Káposzta és fogyás. Tényleg zsíréget?

A káposztaleves-diéta az 1980-as évek óta gyakori divat-diéta. Az emberek azt állítják, hogy akár 10 fontot is leadnak, ha legfeljebb egy hétig többnyire káposztalevest fogyasztanak. Az egyik ok, amiért a káposztaleves feltöltése segíthet a fogyásban, az, hogy mivel egy fél csésze káposzta kevesebb, mint 20 kalória.

Számos kritika érte a káposztaleves-diéta betartását, mivel hosszú ideig csak káposztaleves fogyasztása okozhat izom- és vízvesztés nem csak zsírvesztés.

A káposzta tele van sok tápanyaggal és alacsony kalóriatartalmú étel. Ugyanakkor, mint bármely más ételnél, csak a káposztából sem lehet élni. A táplálékbevitelt sok különbözőből kell összeállítani tápanyag sűrű ételek és biztosítja a makrotápanyagok egyensúlyát.

Bár a káposzta szó szerint nem égethet zsírt, a tápanyagban sűrű ételekből álló étrend segíthet a fogyásban.

A káposzta egészségügyi előnyei

A káposzta a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik. A nagy mennyiségű keresztesvirágú zöldség fogyasztása egyes rákos megbetegedések kockázatának csökkenésével jár (1).

Mint más gyümölcsök és zöldségek, a káposzta is magas antioxidáns tartalommal, valamint sok vitaminnal és ásványi anyaggal rendelkezik.

A fél csésze főtt káposzta a C-vitamin, a 100% -os K-vitamin és a kisebb mennyiségű kálium, mangán, B6, vas, kalcium és magnézium napi kevesebb, mint 50% -os napi értékét biztosíthatja.

A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak számos egészségügyi előnye lehet, de különösen a keresztesvirágú zöldségek egészségügyi előnyöket kínálhatnak. További kutatásokra van szükség, de a jelenlegi tanulmányok azt javasolják, hogy legalább 5 adag keresztesvirágú zöldség heti.

Erjesztett káposzta: segíthet-e a fogyásban?

A káposzta erjesztése növelheti bizonyos tápértéket, sőt segítheti a fogyást.

Az erjesztés során baktériumokat használnak a folyamatban, amelyeket probiotikumnak tekintenek. Amikor probiotikumokat fogyasztunk, ezek a baktériumok rövid ideig tartózkodnak az emésztőrendszerben, és további egészségügyi előnyökkel járhatnak.

A bélbaktériumok és az egészségünk közötti kapcsolat a kutatások során továbbra is kibontakozik. Egyes kutatások szerint a probiotikumok szerepet játszhatnak a test teljes anyagcseréjében, mivel a bélbaktériumok szintje bizonyítottan különbözik a soványtól az elhízottig.

Egy 2011-es tanulmány (2) még arra a következtetésre jutottak, hogy a bélbaktériumok potenciális célpontok lehetnek az elhízás kezelésében.

Egy 2014-es tanulmány (3) azt javasolja, hogy a koreai erjesztett zöldségfélék, Kimchi a súlyegyensúly mellett további egészségügyi előnyöket kínáljon, többek között: rákellenes tulajdonságok, a vastagbél egészségének elősegítése, a koleszterinszint csökkentése, az öregedésgátló és az agy egészségének elősegítése.

Hogyan segíthet a káposzta a fogyásban?

Miért fogyhat egyesek úgy, hogy főleg káposztát vagy káposztalevest fogyasztanak? Mint említettük, a káposzta alacsony kalóriatartalmú étel. Az alacsony kalóriatartalmú ételek feltöltésével csökkentheti az összességét kalóriabevitel amely át tudja terelni a testét az energiatárolók energia felhasználására.

Az egészségre ajánlott alacsony energiafelhasználású, sűrű ételek fogyasztása, például a káposzta. Az alacsony energiájú, sűrű ételek példái: sovány fehérjék, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek.

Ezek az ételek sok tápanyagot nyújtanak anélkül, hogy sok energiát adnának. Ezekben az ételekben magas a rosttartalma, ami segíthet abban, hogy jóllakjon.

Így nagy mennyiségű ételt fogyaszthat nagy energiamennyiség nélkül. Ez lehet egy fenntarthatóbb módja a hosszú távú fogyásnak ahelyett, hogy követnénk a divatos diéta amit csak egy-két hétig lehet fenntartani.

Számos tanulmány kimutatta a fogyás előnyét, amely magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek magas étrendjét. Javasolt azonban különféle gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, nemcsak elsősorban káposzta.

Valójában elsősorban káposztaleves fogyasztása nem ajánlott hosszú távon, mert ez bizonyos tápanyagok hiányát okozhatja (4).

Egészséges fogyás?

Bármi alacsony kalóriatartalmú étrend, vagy divatos diéta fogyást okozhat. Ez a súlycsökkenés azonban ideiglenes lehet, és főleg a víz súlya csökkenhet. Ha elsősorban káposztát fogyaszt, fogyhat, de egészséges-e? Továbbá, mi történik, ha elkezdesz többet enni a normális étrendből?

A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend csökkentheti az anyagcserét, ami néha akadályozhatja a fogyást. Az energiaszint is zuhanhat, ami nem ösztönzi az izomtömeg megőrzését elősegítő fokozott aktivitást.

A lényeg valami káposztaleves-diéta követése okozhatja az izmok és a víz súlyát a teljes fogyás részeként, és könnyen visszanyerheti a súlyát.

Vannak-e veszélyek a káposzta magas bevitelével kapcsolatban?

Vannak olyan esetek, amikor nagy mennyiségű káposzta fogyasztása valóban több kárt okozhat, mint hasznot. Ha vérhígítót szed, a K-vitamin bevitelének drasztikus megváltoztatása zavarhatja a gyógyszeres kezelést. Mivel a káposzta magas K-vitamint tartalmaz, előfordulhat, hogy a bevitel nagymértékű növelése nem ajánlott.

Néhány állatkísérletben a káposzta nagyon magas bevitele hypothyreosishoz vezetett. Bár ez a kockázat nagyon ritka az embereknél, ha valakinek jódhiánya van, a keresztesvirágú zöldségekben található vegyületek versenyezhetnek a pajzsmirigy jódfelvételéért.

Nem veszély, de a magas káposzta- vagy káposztaleves-diéta fogyasztása kellemetlen hatással lehet az emésztőrendszerre. A rostbevitel megnövelése fokozhatja a puffadást és/vagy laza székletet.

Következtetés

A káposzta szó szerint nem égeti el a zsírt, és kerülni kell minden állítást, miszerint egy élelmiszer valóban zsíréget.

A káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú étel, amely sok tápanyagot tartalmaz. Ezenkívül a keresztesvirágú zöldségfélék részeként a nagyobb bevitel összefüggésbe hozható egyes rákkockázatok csökkentésével.

Az alacsony kalóriatartalmú étrend fogyasztása elősegítheti a fogyást, mivel valami olyasmit követhetünk, mint egy káposztaleves diéta. Az ezzel összefüggő súlycsökkenés azonban főleg a víz súlya és néhány sovány szövet lehet, ami csak rövid távú fogyást jelent.

Ahelyett, hogy csak egy zöldségre koncentrálna, fogyasszon sokfélét a legnagyobb egészségügyi előny érdekében. Célszerű olyan ételeket feltölteni, mint a magas rosttartalmú káposzta, amelyek jóllakhatnak.

Az étrendnek azonban egyensúlyban kell lennie sok más étellel, hogy különféle tápanyagokat biztosítson.