Kabocha

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a részletekre vonatkozó közzétételi irányelvemet. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

A Kabocha egyfajta téli tök. Tudjon meg többet az egészségügyi előnyökről, az elkészítésről, a tárolásról és az ízletes receptekről, amelyeket ezzel a legédesebb tökkel főzhet.

kabocha

Mi az a Kabocha?

A kabocha (か ぼ ち ゃ, 南瓜) a téli tökfajta, a Cucurbita maxima faj japán fajtája. Észak-Amerikában kabocha töknek vagy japán töknek is hívják. A japán konyha alapanyaga, főleg télen, ahol hagyomány szerint a kabocha étkezése erős marad és jó szerencsét hoz a téli napfordulón.

Kiemelkedő édességének elismerve a kabocha gazdag textúrájú és ízű, amely szinte hasonlít az édesburgonyához és a tökhöz. Vannak, akik az ízt a sült gesztenyéhez hasonlítják. A zöld külső bőr kemény lehet, de meglepődne, hogy ehető és gyengéd főzés után. Olyannyira kincsben tartjuk a tököt, hogy japán konyhában használják, ahol dashiben vagy levesekben pároljuk, párolják, kevergetve sütik, tempurába rántják vagy desszertek. Azt is egyszerűen megsütheti a sütőben és élvezheti egyszerű fűszerekkel.

Egészségügyi előnyök

A Kabocha Squash-t nagyon kedvelik a japánok, nemcsak az íze, hanem számos egészségügyi előnye is. Ez egyike azoknak a zöldségeknek, a japán anyukák azt mondják gyerekeiknek, hogy egyék meg az egészet. Íme csak néhány egészségügyi előny, amelyet kínál:

  1. Kiváló béta-karotin forrás, amely kiválóan alkalmazható az immunitás, az egészséges bőr, a haj és a szem számára.
  2. Vasban, C-vitaminban és néhány B-vitaminban gazdag.
  3. A kabocha tök másik nyerő minősége, hogy csak töredék kalóriát tartalmaz a többi tökfajtához képest. A magas élelmi rosttartalmú kabocha squash ideális étel, hogy jóllakjon.

Hogyan vásárolhat és tárolhat Kabocha-t

  • Keresse meg azt, amelyik nehéznek érzi magát, és kemény, ravasz sötétzöld bőre van.
  • A töknek szilárdnak kell lennie, a szárának épnek és frissnek kell lennie. Kerülje az esetleges behúzásokat.
  • Az egész vágatlan kabochát hűvös, száraz, sötét helyen tárolhatja 1-2 hónapig.

Hogyan kell levágni egy kabochát

Teljes útmutató a kabocha vágásához, hámozásához és főzéséhez hasznos oktatóvideóval és lépésről lépésre.

A Kabocha tök valóban kemény bőréről híres. A tök levágásához nagy éles késre és némi karerősségre van szükség. Hogy megmutassam, hogyan kell izzadság nélkül vágni a kabocha tököt, ebben a bejegyzésben néhány fontos tippet osztottam meg lépésről lépésre bemutatott oktatóanyaggal.

Mi a jó helyettesítő?

A Kabocha squash ma már számos élelmiszerboltban széles körben elérhető. Keresse meg a helyi japán vagy ázsiai élelmiszerboltokban, a Whole Foods, a Trader Joe's vagy más helyi élelmiszerboltokban. A legjobbak az ökológiai termesztésű típusok találhatók a mezőgazdasági termelők piacain. Ha valóban nem találja a környéken a kabocha tököt, akkor bizonyos receptekhez édesburgonya és vajmogyorótök keverékét használhatja. De ha van kertje, miért ne próbálhatná ki a kabocha squash termesztését a saját kertjében.

Finom Kabocha receptek

A Kabocha tök ugyanolyan sokoldalú, mint a tök vagy a tök. Íme néhány a legjobb módja annak, hogy élvezze ezt a finom tököt: