Kandírozott rózsaszirom

Így készíthet cukrozott rózsaszirmokat - és a technika nem is lehetne egyszerűbb. Ez lényegében csak cukrozott rózsaszirom, és csak tojásfehérjét, cukrot és egy kis türelmet igényel.

culinaria

Kylee Newtontól adaptálva | A modern megőrző | Countryman Press, 2016

Ezek a kandírozott rózsaszirmok pontosan azok, amelyekből a sütemények, cupcakes-ek és Pavlovák hiányoztak évek óta. Ugyanolyan ügyesek az esküvői torták és a cupcakes tetején, ezeket a kedves cukrozott rózsaszirmokat hihetetlenül könnyű kivitelezni otthon, még nekünk, nem cukrász szakácsoknak is. Így készítheti el őket. És függetlenül attól, hogy a rózsaszirmait kertjéből vagy valahonnan online szerzi be, csak bizonyosodjon meg arról, hogy mentesek rovarirtóktól és más vegyi anyagoktól. -Renee Schettler

Kandírozott rózsaszirom

  • Gyors pillantás
  • Gyors pillantás
  • 15 M
  • 1H, 15M
  • Az adagok változnak

Akarni azt? Kattints rá.

Különleges felszerelés: Új puha sörtés ecset (opcionális)

Összetevők USA metrikus

  • 1 nem permetezett ehető rózsa virágzik
  • 1 nagy tojásfehérje
  • 1/2 csésze szuperfinom cukor (vagy csak blitz granulált cukor egy turmixgépben, amíg finomra nem őrlik, de nem poros)
ÖSSZETEVŐK

Útmutatások

Nagyon óvatosan pengesse meg az egyes ehető szirmokat a rózsa virágzásából.

Óvatosan mossa meg a rózsaszirmokat, és próbáljon meg ne zúzódni. Helyezze a szirmokat konyharuhára vagy papírtörlőre, és hagyja őket, amíg teljesen meg nem száradnak. Érdemes a szirmait tiszta, száraz törülközővel megtapogatni, hogy biztosan teljesen szárazak legyenek.

Helyezzen egy drót hűtőrácsot egy tepsire. A tojásfehérjét feltörjük egy kis tálba, és villával felverjük. Dobja a szuperfinom cukrot egy sekély tálba vagy egy tányérra.

Óvatosan festse meg a rózsasziromot a tojásfehérjével egy új, puha sörtés ecsettel, vagy egyszerűen mártsa meg a szirmot a tojásfehérjében, mindkét oldalát bevonva fordítsa meg, és hagyja, hogy az esetleges extrák lehulljanak, majd helyezze a sziromot a finomfinom cukortartóba, mindkét oldal bevonásával megfordul, és ha szükséges, szórjuk rá extra, így a szirmok teljesen cukorral vannak bevonva.

Helyezze szét a kandírozott rózsaszirmokat egy drót hűtőrácson, és hagyja, amíg meg nem szárad és megkeményedik.

Használja a kandírozott rózsaszirmokat ugyanazon a napon, mert puhák és nedvesek lesznek, ha túl sokáig hagyják őket (még akkor is, ha lezárt edényben tárolják). Eredetileg 2016. augusztus 26-án jelent meg.

Akarni azt? Kattints rá.

Nyers tojás emlékeztető

Gyengéd emlékeztet arra, hogy ez a kandírozott rózsaszirom recept nyers tojást tartalmaz. Kérjük, vegye figyelembe, ha bárkinek készíti a receptet, akinek ez potenciális élelmiszer-biztonsági nem-nem, beleértve a nagyon fiatalokat, a nagyon időseket, a nagyon terheseket és az immunitás szempontjából nagyon veszélyeztetetteket. Mindannyian, menjetek előre, és a világon nem törődve rágcsáljátok ezeket a kis szerelmeseket.

Recept tesztelők vélemények

Mary Kate K.

Ezek a kandírozott rózsaszirmok tökéletes tetejét adták a sima vanília matt cupcakes-nak. Annak ellenére, hogy ezeket egyszerű volt elkészíteni, elegáns megjelenést kölcsönöztek egy közönséges matt cupcake-nak. Szerintem ők is szépen néznének ki egy sima torta mellett, akár tetején, akár oldalán. A szirmoknak finom, finom íze volt, amely első ízben főleg cukor ízű volt, de a végén egy szép rózsa íz jelent meg.

A recept elkészítésének leghosszabb része arra várt, hogy a szirmok kiszáradjanak, miután leöblítette őket, és vártam, amíg megszáradnak, miután a cukrot felhordták. Körülbelül 20 percbe telt, mire a szirmok papírtörlőn száradtak. Felszámoltam az esetleges extra vízgyöngyöket. A szirmok tojásfehérjével való festése kissé nehézkes volt. Azt tapasztaltam, hogy az ecset segítségével hiányoztak a szirmok foltjai. Felszámoltam a szirmat a tojásfehérjébe, és a felesleget ecsettel letisztítottam. A szuperfinom cukor jobban tapadt egy vastagabb tojásfehérjés réteggel, dip módszerrel, szemben a festési módszerrel.

1 rózsát használtam, amely körülbelül 20 használható szirmot eredményezett. A szirmok elég masszívak voltak, és jól bírták a mosást, valamint a tojásfehérje és a cukor felvitelét.

EMLÉK TÖBBET?

Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fényképet, és csatolja rá #LeitesCulinaria. Szeretnénk megnézni alkotásait az Instagramon, a Facebookon és a Twitteren.

Hozzászólások

Megállapítottam, hogy a Just Whites nevű termék használata jól működik és enyhíti a nyers tojástól való félelmet.