  • Kerülje az egész napos legeltetést. Próbáljon ösztönözni napi három étkezést és harapnivalókat, így általában kétóránként esznek.
  • A gyermekeknek rendszeres nyomásmentes expozícióra van szükségük az új ételek számára, hogy megtanuljanak gondolkodni akár azok elfogyasztásáról is.
  • Törekedjen arra, hogy a lehető leggyakrabban étkezzen a családban. A gyerekek úgy tanulnak, hogy veled esznek, és látják, hogy eszel. Ez segít abban is, hogy az ételeket érzéketlenné tegyék, amennyiben nincsenek nyomás alatt.
  • Ne legyen rövid megrendelésű szakács. Ha mindig megengedi gyermekének, hogy csak az általuk preferált ételeket fogyassza el, akkor kezd ételeket vágni (csökkenti az előnyben részesített ételek preferenciáját), és végül kevesebb ételt eszik meg, és tovább korlátozza étrendjét.
  • Kínáljon ételeket smorgasbord stílusban, és engedje meg gyermekének, hogy önkiszolgálja a kínálatot, biztosítva, hogy legalább egy olyan ételt tartalmazzon, amelyet általában fogyasztanak.

Rachael Wilsontól, a The Food Tree dietetikusától

A táplálkozásra gyakorolt ​​hatás

A kutatások azt mutatják, hogy míg az ASD-kkel és az ételekkel ellentétes gyermekeknek jó étvágyuk lehet arra, amit szeretnek, fennáll a vitamin- és ásványianyag-hiány veszélye. Az A, B12, C, D, K és K-vitamin, valamint a kalcium, a rost, a kolin és a kálium alacsony étrendi bevitelét találták. A vizsgálatok azonban azt is megállapították, hogy ASD-s gyermekeknél gyakran használnak vitamin- és ásványi anyag-kiegészítőket.

Nem csak az étel

Fontos megjegyezni, hogy más tényezők befolyásolhatják az étel bevitelét. Egy tapasztalt csapattal, többek között foglalkozási terapeutával, gyógytornásszal, beszéd- és nyelvterapeutával, pszichológussal és dietetikussal folytatott együttműködés során olyan stratégiák kerülnek kiemelésre, amelyek segíthetnek. Ez magában foglalhatja az üléstechnikát, az étkezés közbeni pozícionálást, az étkezés megkönnyítését a megfelelő tányér, csésze vagy evőeszköz birtoklásával és az étkezési idők körüli stresszorok kezelésével.

Bár minden gyermek más és más lesz, íme néhány stratégia, amelyet a szülők elgondolkodhatnak:

  • Próbáld meg magad abba a helyzetbe hozni, hogy a gyermek új ételt kapjon. Képzelje el, hogyan érezheti magát a gyermek valami újdonsággal. Kérdezd meg magadtól, hogyan tanulna szemgolyós pörköltet vagy egy tányér tücsköt enni.
  • Védje azokat az ételeket, amelyeket a gyermek jelenleg fogyaszt, és megakadályozza az ételek „kiégését”, ami szűkítheti az elfogadott ételek körét. Próbáljon meg 48 órás menüt készíteni, így bármilyen étele van ma, eltér a holnapitól.
  • Annak érdekében, hogy elegendő tápanyagot biztosítson a gyermek támogatásához, miközben még tanul más ételekkel, válasszon vaszal, B-vitaminokkal, kalciummal és E-vitaminnal dúsított ételeket. Fontolja meg az élesztő kenhetőségét a vas és a B-vitaminok fokozásának egyik lehetőségeként. A kenyéren és pirítósban található margarin vagy vaj az A- és az E-vitamin forrása, és ha alacsony a gyümölcs- és zöldségfogyasztás, fontolja meg a napraforgóolaj használatát a főzéshez E-vitamin forrásként.

Fiona Leightontól, a Canterbury kerületi Egészségügyi Testület és a Gyermekorvosi Központ gyermekdietetikusától és étterapeutájától.