Könyvismertetés: Diet Rewards for New America, John Robbins (Diet for New America Reading Project, 1. könyv)

Áttekintés/megbeszélés:
Ez az első könyv a Diet of a New America Reading Project 2012-ben, amelyet én rendezek. A projekt arra összpontosít, hogy oktassuk magunkat az egészség és a megelőző orvoslás mögött meghúzódó tényekre az amerikaiak jóléte érdekében. Ebben a kérdésben biztos vagyok benne, hogy mindannyian egyetértünk, ez egy komoly kérdés. Ha későn csatlakozik a projekthez, nyugodtan térjen vissza ehhez a bejegyzéshez vagy a GoodReads csoporthoz, miután befejezte a könyvet, és csatlakozzon a vitához. És most, folytassuk a könyvet!

Vannak olyan könyvek, amelyeket olvas, olyan hihetetlenül erősek, hogy szinte szótlanul marad. Egyszerűen csak másolatokat akar átadni mindenkinek, akit ismer, mindenkinek, akivel találkozik, és azt mondja: "Kérem, olvassa el ezt." Annyit kiemeltem a példányomban, hogy nem is tudtam megtenni azt a szokásomat, hogy az összes kiemelt idézetet felküldtem a tumblr-be. Rájöttem, hogy gyakorlatilag illegálisan reprodukáltam a könyvet, hah. Thus Így mindent megteszek, hogy pontosan kiemeljem, miért találom megbízhatónak ezt a könyvet, miért érzem magam John Robbins által inspirálva, és a legmegdöbbentőbb tényeket, amelyeket a könyv olvasása közben megtudtam.

Miért kell bízni ebben a könyvben
Orvosi könyvtárosként nagyon vigyáztam, hogy megnézzem Robbins forrásait a tényeiért, különös tekintettel az egészségügyi részlegre, amelyre ez a projekt összpontosít. Robbins kutatásait ellenőrzött, szakértők által felülvizsgált, elismert tudományos folyóiratokból merítette, köztük olyanokat, amelyeket rendszeresen használok saját munkámban, például a Journal of the American Medical Association, a British Journal of Medicine és az American Journal of Clinical Nutrition. Olyan szervezetek tanulmányait is idézi, mint az FDA, az EPA és a National Cancer Institute. Ezenkívül személyes interjúkat készített valódi gyári gazdákkal és tudósokkal. Ezenkívül az összes idézete rendben van. Lehet, hogy nem tetszenek az általa közölt tények, de ezek mégis tudományosan alátámasztott tények.

Az a tény, hogy John Robbins az állati eredetű élelmiszerek környezetre és emberekre gyakorolt hatásait kutatta, és úgy döntött, hogy ez mindenkinek káros, figyelemre méltó, ha figyelembe vesszük, hogy egy olyan családból származik, amelynek vállalkozása teljes egészében tejtermékek értékesítésén alapul amerikaiaknak. Ha a férfinak veleszületett elfogultsága lenne, akkor az abszolút a karnisták/mindenevők oldalán állna, de meghökkentően végezte a kutatást, és lejött a veg * izm oldaláról. (A családtalálkozóinak valójában valaminek kell lenniük ...) Ez nemcsak arra késztet, hogy tiszteljem, hanem bízzak benne. Valakinek valóban meg kell győződnie arról, hogy elválik egy vállalkozástól, amely a családját tette, és feltehetően önmagát is, ha beleegyezett abba, hogy átvegye az üzletet, rendkívül gazdag.

De elég arról, hogy miért megbízható ez a könyv. Térjünk át a három különböző szakaszban feltárt döbbenetes tudományos tényekre: az állati jogok és az üzemi gazdálkodás, az állati eredetű termékek fogyasztásának egészségügyi következményei és a hús alapú étrend környezeti következményei.

Állatjogok és gyári gazdálkodás
Határozottan hiszem, hogy ez az ismeret szélesebb körben elterjedt, mint a könyv első megjelenésekor. Nehezen tudom elképzelni, hogy Amerikában nőttem fel, és nem értem meg a gyári gazdálkodás borzalmait, de soha nem lehet tudni. Robbins arról a pszichiátriai tényről beszél, hogy azok a gyermekek, akik bántalmazzák az állatokat, nagyobb valószínűséggel válnak bűnözővé a későbbi életben. Ez természetesen alapvető ok arra, hogy ne alapítsuk az amerikai gazdaság egész szektorát olyan gyárgazdaságok köré, amelyek borzasztóan bánnak az állatokkal, mint a fogaskerekek a gépben. Természetesen több oka van az állatok jó kezelésének, például az a tény, hogy a kutyák EEG-vizsgálata megegyezik az emberével, vagy hogy a delfinek rutinszerűen mentik meg az embereket és más állatokat az óceánban, vagy hogy sok állatfaj életre párosodik, és a legtöbb ember elkötelezettséget mutat nem tud lehúzni.

A gyári gazdálkodás borzalmai olyan kiterjedtek, hogy még felsorolni is nehéz őket. Úgy érzem, mintha folytathatnám. A legjobb módszer talán azt mondani, hogy képzelje el, hogy a lehető legzsúfoltabb liftben van. Most képzelje el, hogy az ott töltött 24 órából 20 sötét. Ferde, rácsos, fém padlón állsz. A mindenki számára szánt étel mind egy oldalon áll, és egyszerre van benne. Önnek meg kell löknie és versenyeznie kell, hogy eljuthasson hozzá. Természetesen ezt az ételt is nehéz nevezni. Ez a szar, a papír, a fűrészpor, a vegyszerek és az antibiotikumok keveréke, amelyek egy újabb vegyszerrel vannak kiegészítve, hogy jobban illatozzon az Ön számára. Ha nő vagy, akkor egy kéz rendszeresen belenyúl és mesterségesen megtermékenyít, csak a születés pillanatában szakítja el a babádat magad elől, és a gépeket az emlőmirigyekhez kötöd ahelyett, hogy engednéd, hogy a tejed a babádhoz menjen. Ha férfi vagy, akkor kasztrálnak, ha szalagot teszel a heréd köré, amíg a vérkeringés heteinek levágása után le nem esnek.

A gyári haszonállatok esetében ez a valóság. Még akkor is, ha sikerül figyelmen kívül hagynia azt a tényt, hogy ezeket az állatokat vegyi anyagokkal és mesterséges növekedési hormonokkal szivattyúzzák, amelyeket akkor fogyaszt el magának, amikor elfogyasztja őket vagy termékeiket, ez még mindig rémisztő módja a táplálék beszerzésének. Ezek az állatok rettegésben és fájdalomban élnek és rettegésben és fájdalomban halnak meg. A gyári gazdaságban nincs semmi természetes. Az állatoknak kint kellett élniük, és csecsemőiket legeltetniük és szoptatniuk, esetleg egy állományban vagy nyájban élniük. Nem szabad ketrecbe zárni olyan természetellenes helyzetekben, amelyek szó szerint megőrülnek és kannibalizálják egymást, amikor természetes növényevők. Ez a valóság, amit támogat, amikor gyárilag tenyésztett állati termékeket vásárol.

Emberi egészség
Ok, szóval talán most nem hisz a gyári gazdálkodásban, de mi a helyzet az állatok evésével? Azt hittük, hogy az egészséges étrend hússal, tejtermékekkel és tojással jár, igaz? Biztos, hogy ha egy állatot szervesen és emberségesen nevelnek, minden rendben lesz? Nos, a hús- és tejipari lobbisták SOKKOT végeztek, hogy elrejtsék előled azokat a tudományos tanulmányokat, amelyek azt mutatják, hogy termékeik egészségtelenek az Ön számára. Ha ennek a könyvnek csak egy részét olvassa el, olvassa el az egészségre vonatkozó részt. Lehetetlen számomra, hogy ebben a vitában és áttekintésben olyan beszédes pontot tegyek, mint Robbins. Ehelyett összefoglalom neked.

A neves tudományos folyóiratokban, például a JAMA-ban megjelent tudományos tanulmányokban a vegetáriánusok drasztikusan ritkábban fordulnak elő: szívbetegség, minden rák, stroke, csontritkulás, cukorbetegség, hipoglikémia, sclerosis multiplex, fekélyek, IBS, ízületi gyulladás, vesekő, epekő, magas vérnyomás, vérszegénység és asztma. Azok, akiknek továbbra is fennáll a krónikus betegségük, kifejezetten kevésbé tünetekkel rendelkeznek, mint a húsevők. A vegánoknak (olyan embereknek, akik semmilyen állati eredetű terméket nem fogyasztanak) még alacsonyabb a előfordulásuk, mint a vegetáriánusoknak. Ezt több különböző tanulmány vizsgálta, amelyeket több nemzet különböző tudósa vezetett. Még ezeknek a statisztikáknak az alátámasztása is, ha egyszerűen összehasonlítjuk e betegségek adatait a szokásos amerikai étrendet követõ országok és az elsõsorban növényi étrendet követõ országok között.

Biztos vagyok benne, hogy azok, akik elolvasták a könyvet, mint én, döbbenten hallották, hogy ezek a tanulmányok már a hatvanas évek végén és az 1970-es években megjelentek a jó hírű folyóiratokban, mégsem hallottunk róluk. Ki a hibás? A hús- és tejipari lobbisták természetesen. Mi történne a vállalkozásukkal, ha az amerikai emberek hirtelen abbahagynák a szokásos amerikai étrend követését? A Tejterméktanács biztosítja a táplálkozási csomagokat a gyerekek iskoláiban. Gondolkozzon el rajta.

A környezet
A hús alapú étrend környezeti hatása az utóbbi időben egyre gyakrabban jelentkezik, a zöld mozgalom iránti fokozott érdeklődés mellett. Lényegében Robbins elsősorban azt ismétli, amit szerintem a legtöbben tudunk. A gyárgazdasághoz szükséges vegyszerek károsak az egész bolygón. Több fosszilis üzemanyag-energiára, több vízre és nagyobb területre van szükség ahhoz, hogy egy ember hús alapú étrendet tápláljon, mint a növényi étrend. Ezek olyan dolgok, amelyek mindenképpen relevánsak, különösen azok számára, akik nem hisznek az emberi populáció ellenőrzésében. Amit személy szerint a legérdekesebbnek találtam ebben a részben, az volt a felfedezés, hogy az amerikai húst olyan közép- és dél-amerikai nemzetekből importál, amelyek ennek érdekében pusztítják az esőerdőket, és népük továbbra is túlnyomórészt hús alapú étrendet követ. Így ezek a nemzetek elpusztítják saját ökológiájukat, hogy támogassák az amerikaiak pazarló húsalapú étrendjét. Ez csak undorító és önző részünkről.

Következtetésem
Őszintén szólva kissé meg vagyok döbbenve azokon a tényeken, amelyeket nem tudtam, amikor vegetáriánus lettem 2006 januárjában. Elismerem, hogy leginkább az állatok iránti empátiából lettem, amelyet mindig is erősen éreztem, de emellett kevesebb húst ettem, annál jobban éreztem magam. A vegetáriánussá válás többnyire kiküszöbölte az IBS tüneteit, amint azt Robbins idézi a tudományos tanulmányok. De…. Nehezen tudom elképzelni, hogy bárki is olvassa az ilyen tényeket, és ne változtassa meg drasztikusan az étkezési szokásait. Az Egyesült Államokban ma oly sok gazdasági és személyes probléma összefügg az egészséggel. Tehát talán olvastad ezt a könyvet, és még mindig nem törődsz az állatokkal, és még mindig úgy gondolod, hogy az emberek jobbak náluk. De nem akarsz olyan egészséges lenni, amennyire csak lehet életed során? Nem szeretnél inkább boldog, egészséges nagyszülő lenni, mint lehajolt, több szívgyógyszerrel foglalkozó vagy kemoterápián átesett? Még ha nem is érdekel ez, nem akar egészségesebb bolygót hagyni gyermekei és gyermekei gyermekei számára? A tények egyértelműen azt mutatják, hogy minél kevesebb állati terméket fogyaszt, annál jobb lesz ezek az eredmények.

Ha tisztában vagyunk az ételválasztásunk hatásával, soha nem felejthetjük el. (379. oldal)

Beszélgetési kérdések:

Robbins úgy véli, hogy az orvosi folyóiratokban közölt tudományos tanulmányok nem ismertek a hús- és tejipari lobbik miatt. Ön szerint ez a helyzet? Miért vagy miért nem?
Ha úgy gondolja, hogy a hús- és tejipari lobbik miatt a tények nem ismertek, hogyan tudnánk leküzdeni ezt?
Ha nem gondolja, hogy a lobbistáknak köze lenne e kérdések nyilvános ismeretének hiányához, szerintetek mi az igazi ok?
Úgy gondolja, hogy az ökológiai állattenyésztésért folytatott harc bármit is segít a könyvben idézett környezeti és egészségügyi kérdésekben?
Mit gondolsz, mit lehet tenni azért, hogy a hús- és tejipari lobbisták kijussanak iskoláinkból?
Hajlandó lenne megváltoztatni étrendjét, ismerve a tényeket az általa okozott betegségekről, vagy szerinted nem éri meg a fáradságot?
Úgy gondolja, hogy a pénzt jobban el lehet költeni a betegség kezelésére vagy a betegség megelőzésére?
Gondolod, hogy a világ éhségét az első világ országaiban élők étrendjének megváltoztatásával lehet sikeresen leküzdeni?