Táplálkozási tények és tippek

Kalória vörösborban, táplálkozási tények a vörösbor fajták és stílusok számára

Ha diétával vagy általános egészségügyi célokkal számolja a kalóriákat, és szeretné tudni, hogy egy pohár borban hány kalória van, valószínűleg csalódni fog, ha megnézi az üveg címkéjét.

Sok ország bortermelőinek nem kötelező feltüntetniük a kalóriákat a címkén. Ez hamarosan megváltozik az Egyesült Államokban és talán más országokban is, de a tápanyagokra vonatkozó adatok felsorolása a címkén, beleértve a kalóriákat, nem lesz kötelező a borok esetében.

Általános tévhit van a borban lévő kalóriákról, mert sokan nem veszik észre, hogy a borban lévő alkohol, valamint a szénhidrát és a cukor hozzájárul a kalóriákhoz.

A szőlőléhez hozzáadott élesztő a cukor nagy részét alkohollá alakítja, de a fajtától függően marad némi maradék cukor.

A bor összes kalóriája, általában körülbelül 96 kalória egy 4 fl oz-os pohárért (120 ml). Ez valamivel több, mint az azonos térfogatú szőlőlé kalóriája, körülbelül 75 kalória.

Jelentős eltérések vannak a kalóriák száma között a bor különféle fajtái és stílusai. Ezt az alkohol koncentrációja határozza meg a borban, valamint az erjedés után maradt maradék cukor és szénhidrát mennyisége.

Még az egyetlen borfajta esetén is lehetnek eltérések attól függően, hogy a borgyártó milyen döntést hoz az alkoholtartalomról, és mennyire édes a bor.

A fehérbor általában kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a vörösbor, de az mennyiség a stílustól függően változik.

A 4 fl oz fehérbor átlagos kalóriatartalma körülbelül 88 kalória, szemben a vörösbor 96 kalóriájával.

A fehérborban a vörösborban lévő kalóriák körülbelül 90% -a megtalálható. Az olyan dúsított borok, amelyek portói, a legmagasabb kalóriát tartalmazzák, mivel magas az alkoholtartalmuk és édesek.

Ez a cikk összefoglalót és diagramot tartalmaz a legkülönbözőbb vörösborfajták kalóriáiról. Hasonló cikk tartalmaz egy táblázatot a fehérborfajtákról.

Szép Igen - De hány kalória egy pohár vörösborban? Forrás: Public Domain A legtöbb borcímkén nem szerepel kalória vagy egyéb táplálkozási információ. Forrás: Public Domain

A vörös borok alkoholtartalma összefügg a kalóriatartalommal

A térfogatanként magasabb alkoholtartalmú borfajták vagy márkák általában több kalóriát tartalmaznak, különösen az édesebb borok. A legtöbb bor legfeljebb 15 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. A dúsított borokban sokkal magasabb az alkohol- és kalóriatartalom.

Kalória/pohár vörös (4 fl oz; 120 ml)

A cikk végén található táblázat felsorolja a kalóriákat egy pohárban (4 fl oz; 120 ml), a legkülönbözőbb borfajták széles skálájával.

Egyéb italokat és ételeket is tartalmaz. A bor a kalóriaskála alsó végén található, például a sörrel és a szeszes italokkal összehasonlítva.

A bornak csak a kalóriák fele van egy adag sörben (139 kalória), doboz kokszban (140 kalória) Jeges tea, cukorral (192 kalória), joghurtban (125 kalória).

Egy pohár vörösbor kevesebb, mint egy negyed kalóriát tartalmaz egy burgerben (420 kalória), egy adag sült rizzsel (360 kalória) és egy doboz ízesített tejben (500 kalória).

Egy 750 ml-es üveg vörös- vagy fehérbor körülbelül 550 kalóriát tartalmaz.

A vörösbor számos ismert egészségügyi előnnyel jár, mértékkel fogyasztva, és sokkal egészségesebb lehet, mint az üdítők és a gyümölcslevek. Ezen italok közül sok nagyon magas kalóriatartalommal rendelkezik.

Az alacsonyabb kalóriatartalmú (kevesebb, mint 90 kalória/pohár) vörösborok a száraz, mérsékelt alkoholtartalmú fajták, például Burgundia, Liebfraumilch, Carignane, Cabernet Sauvignon, Zinfandel.

Mérsékelt kalóriatartalmú (92-96 kalória/pohár) vörösbor:
Beaujolais, Merlot, Rose, Syrah (Shiraz), Pinot noir, Claret, Lemberger és Cabernet Franc

A magas kalóriatartalmú (100-150 kalória/pohár) vörösborok: pezsgő, rózsaszín, Chianti, Barbera, Sangria

A nagyon magas kalóriatartalmú (üvegenként 160-200 kalória) borok a következők: Sangria (160); Muscatel (160); Tokay (165); Port, fehér (170); Port, rubin (185).

Tehát attól függően, hogy hány pohár bor van az étkezéskor, hozzáadhat 100 kalóriát egy étkezéshez minden pohár száraz vörösborért.

Az édesebb fajták esetében az extra kalória üvegenként 200 kalória lehet.

3-4 pohár bor fogyasztása a legtöbb étkezés felében megegyezhet a kalóriák számával.

Tehát a mértékletes ivás jó szabály, nemcsak az alkohol, hanem a kalória esetében is.

Javasolt borcímkék

Az alábbi képen az USA-ban bevezetésre kerülő bor címkéje látható. A címkék bevezetése több mint 10 éves nyomást igényelt a fogyasztói csoportok részéről.

A boripar is határozottan ellenállt ennek az igényeinek a bor elkészítéséhez használt összes adalékot és nem természetes eljárást fel kell tüntetni a címkéken is.

A javasolt címkéket borra, sörre és egyéb szeszes italokra is felhasználnák. Ez információkat tartalmazna a szénhidrátokról, kalóriákról, fehérjékről és zsírokról.

Javasolt tápanyag-címkék a borhoz és más italokhoz az Egyesült Államokban. Forrás: Public Domain

Tápanyagok egy pohár vörösborban

Az alábbi második kosár összefoglalja egy pohár vörösbor tápanyagainak összehasonlítását a fehérborral és a nyers szőlőlével (édesítetlen).

A legfontosabb pontok:

A szőlőlé borrá történő feldolgozása hatékonyan elveszíti a szőlőlé fő tápanyagainak nagy részét. Ez magában foglalja a fehérjét, a zsírt, a rostot, és a bor szénhidrátszintje csak 20% -a a szőlő gyümölcsléé.

Az ásványi anyagok nagy része megmarad.

A grapefruitlében található vitaminok közül sok elvész, a niacin, a riboflavin és a B 6 -vitamin, valamint a folát kivételével.