A DASH diéta és a magas vérnyomás: Quinoa Burrito Bowl

2017. február 2

Kay MacInnis, regisztrált dietetikus

Ezen a héten segítettem egy egészségügyi vásáron, és teljesen meghökkent a magas vérnyomásban szenvedők száma!

Tehát beszéljünk a DASH - Diétás megközelítések a hipertónia leállításához - diéta. Bizonyítottan csökkenti a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet és javítja az inzulinérzékenységet.

Ez nem csupán alacsony nátriumtartalmú étrend. Az a terv, hogy gyümölcsöket, zöldségeket és alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket kell beépíteni az étkezési tervbe. Idetartozik teljes kiőrlésű gabona, sovány hús, hal és baromfi, dió és bab. A kálium, a kalcium és a magnézium megnövekedett mennyisége segít csökkenteni a vérnyomást.

A DASH étkezési tervet jóváhagyta az Országos Szív-, Tüdő- és Vérnyomáskutató Intézet, az Amerikai Szívszövetség és más egészségügyi szervezetek.

Ha emelkedett vérnyomással foglalkozik, és megpróbál betartani egy DASH étkezési tervet, gondoljon arra, hogy ebéd vagy vacsora alkalmával további adag zöldséget adjon hozzá. A gyümölcsöket az étkezés végéig tegye desszertek helyett. Tartalmazza a babot egy salátával, vagy a hús helyett. Gondolhat a zöldségekre is a reggeli részeként, omlettben vagy turmixban.

A február számomra az év különleges ideje: Szívhónap. A kórház pirosan világít, hogy mindannyiunkat arra ösztönözze, hogy gondolkodjon azon, mit tehetünk a szívbetegségek kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében. Kérjük, csatlakozzon hozzánk a következőn Gondviselés szakácsai! osztály, hogy többet tudjon meg a szív egészséges élelmiszerekről kedden, február 7-én. A regisztrációhoz hívja az 1-800-424-DOCS telefonszámot.

Hozzávalók:

1 csésze főzetlen quinoa
2 csésze víz
2 evőkanál. friss lime juice, felére osztva
¼ csésze könnyű tejföl
2 teáskanál olivaolaj
1 kis hagyma
1 piros kaliforniai paprika kockára vágva
1 gerezd fokhagyma, darálva
½ csésze fekete babkonzerv, leöblítve és lecsöpögtetve
½ csomag felolvasztott fagyasztott kukorica
Aprított saláta

Készítmény:

Helyezze a quinoát finom hálós szűrőbe, és alaposan öblítse le hideg víz alatt.
Forraljon fel 2 csésze vizet kis serpenyőben; uram quinoában.
Csökkentse alacsony hőmérsékletre; fedjük le és pároljuk 10 percig, vagy amíg a quinoa meg nem puhul és a víz felszívódik.
Keverjünk hozzá 1 evőkanál. zöld-citrom lé.
Fedjük le és tartsuk melegen.
Keverje össze a tejfölt és a többi lime levet; félretesz, mellőz.
Melegítsen olajat nagy serpenyőben közepes lángon.
Adjunk hozzá hagymát és paprikát; főzzük és keverjük 5 percig, vagy amíg meg nem puhul.
Adjunk hozzá fokhagymát, főzzük 1 percig.
Adjunk hozzá fekete babot és kukoricát, főzzük 3-5 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Osszuk el a quinoát 4 tál között.
Tetejére fekete bab keveréket, saláta és tejföl keveréket.

Táplálkozási információk: 258 kalória, 7 gramm zsír, 4 mg. koleszterin, 42 gramm szénhidrát, 9 gramm fehérje, 136 mg. nátrium.

Recept a Diabetes Önmenedzsment Magazinból, 2016. november/december

Ez egy másik, Kay MacInnis, a Columbia, Provence Health (S.C.) bejegyzett dietetikusának egészséges receptjeiből álló heti sorozat.

Kay elősegíti az egészséget és a jólétet, segítve a szív- és cukorbetegek egészségesebb életét. A Providence képzett szakácsaival konzultálva dolgozik, táplálkozási ismereteit az ételkészítési know-how-jával ötvözve ízletes, egészséges ételeket készíthet a betegek és a nyilvánosság számára. Számos egészségügyi és wellness eseményt is vezet a nyilvánosság számára, köztük a havi Providence Cooks! osztályok. A következő óra február 7-én, kedden lesz.

- Nem csak a halat adja, hanem megtanítja főzni is.

- Kay MacInnis rajongó és Providence Cooks! szabályos.

Providence Health

2435 Forest Drive
Columbia, SC 29204

A Providence Health politikája az összes lakó befogadása és kezelése faj, bőrszín, nemzeti származás, nem, életkor vagy fogyatékosság figyelembevétele nélkül.