Kale.Világ

Először vessünk egy pillantást a makrókra. Ezek mindegyike grammban van feltüntetve, és a szokásos módon 200 kalóriára normalizálva az egyszerű összehasonlítás érdekében, ezért mindig összehasonlítjuk az almát az almával.

Tápláló	karfiol	káposzta
Fehérje	16g	10g
Szénhidrát	42g	46g
Rost	20g	20g
Zsír	1g	1g
Monounsat. Zsír	0g	1g
Polyunsat. Zsír	0g	0g
Telített zsír	0g	0g

Ezután vessünk egy pillantást a Vitamin sűrűségre. Ezeket az értékeket az ajánlott napi bevitel százalékos egységeiben adják meg. És mivel 200 kalóriát mutatunk, ez azt jelenti, hogy minden 10% feletti érték jó.

Tápláló	karfiol	káposzta
Kolin	85%	21%
A-vitamin	1%	6%
C vitamin	495%	390%
E-vitamin	5%	10%
K-vitamin	160%	760%

A karfiolban lényegesen több a C-vitamin, mint a káposztában. A káposzta lényegesen több K-vitamint tartalmaz, mint a karfiol. A karfiol jó niacin, magnézium, cink, kalcium forrás. A karfiol a tiamin, a riboflavin, a kálium, a foszfor, a vas nagy forrása. A karfiol kiváló K-vitamin, C-vitamin, pantoténsav, B6-vitamin forrása. A káposzta jó riboflavin, pantoténsav, kálium, magnézium, foszfor forrása. A káposzta a tiamin, a B6-vitamin, a kalcium, a vas nagy forrása. A káposzta kiváló K-vitamin, C-vitamin forrás.

És itt látjuk a B-vitaminokat: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin)

Tápláló	karfiol	káposzta
B1-vitamin	46%	49%
B2-vitamin	46%	29%
B3-vitamin	35%	16%
B5-vitamin	104%	34%
B6-vitamin	161%	90%
B12-vitamin	0%	0%

Most nézzük az ásványi sűrűséget. Itt sok fontos elektrolit és ásványi anyag van. Ismét az egységek az RDI százalékában vannak megadva, ezért ennél a 200 kalóriánál a 10% feletti bármi kiszolgálása magasnak számítana.