Káposzta Hodgepodge szalonnával és kolbásszal recept + fotólépések

Hozzávalók 8 fő részére

A fő

Fehér káposzta - 1 fej sárgarépa - 1 darab hagyma hagyma - 1 darab paszternák - 1 darab szalonna - 200 g kolbász - 3 darab füstölt kolbász - 100 g fagyasztott gomba - 100 g savanyúság - 2 darab paradicsompüré - 3 evőkanál. sóoldat - ½ csésze zöldség - ½ gerendával finomított növényi olaj - 4 evőkanál. frissen őrölt fekete bors - 3 csipet só - 1 ek cukor - 2 evőkanál. zöld hagyma - 2 szár

A szalonnát vágjuk apróra.

Melegítsen meg egy száraz serpenyőt. Tegyen szelet szalonnát és süsse ropogósra. Tegye a megsült szalonnát egy tálba, a zsírt hagyja egy serpenyőben.

Körökre vágott kolbászok, füstölt kolbász - szívószálak.

Szeletelt kolbász és kolbász forró zsírban szalonnából, és aranybarnára sütjük. Tegye a sült termékeket egy tálba szalonnával, a zsírt hagyja egy serpenyőben.

A fagyasztott gombát tegye a felhevített zsírba, és főzésig pirítsa.

Hámozzuk meg a káposztát a durva levelekből, mossuk meg. Csíkokra vágjuk.

Tegye a káposztát egy nagy csészébe. Sózzuk és pépesítsük kissé a kezével. Hagyja állni, amíg a többi zöldség meg nem fő.

Hámozzuk meg, mossuk meg, szárítsuk meg a sárgarépát. Csíkokra vágjuk.

Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk.

Hámozzuk meg a paszternákot, mossuk meg. Csíkokra vágjuk.

Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Helyezzen hagymát, sárgarépát, paszternákot és keverés közben 5-7 perc alatt megsütjük.

A megsült zöldségekhez savanyú káposztát adunk, összekeverjük. Fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk a zöldségeket, amíg a káposzta megpuhul.

Nyissa ki a fedelet. Adjunk hozzá kevés vízzel hígított paradicsompürét a hodgepodge-hoz, keverjük össze.

Mossa meg a kaprot és a petrezselymet, szárítsa meg, apróra vágja.

A savanyúságokat apró kockákra vágjuk.

Egy káposztás serpenyőben savanyúságot, sült kolbászt, kolbászt, szalonnát, zsíros gombát adunk hozzá, keverjük össze.

Tegyen apróra vágott gyógynövényeket, adjon hozzá borsot, cukrot, öntsön sóoldatot, keverje össze. Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá sót. Pároljuk a hodgepodge-ot még 5 percig, és kapcsoljuk le a hőt.

Az illatos kiadós hodgepodge készen áll! Tányérokra rendezzük, megszórjuk zöldhagymával. Az asztalhoz kérek! Szolgáld ki magad! Jó étvágyat kívánunk!