Kaviár - Prémium falatok a küszöbön

A kaviár lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy ételeket szállítsanak a legnépszerűbb és legjobb értékelésű Yelp éttermekből. A legtöbb esetben a kaviár az egyetlen módja annak, hogy szállítást kapjon ezekből az éttermekből! Végül egy módja annak, hogy Momofukut közvetlenül a küszöbéhez érjük.

A 2012-ben indult Caviar az élelmiszer-szállítással foglalkozik, amely versenyterület egyre inkább telítődik. A GrubHub, a DoorDash és a Seamless csak néhány név, amely azonnal felbukkan, amikor az élelmiszerfutárokra gondolunk.

Tehát mi különleges az újabb élelmiszer-futárszolgálatban?

Üzleti modell

Csúcstalálkozó: Út az igazságos digitális jövő felé

Az AI a Modernát feltűnő távolságra helyezi a COVID-19 legyőzésétől

A kaviár időben szállítja az ételeket a „legjobb helyi éttermekből” [3]. Az ügyfelek rendelhetnek a közeli éttermekből webes vagy mobilalkalmazáson keresztül (Android és iOS). A fizetés feldolgozása után az ügyfelek az alkalmazás GPS-követésén keresztül ellenőrizhetik a kézbesítés előrehaladását.

Kaviár pénzt keres a

20% -os felár (személyes megfigyelések alapján) az ételek áráról, valamint a szolgáltatási díjakról és a szállítási díjakról. A futárdíj korábban 9,99 dolláros átalány volt, a megrendelés méretének korlátozása nélkül, ami San Franciscóban sok induló vállalkozást késztetett arra, hogy a vállalat kezdeti szakaszában hatalmas mennyiségben rendeljenek. Ez az árstratégia valójában jól működött, mivel a tömeges megrendelések Caviar számára nagyon szükséges pénzforgalmat biztosítottak az üzlet gyors növekedésének folytatásához. A vállalat a közelmúltban egy átfogó szállítási díját dinamikus modellre módosította, a szállítási távolságtól függően 1,99 és 6,99 között.

Caviar üzleti modellje kétoldalú, amihez a siker érdekében kiegyensúlyozott méretre van szükség mindkét oldalon (üzleti partnerek és fogyasztók). A kaviár versenyelőnye az a képesség, hogy erős és egyedi éttermi partnerségeket alakítson ki. A legtöbb, ha nem az összes kaviár étterem nem érhető el a Seamless vagy bármely más élelmiszer futár opcióval. A magas színvonalú éttermek portfóliójának fejlesztésével az értékesítési folyamat könnyebbé teszi a hasonló szintű növekményes éttermek felvételét, mivel a jó éttermek ezen az „exkluzív” listán szeretnének szerepelni más, azonos kaliberű éttermekkel. Amint az üzlet kibővíti a kiválasztott éttermi listát, a szolgáltatás egyre inkább az ügyfelek számára választott kézbesítéssé válik, ami javítja az éttermi bevételeket. Ezeket az adatpontokat az értékesítési rész részeként mutatják be, hogy további éttermeket hozzanak létre, hogy megerősítsék Caviar kereskedőszerzési ajánlatát.

Működési modell

A Caviar jelenleg Atlanta, Boston, Brooklyn, Chicago, Dallas, Los Angeles, Manhattan, Miami, Minneapolis, Philadelphia, Portland, Sacramento, San Francisco, Seattle, SF East Bay, SF South Bay és Washington DC területén működik.

A Caviar operatív szempontból jelentős beruházásokat igényel az új városok beindításához, értelmes éttermi lefedettségének fejlesztéséhez és hatékony szállítási képességek kiépítéséhez, mivel a minőségi partnerségekre és ajánlatokra helyezi a hangsúlyt. Minden új város esetében a város bevezetésével foglalkozó alkalmazottak szigorú, helyszíni piackutatást végeznek az ügyfelek preferenciáinak megértése és a nagy keresletű éttermek azonosítása érdekében. Az éttermeknek legalább 4 csillagot kell szerezniük a Yelp-en, hogy figyelembe vegyék őket. Miután üzletkötést kötött az étteremmel az értékesítési részlegen keresztül, és más városokban elért sikereit esettanulmányként használta fel, a cég fényképészeket és számos „foodie” alkalmazottat küld menüválasztásra. Az étkezősök olyan ételeket válogatnak, amelyek megfelelnek az íztesztnek, és felkerülnek a Caviar weboldalára, a fotósok pedig professzionális ételeket készítenek több szögből és különféle megvilágítással, hogy hozzáadják a Caviarhoz. A társaság elkészítette a kiválasztott étlapot a legjobb besorolású, legkeresettebb éttermekből ezen az éttermi beszállási folyamaton keresztül.

A szállítási oldalon a Caviar saját futárflottát (független vállalkozókat) vesz fel megrendelések teljesítésére, és GPS nyomkövetővel látja el őket a fogyasztók láthatóságának biztosítása érdekében.

Végül a Caviar házon belül kezeli saját webhelyét és mobilalkalmazásait. Az egyszerű és vizuálisan kellemes kialakítás is hozzájárult a sikeréhez. A kaviár valóban a felhasználói élmény optimalizálására összpontosított - a fiók létrehozása zökkenőmentes, és az éttermeket rendezetlen képstílusokkal rendetlen módon mutatják be (Caviar szerződéses fotósainak köszönhetően).

A Caviar egyszerű mobil kialakítása, elfogadható árak és GPS-kiszállítás nyomon követése a fogyasztók körében.

A Caviar üzleti és működési modellbeli sikere számaiban nyilvánul meg: 2012-2014 között a cég rendelési volumene több mint 500% -kal nőtt YoY-ban, és megrendeléseinek 80% -a meglévő ügyfelektől származik (ismételt megrendelések). 2014 augusztusában a Square egy pletykák szerint 100 millió dollárért [6] megvásárolta a Caviar-t, hogy gyorsan terjessze a Square Order megoldását, amely integrált fizetési és kézbesítési megoldást kínál az éttermek számára, hogy az éttermek a perifériás logisztika teljes kihelyezésével összpontosíthassanak alapvető kompetenciájukra és egyszerűsítsék a működésüket térre.

[1] Beszélgetések a kaviár alapítójával, Jason Wang-nal