Joy Bauer; s Méregtelenítő saláta

méregtelenítő

Ez a recept egyenesen az új könyvemből származik, „Joy Bauer's Superfood!” Ezt a salátát úgy alakítottam ki, mint egy „másnapi” tisztítást. Célja, hogy segítsen visszaállítani és frissíteni a hosszú hétvégi kényeztetést vagy az étellel töltött nyaralást. Az is remek gyorsétterem, ha problémái vannak az egészséges táplálkozási terv betartásával.

Minden összetevőt megfontoltan adtak hozzá, hogy valami egyedülálló és hatékony legyen: rostok, amelyek elősegítik a teltséget és a rendszerességet, vitaminok az immunitás fokozásához és az általános wellness javításához, antioxidánsok a gyulladás megszelídítéséhez és az agy teljesítményének növeléséhez, valamint az egészséges zsír a jóllakottság növeléséhez és a vércukorszint stabilizálásához . Egyszerűen fogalmazva, ez egy tiszta jósággal teli tál. Ezután egy citrom chia vinaigrette-tel van kiegészítve, amelyet szintén arra terveztek, hogy visszatérjen az A játékához. Csillag öntvénye van: C-vitaminban gazdag citromlé, szív-egészséges EVOO és omega-3-gazdag chia mag. És minél tovább ül, annál gazdagabb és vastagabb lesz. (Ha néhány nap múlva szilárdabb lesz, mint szeretné, egyszerűen adjon hozzá egy csepp vizet vagy egy csipet extra szűz olívaolajat és citromlevet, és keverje jól.)

Bár ez a saláta igényel egy kis aprítást, egyúttal rengeteg mennyiséget is ad, ami azt jelenti, hogy a következő pár napban rengeteg tál élvezhető lesz. Rövid az idő? Az összetevők könnyen helyettesíthetők előzetesen apróra vágott zöldségekkel, dobozos vagy zacskós salátákkal vagy előre aprított sültekkel.

  • 2 evőkanál dijoni mustár
  • 2 evőkanál chia mag
  • 1/2 csésze friss citromlé
  • 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
  • 1/4 teáskanál kóser só
  • 1/8 teáskanál fekete bors

  • 4 csésze csomagolt szárú kelkáposzta levél, vékonyra szeletelve
  • 2 közepes sárgarépa, reszelt
  • 8 uncia kelbimbó, vágva és vékonyra szeletelve (kb. 2 ½ csésze)
  • 2-3 csésze finomra vágott brokkoli virág
  • 2 1/2 csésze aprított vörös/lila káposzta
  • 1 csésze friss áfonya
  • 1/2 csésze tökmag
  • 1 avokádó, szeletelve

Az öntethez:

1. Egy kis tálban keverje össze a mustárt és 2 evőkanál vizet, amíg emulgeálódik.

2. Adja hozzá a chia magot, és habverje újra.

3. Adja hozzá a citromlevet, az olajat, a sót és a borsot, és habverővel keverje össze. Ha a chia mag összeomlik, hagyja a kötést körülbelül 5 percig ülni, majd keverje össze. Ülés közben simább és vastagabb lesz.

A salátához:

1. Egy nagy tálban keverje össze a kelkáposztát, a sárgarépát, a kelbimbót, a brokkolit és a káposztát.

2. Töltsön egy zárt edénybe a hűtőszekrénybe, és készítsen minden salátát, amikor készen áll az étkezésre.

Az egyes saláták összeállításához:

1. Tegyen egy tányérra 2 csésze zöldségkeveréket és 2 evőkanál öntetet.

2. Tetejére 2-3 evőkanál áfonya, 1 evőkanál tökmag és avokádó kerül. Adjon hozzá extra öltözködést, ha úgy tetszik.

További finom receptekért rendelje meg Joy új szakácskönyvét: "Joy Bauer Superfood!"