Az amerikai iskolai étkezések egészségesebbek, ez hamarosan megváltozik?

FÁJL - Maria Sandoval, a Munroe Általános Iskola kertészeti klubjának tanulója élvezi az étkezést, amelynek elkészítésében zöldségtermesztéssel és aprítással segített a zöldségfélék termesztésével és aprításával a coloradói Denverben, 2012. május 9-én. (REUTERS/Rick Wilking)

Böngészője nem támogatja a HTML5-et

Az amerikai iskolai étkezések egészségesebbek. Ez hamarosan megváltozik?

Az Egyesült Államokban az iskolások számára felszolgált ételek egészségesebbek a táplálkozási követelmények változása miatt - derül ki egy friss amerikai tanulmányból.

A táplálkozási követelmények a 2012–2013-as tanévben kezdődtek.

Azóta az iskolákban felszolgált reggelik és ebédek következnek irányelveket célja az elhízás és a nem megfelelő étrenddel összefüggő egyéb problémák leküzdése. Az iskolák biztosan nagyobb mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget tartalmaztak az étkezés során. Több teljes kiőrlésű ételt is tartalmaznak, valamint olyanokat, amelyekben alacsonyabb a nátriumtartalom.

A régi iskolai ebédek kalória- és zsírtartalma magasabb volt. Nagyobb mennyiségű cukrot és kevesebb teljes kiőrlésű gabonát is tartalmazott.

A Donald Trump elnök kormányának által javasolt új szabályok azonban lazíthatnak néhány követelményt, amelyeket Barack Obama volt elnök vezetett be.

A tanulmány eredményei

Közel 100 000 iskola és intézmény 30 millió gyermeket táplál minden iskolai napon az iskolai étkeztetési programok révén.

Az év elején kiadott tanulmány megállapította, hogy az iskolai étkezés egészségesebb lett. Azt is megállapította, hogy több gyermek ette meg az új iskolai étkezést, és akik otthonról hozták az ebédet, általában egészségesebb ételeket fogyasztottak, mint korábban.

A kutatók a jelentést a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics folyóiratban tették közzé.

Elizabeth Gearan a Mathematica szakpolitikai kutatócsoporttal van Princetonban, New Jersey-ben. A tanulmány társírója volt.

A Reuters hírügynökségnek azt mondta:Bátorító a gyerekek fogyaszt a tanév alatti iskolai étkezés fontos lépés a gyermekek étrendjének javításában. ” Gearan hozzátette, hogy az is fontos, hogy segítsünk a gyerekeknek az egészséges étkezési mód kialakításában. Az egészségesebb iskolai étkezés segíthet ebben.

A diákok reggeliznek az osztályban

A tanulmányban a kutatók egy hét iskolai reggelit és ebédet vizsgáltak menük több mint 800 iskolából a 2012. évi táplálkozási irányelvek hatálybalépése előtt. Megnézték 2014-ben több mint 1000 iskola egyhetes étlapjait is.

Eredményeik azt mutatták, hogy az egészséges táplálkozás-index a pontszámok az új irányelvek életbe lépése után emelkedtek. Az index olyan mutató, amely pontokat ad olyan dolgokhoz, mint a teljes ételek. Elveszi az üres kalóriák, cukrok és zsírok pontjait.

Az ebéd pontszáma az iránymutatások hatálybalépése előtt a legtöbb pont 58 százalékáról, majd 82 százalékra emelkedett. A reggeli pontszámai a lehető legtöbb pont 50% -áról 70% -ára emelkedtek.

A vizsgálat egyik korlátja, hogy a kutatók csak a menükben bekövetkezett változásokat vizsgálták. Nem nézték meg, hogy a gyerekek mennyi ételt fogyasztottak a változások előtt és után. Gearan szerint azonban más kutatások szerint az étkezési hulladék nem sokat változik, amikor a menük megváltoznak.

Sonny Perdue a mezőgazdasági miniszter a Trump alatt. Januárban javaslatokat hirdetett az étkezési szabályok lazítására, és az iskoláknak nagyobb választási lehetőséget kell biztosítaniuk abban, hogy mit szolgálnak diákjaik számára.

Sonny Perdue agrártitkár ebédet eszik a virginiai Leesburg-i Catoctin Általános Iskola diákjaival, 2017. május 1-jén. Perdue új szabályokat jelentett be az iskolai ebédekre vonatkozóan, mivel a Trump-adminisztráció több választást szeretne az iskolai étkezésre.

Perdue elmondta, hogy az iskolák „továbbra is azt mondják nekünk, hogy még mindig túl sok az élelmiszer-pazarlás”, és hogy rugalmasságra van szükség ahhoz, hogy olyan ételeket biztosítsanak, amelyeket a diákok meg akarnak enni.

"Hallgattunk, és most munkába állunk" - mondta Perdue közleményében.

Az egyik változás magában foglalja annak engedélyezését, hogy a diákok csak azt vegyék, amit enni akarnak. Egyes megfigyelők azt mondják, hogy a gyerekek túl sok ételt dobnak el, mert nem szeretik azt, amit felszolgálnak nekik.

A javaslat kritikusai szerint ez valószínűleg azt jelenti, hogy a diákok kevésbé egészséges ételeket választanak.

Az új szabályok nyilvános véleményezésre nyitottak március végéig. Nincs meghatározott idő, amikor a javasolt szabályokat bevezetnék.

Marlene Schwartz a Hartfordi Connecticuti Egyetem Rudd Élelmiszerpolitikai és Elhízási Központjának igazgatója. Társszerzője volt szerkesztőségi a tanulmány mellett megjelent.

A Reuters hírügynökségnek elmondta, hogy az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által javasolt változtatások „lépései a abszolút rossz irány."

Azt mondta, hogy „elviszik a ösztönző az ipar számára, hogy fektessen be az iskolák egészségesebb termékeinek létrehozásába. ”

És Bryan Lynn vagyok.

Lisa Rapaport írta ezt a történetet a Reuters számára. Anne Ball ezt a történetet az angol tanulás érdekében írta. Ashley Thompson volt a szerkesztő.

Milyen ételeket esznek az iskolások az Ön országában? Mi a véleményed erről a történetről? Írjon nekünk az alábbi megjegyzések részben.

Kvíz - Az amerikai iskolai étkezések egészségesebbek, ez hamarosan megváltozik?

Szavak ebben a történetben

irányelv - n. olyan szabály vagy utasítás, amely megmutatja vagy elmondja, hogyan kell valamit végrehajtani - általában többes számban

ösztönözni - v. Hogy valami vonzóbbá váljon, vagy nagyobb valószínűséggel történjen meg

fogyaszt - v. Enni vagy inni valamit

menü - n. az étkezéskor felszolgált ételek

index - n. egy jel vagy szám, amely megmutatja, hogy valami változik vagy hogyan teljesít

szerkesztőségi - n. esszé egy újságban vagy folyóiratban, amely a szerkesztők vagy a kiadók véleményét közli

abszolút - adj. teljes és teljes - mindig főnév előtt használják

ösztönző - n. olyasmi, ami arra ösztönzi az embert, hogy tegyen valamit vagy dolgozzon keményebben