Káros lehet-e az étkezés szabálytalan időzítése az egészségre?

Az időben történő étkezés elengedhetetlen, mivel a cirkadián ritmusok vélhetően többek között befolyásolják az étkezési szokásokat és az emésztést is - írja Sheela Krishnaswamy

Évtizedek óta azt mondják nekünk, hogy az étkezés rendszeres időközönként történő fogyasztása elősegíti az egészséget. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az olyan étkezés elhagyása, mint a reggeli, az embert a rossz nassolási magatartás felé terelheti. Jobbak-e az étkezés rendszeres időzítése, mint az étkezések kihagyása vagy a szabálytalan étkezések időzítése?

étkezés

Kutatások szerint a reggeli a leggyakrabban kihagyott étkezés. A nők nagyobb valószínűséggel hiányolják a reggelit, míg a férfiak inkább az ebédet vagy a vacsorát. Az étkezés elhagyása vagy a rossz étkezési idő alacsony energiaszintet okozhat, az izomtömeg csökkenéséhez vezethet, növelheti a súlygyarapodás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, növelheti az ingerlékenységet és csökkentheti az egyenes gondolkodás képességét. A szabálytalan étkezés időzítése a vércukorszint ingadozását idézi elő, amely a súlykezelés és a cukorbetegség ellen hat.

Az étkezések kihagyásának vagy az időbeni elfogyasztásnak az általános kifogásai a túlzott terhelés, a hosszú ingázások, az étvágy hiánya, a nem tetsző ételek, az idő hiánya, a fogyás vágya vagy a testképhez való rögzülés.

Ezen kifogások egyike sem csökkenti az időben történő étkezés vagy az egészséges táplálkozás fontosságát. Az ősi bölcsesség arra tanít bennünket, hogy időben együnk és ételeinket helyet foglaljuk el. A cirkadián ritmusokról úgy gondolják, hogy többek között befolyásolják az étkezési szokásokat és az emésztést. A cirkadián ritmus zavarai összefüggenek olyan krónikus egészségi állapotokkal, mint az elhízás, a cukorbetegség, a diszlipidémia (rendellenes lipidszint), az alvászavarok és így tovább.

Kétség kívül fontos az étkezés ütemtervének fenntartása. Minden étkezéshez azonban nincs rögzített időzítés. Más szavakkal, nincs ideális menetrend az étkezéshez, amely mindenkinek megfelelne. Iránymutatásként jó lenne reggel 9 előtt reggelit, dél és 14 óra között ebédet és 21 óra előtt vacsorát fogyasztani. Jó, ha a nagyobb étkezések között legalább 4-5 órás szünetet hagyunk. Az esti snack segít elhárítani az éhséget ebéd és vacsora között. Azonban, ha van szokása korai vacsorát fogyasztani, akkor nem szükséges este uzsonnát is tartalmaznia.

Bár minden ember étkezési szokásai különböznek, a tápanyagigény kielégítése érdekében érdemes különféle ételcsoportokat bevinni az étkezésekbe. Irányelvként: a reggelinek szénhidrátokból és fehérjékből kell állnia, az ebédnek jól össze kell foglalnia az összes élelmiszercsoportot, amelyek makro- és mikrotápanyagokat egyaránt tartalmaznak, az esti snacknek mennyisége kicsi, de magas a tápértéke, és a vacsora hasonló lehet az ebédhez, vagy valami más, de kevesebb, mint mennyiségben az ebéd.

(A szerző táplálkozási és wellness tanácsadó)