Kálium az étrendben

A kálium egy ásványi anyag, amelyre a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez. Ez egyfajta elektrolit.

medical

Funkció

A kálium nagyon fontos ásványi anyag az emberi test számára.

A testének káliumra van szüksége:

  • Építsen fehérjéket
  • Bontja le és használja a szénhidrátokat
  • Izmot épít
  • Fenntartja a normális testnövekedést
  • Irányítsd a szív elektromos aktivitását
  • Ellenőrizze a sav-bázis egyensúlyt

Élelmiszerforrások

Sok étel tartalmaz káliumot. Minden hús (vörös hús és csirke) és hal, például lazac, tőkehal, lepényhal és szardínia jó káliumforrás. A szójatermékek és a zöldségburgerek szintén jó káliumforrások.

A zöldségek, beleértve a brokkolit, a borsót, a lima babot, a paradicsomot, a burgonyát (különösen annak bőrét), az édesburgonyát és a téli tököt egyaránt jó káliumforrások.

A jelentős mennyiségű káliumot tartalmazó gyümölcsök közé tartoznak a citrusfélék, a sárgadinnye, a banán, a kivi, az aszalt szilva és a kajszibarack. A szárított sárgabarack több káliumot tartalmaz, mint a friss sárgabarack.

A tej, a joghurt és a dió is kiváló káliumforrás.

A vesebetegségben szenvedőknek, különösen a dialízisben szenvedőknek nem szabad túl sok káliumban gazdag ételt fogyasztaniuk. Egészségügyi szolgáltatója speciális diétát javasol.

Mellékhatások

A túl sok vagy túl kevés kálium a szervezetben súlyos egészségügyi problémákat okozhat.

Az alacsony káliumszintet hipokalémiának nevezik. Gyenge izmokat, rendellenes szívritmust és enyhe vérnyomásemelkedést okozhat. Hipokalémia lehet, ha:

  • Vegyen diuretikumokat (vizes tablettákat) a magas vérnyomás vagy a szívelégtelenség kezelésére
  • Tegyen túl sok hashajtót
  • Súlyos vagy tartós hányás vagy hasmenés van
  • Bizonyos vese- vagy mellékvese-rendellenességei vannak

A túl sok kálium a vérben hiperkalémia néven ismert. Rendellenes és veszélyes szívritmust okozhat. Néhány gyakori ok:

  • Gyenge veseműködés
  • Angiotenzin konvertáló enzim (ACE) gátlóknak és angiotenzin 2 receptor blokkolóknak (ARB) nevezett szívgyógyszerek
  • Kálium-megtakarító vízhajtók (vizes tabletták), például spironolakton vagy amilorid
  • Súlyos fertőzés

Ajánlások

Az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Központja az életkor alapján ezeket az étrendi bevételeket ajánlja a kálium számára:

  • 0-6 hónap: 400 milligramm naponta (mg/nap)
  • 7-12 hónap: 860 mg/nap

GYERMEKEK ÉS KAMATOK

  • 1-3 év: 2000 mg/nap
  • 4-8 év: 2300 mg/nap
  • 9 és 13 év között: 2300 mg/nap (nő) és 2500 mg/nap (férfi)
  • 14-18 éves korig: 2300 mg/nap (nő) és 3000 mg/nap (férfi)

  • 19 éves és idősebb kor: 2600 mg/nap (nő) és 3400 mg/nap (férfi)

Terhes vagy anyatejet termelő nőknek valamivel nagyobb mennyiségre van szükségük (2600-2900 mg/nap, illetve 2500-2800 mg/nap). Kérdezze meg szolgáltatóját, hogy melyik az Ön számára a legjobb.

A hypokalemia miatt kezelt embereknek kálium-kiegészítőkre lehet szükségük. Szolgáltatója kiegészítési tervet dolgoz ki az Ön egyedi igényei alapján.

Megjegyzés: Ha vesebetegsége vagy más hosszú távú (krónikus) betegségei vannak, fontos, hogy a kálium-kiegészítők szedése előtt beszéljen szolgáltatójával.

Alternatív nevek

Diéta - kálium; Hyperkalemia - kálium az étrendben; Hipokalémia - kálium az étrendben; Krónikus vesebetegség - kálium az étrendben; Veseelégtelenség - kálium az étrendben

Hivatkozások

Mozaffarian D. Táplálkozási, szív- és érrendszeri, valamint anyagcsere-betegségek. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, szerk. Braunwald-féle szívbetegség: A szív- és érrendszeri orvoslás tankönyve. 11. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 49. fejezet.

Nemzeti Tudományos, Műszaki és Orvostudományi Akadémiák honlapja. Diétás referencia bevitel nátriumra és káliumra (2019). Washington, DC: The National Academies Press. doi.org/10.17226/25353. Hozzáférés: 2020. június 30.

Ramu A, Neild P. Diéta és táplálkozás. In: Naish J, Syndercombe Court D, szerk. Orvostudomány. 3. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 16. fejezet.