Káposzta ázsiai saláta

Amikor a hőmérséklet nagyon felmelegszik, imádom az egészséges hideg salátákat vacsorára. Arizonában például a nyári hőmérséklet 100-110 fok között mozog. Bár száraz meleg, a hideg ételek csak jobban ízlik. A káposzta ázsiai salátám sárgarépa gyömbéres öntettel frissítő és finom. Káposztával és más friss zöldségekkel megrakott káposzta-ázsiai saláta csípős és megkönnyebbül a nyári hőségtől.

Ehhez a káposztás ázsiai salátához mind a Napát, mind a lilakáposztát választottam. A salátához hasonlóan a napakáposzta is a saláta állagú és szivacsként felszívja az ízeket. A lila káposzta viszont hasonló a zöld káposztához, szilárdabb állagú. Tehát, ha a zöldkáposztát részesíted előnyben, akkor a váltás ugyanolyan jól működik. Azért választottam a lila vagy a vörös káposztát, mert élénk színek.

TÁPLÁLKOZÁSI ELŐNYÖK A KÁBÉSZ Ázsiai SALÁT FEJTÉSÉNEK

A Healthline szerint annak ellenére, hogy a káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú, lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik.

Valójában csak 1 csésze (89 gramm) nyers zöldkáposzta tartalmaz (2):

Kalóriák: 22.
Fehérje: 1 gramm
Rost: 2 gramm
K-vitamin: A KFI 85% -a
C vitamin: A KFI 54% -a
Folsav: A KFI 10% -a
Mangán: A KFI 7% -a
B6-vitamin: A KFI 6% -a
Kalcium: A KFI 4% -a
Kálium: A KFI 4% -a
Magnézium: A KFI 3% -a

A káposzta kis mennyiségű egyéb mikroelemet is tartalmaz, beleértve az A-vitamint, a vasat és a riboflavint.

Amint a fenti listában látható, gazdag B6-vitaminban és folátban, amelyek mindkettő nélkülözhetetlenek a test számos fontos folyamatához, beleértve az energia-anyagcserét és az idegrendszer normális működését.

Ezenkívül a káposzta magas rosttartalmú és erős antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a polifenolokat és a kénvegyületeket (2).

Az antioxidánsok megvédik a testet a szabad gyökök által okozott károktól. A szabad gyökök olyan molekulák, amelyeknek páratlan elektronja van, ami instabillá teszi őket. Ha szintjük túl magas lesz, károsíthatják sejtjeit.

A káposzta különösen magas a C-vitaminban, egy erős antioxidánsban, amely véd a szívbetegségekkel, bizonyos rákos megbetegedésekkel és látásvesztéssel szemben (3 Megbízható Forrás, 4 Megbízható Forrás, 5 Megbízható Forrás).

A CABBAGE ÁZSIAI SALÁTA EGYSZERŰ, MÉG EGÉSZSÉGES ÖSSZETEVŐK

Nemcsak egészséges a káposzta-ázsiai saláta, de a szivárvány színe is van. Különböző színű zöldségek elfogyasztása biztosítja, hogy elegendő rostot, vitamint, ásványi anyagot, antioxidánsokat és hasonlókat kapjon, és védelmet nyújt a betegségekkel, a csontsűrűség csökkenésével, az emésztési problémákkal és a súlykezeléssel szemben.

Szóval, mi van ebben a mesés salátában?

Napa káposzta
Lila (más néven vörös) káposzta
Sárgarépa
Zöldhagymát
piros kaliforniai paprika

CABBAGE Ázsiai saláta sárgarépa gyömbéres ruhával

Hatalmas öltözködésű, szószos ember vagyok. Annak ellenére, hogy szeretem a nyers és főtt zöldségeket, minden ételhez egyedi és mesés öntetre vagy szószra van szükség. Mivel egészségesen őrzöm, kerülöm az olajokkal való főzést. Ehelyett megpróbálok egyedi öntettel elkészíteni teljes ételeket anélkül, hogy egy csomó olajat, cukrot és más egészségtelen összetevőket adnék hozzá.

Az egyik kedvenc öntetem az ázsiai sárgarépa gyömbéres öntet. A férjemmel és imádjuk az ázsiai ételeket, ezért gyakran járunk vegán sushi-t, rántott wok-éttermeket, valamint thai és más japán ételeket. Megállapítottuk azonban, hogy az éttermek többségében sok zsírt és olajat használunk.

Annak ellenére, hogy sok kedvenc éttermünk befogadja az olajmentes étkezésemet, amit nagyra értékelek, mégis mindig egészségesebb otthon elkészíteni az ételt. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a sárgarépa gyömbér öntet változatát a káposzta ázsiai salátámhoz.

MILYEN ÖSSZETEVŐKRE VAN SZÜKSÉG A SÁRMA GYÖMBER RUHÁZÁSÁHOZ?

Sárgarépa
Friss gyömbér
Fehér miso paszta
almaecet
Rizsecet
Víz
Só
Bors
Tiltott fekete rizs vagy barna rizs (opcionális)
Szezámmag (opcionális)

A káposzta-ázsiai saláta elkészítésének másik nagy szempontja az idő előtti elkészítése. A nagyon kemény káposzta öltözve nem hervad el és nem ázik el. Ennek eredményeként a káposzta ázsiai saláta idő előtt elkészíthető, és az öntetbe dobható. Végül minél tovább kell a salátának pácolódnia az öntetben, annál mélyebbek lesznek az ízek.

Tehát, amikor legközelebb kint meleg van, és frissítő salátára vágyik, mesés, egészséges, ízletes öntettel, készítsen káposzta-ázsiai salátát.

NYÁRI SALÁTÁKAT KERESNI A NYÁRI HŐ ELLEN?

Jó földkáposzta saláta
Édeskömény saláta narancsokkal
Zöldbab saláta
Szőlősaláta
Vegán Cobb saláta
Egészséges görög tészta saláta
Spárga saláta
Görögdinnye uborka saláta
Spenót eper saláta