Karcsúsító világ filé steak mustármártással és hasselback burgonya recept

A Karcsúsító filé steak mustármártással és hasselback burgonyával bűntudat nélküli kezelés, amelyet újra és újra el kell készíteni.

A házi készítésű gomba-, petrezselyem- és mustárszósz tele van ízével, és tökéletesen finom filé steak darabokkal szolgál fel. Házi hasselback burgonyával tálalva ez a Karcsúsító Világ recept igazi kedvenc, amelyet újra és újra el akar készíteni.

Hozzávalók

600g új burgonya, súrolva
Alacsony kalóriatartalmú főző spray
Apró rozmaringágak
Egy csipet tengeri só
4 sovány marhahús filé steak
2 evőkanál zúzott kevert bors
Fonnyadt spenót, tálalásra
2 medvehagyma, hámozva és aprítva
2 teáskanál mustárpor
350ml marhahúsleves
1 szint evőkanál teljes kiőrlésű mustár
300g vegyes gomba (gomb, gesztenye, shiitake), szeletelve
6 evőkanál zsírmentes natúr joghurt
Egy marék friss petrezselyem, apróra vágva

Módszer

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra/ventilátor 180 ° C/gáz 6. Vágjon apró szeleteket minden burgonyába rendszeres időközönként, ügyelve arra, hogy ne vágja át közvetlenül. Helyezze a burgonyát egy tepsibe, és permetezze alacsony kalóriatartalmú főző spray-vel. Tegye a rozmaringágakat néhány szeletbe. Megszórjuk tengeri sóval, és 10 percig főzzük a sütőben.

Vegye ki a sütőből, fordítsa meg a burgonyát és főzze további 30-40 percig, vagy amíg meg nem fő. Tegye félre és tartsa melegen. Közben elkészítjük a mártást. Helyezze a medvehagymát, a mustárport, az alaplét és a mustárt egy kis serpenyőbe. Habverővel keverjük össze, és jól forraljuk fel. Csökkentse a hőt, adja hozzá a gombákat és párolja 8-10 percig.

Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a joghurtot és az apróra vágott petrezselymet. Jól fűszerezzük és melegen tartjuk. Ízesítsük a steakeket a zúzott borssal és némi sóval. Permetezzen meg egy tapadásmentes serpenyőt alacsony kalóriatartalmú főzőspray-vel, és helyezze erős tűzre. Főzd a steaket 5-6 percig mindkét oldalon, vagy amíg ízlés szerint elkészül. Osszuk el a burgonyát és a steaket négy tányér közé, csorgassuk át a mártással és tálaljuk a megfonnyadt spenóttal.

Legfelsõbb tipp a Karcsúsító Világ filé steak készítéséhez mustármártással és hasselback burgonyával

Ne feledje, hogy a steak pihenés közben főz, ezért vegye ki 5 percig, mielőtt tálalna.