Kedvenc ételeim Párizsban

Igaz lenne azt mondani, hogy utazáskor az étel a fő hangsúlyom. Még mielőtt a járataimat és a szállodáimat lefoglalnák, általában megvan az általam kipróbálni kívánt ételek listája és az éttermi foglalás. De mivel általában nincs elég időm és pénzem sem ahhoz, hogy mindent kipróbálhassak a listámon, megtanultam rangsorolni. Olyan ételeket próbálok megtapasztalni, amelyek csak azokon a helyeken találhatók meg, ahol tartózkodom, vagy talán csak ott csinálják a legjobban. Olyan dolgokat szeretnék enni, amelyek lehetővé teszik, hogy bevegyem a pillanatot, és emlékeztessem az ízlelőbimbóimat, hogy nincs máshol a világon, ahol megtapasztalhatnám.

párizsban

Párizs az egyik legnagyobb kihívást jelentő város. Annyi mindent lehet enni Párizsban, hogy évekbe telne, mire mindet megtapasztalhatom. Bár elsöprő, jó valamilyen tervvel bemenni, különben lemaradhat a kedvencekről, és végül közepes ételeket fogyaszthat (igen, még Párizsnak is van rossz étele).

A Párizsban elfogyasztandó kedvenc ételeimnek ez a listája tartalmaz néhány ételt, harapnivalót és éttermet, amelyeket minden egyes Párizsba látogatáskor várom. A lista nem teljes, és számítok rá, hogy minden utazáskor frissítem. Ha úgy érzi, hogy bármi hiányzik, kérem, szóljon!

Tea és sütemények a Ladurée-ben a Champs-Élysées-en

Nincs külön sorrendben, itt vannak a Párizsban fogyasztandó kedvenc ételeim.

Macarons

Pierre Hermé és Ladurée készíti a két kultikus kedvenc macaront Párizsban. Ahelyett, hogy választanék, általában minden boltból kapok egy dobozt, és visszaviszem őket a szállodai szobámba, hogy ott tartózkodásom alatt mintát vegyek.

Hol: Ladurée 75 Av. des Champs-Élysées Párizs, Franciaország www.laudree.fr

Pierre Hermé 18 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie Párizs, Franciaország www.pierreherme.com

Tartine reggeli a Maison Kayserben

Eric Kaysernek gyakran tulajdonítják Párizs legjobb bagettjeinek elkészítését. A tartin reggelijének elfogyasztása az egyik kedvenc módom arra, hogy áztassam a pillanatban, és emlékeztessem magam Párizsba.

Hol: Maison Kayser 18 Rue du Bac, 75007 Párizs, Franciaország (sok hely van, de ez a kedvencem, a Musee d'Orsay közelében) www.maison-kayser.com

Falafel

Ezt minden útikönyvben megtalálja, és valószínűleg megérkezik turistákba, amikor megérkezik, de megéri bátorítani a tömeget. Próbálja ki a falafelet, a krumpli egyik oldalát, és talán még az egyik izraeli sört is. A shwarma szendvics is remek, de először próbáld ki a falafelet. A L'As du Falafel úgy fut, mint egy gép, így pillanatok alatt enni és útban lesz, még akkor is, ha sor van az ajtón.

Hol: L’As du Falafel 32-34 Rue des Rosiers, 75004 Párizs, Franciaország

Vacsora a Yam’tchában

A vacsora a Yam’tchában valószínűleg a legjobb étkezés, amit valaha elfogyasztottam. Adeline Grattard séf zökkenőmentesen egyesíti klasszikus francia képzését az Ázsiában végzett tapasztalataival, hogy kreatív, technikailag hibátlan és mindig finom ételeket hozzon létre. Ez egy kis fröccs, de ha lehetősége van terelni a szakács asztalához, tegye meg. Ügyeljen arra is, hogy beszerezze azokat a teapárokat, amelyek igazán kiemelték számomra az ételt.

Hol: Yamtcha 4. étterem: Rue Sauval, 75001 Párizs, Franciaország www.yamtcha.com

Libamáj

Ha teljesen őszinte vagyok, sok olyan étel van, amelyet inkább a libamájhoz fogyasztok. Amikor azonban Párizsban tartózkodik, illőnek érzi magát megkóstolni a finomsággal. A legjobb libamáj a Maison Guyardban található, egy kis speciális élelmiszerbolt, amely a bal parton, Saint-Germain-des-Pres-ben található. Ez a bolt számos elkészített ételt, speciális cikkeket és pácolt húsokat árul. Minden házon belül készül és készen áll arra, hogy a párizsiak hazafelé indulva vacsorázhassanak. Ha egy lakásban tartózkodik, érdemes felkeresnie az üzletet az utazása elején, és vásárolni néhány cikket a hét egészében. A boltosok nagyon segítőkészek és mintákat adnak Önnek. Szórakoztató módja az étkezésnek, mint a helyiek, és még konzervdobozba csomagolt libamáj is van, amelyet otthon szeretteinek ajándékba vásárolhat.

Hol: Maison Guyard 42 Rue De Verneuil 75007 Párizs

(Nincs weboldal, de nézze meg a Tripadvisor oldalt)

Klasszikus bisztró vacsora

Ha a hagyományos francia bisztró étkezésre vágyik, irány a 11-es Le Bistrot Paul Bert, ahol szezonálisan összpontosító klasszikus francia menüt talál. A menü gyakran változik, de ha megvan, megrendelem a steak-friteket és természetesen bármit, amit desszertnek kínálnak. A bisztró modernebb felvételéhez érdemes kipróbálni a Le 6 Paul Bert testvéréttermet, amely közvetlenül a szomszédban található, ahol egy csodálatos ételt ettem a legutóbbi párizsi látogatásom során.

Fotó: Heather Sperling a Flickr Creative Commons-on

A Le 6 Paul Bert bárja

Hol: Le Bistrot Paul Bert 18 Rue Paul Bert, 75011 (Nincs weboldal, de nézze meg a párizsi száj profilját)

Le 6 Paul Bert 6 Rue Paul Bert 75011 (Nincs weboldal, de itt tekintheti meg David Lebovitz véleményét)

Kifli

Amikor Franciaországban vagyok, prioritássá teszem, hogy annyi croissant-t egyek, amennyit csak a kezembe tudok kapni. Számomra a tökéletes reggeli és nagyszerű snack minden napszakban. A kifli az egyik kedvenc ételem, és senki sem készíthet kiflit, mint a franciák. Amikor Párizsban tartózkodik, a legjobb croissant-ok állítólag a Blé Sucré-tól származnak, de megnézheti ezt a listát is az elmúlt években megrendezett versenyek legjobb kiflikjeiről. Győződjön meg arról, hogy a kiválasztott kifli a croissant au beurre, amely tiszta vajból készül, általában hosszú és egyenes. Kerülje a kiflit, amely más zsírokból készülhet, és általában ívelt alakú.

Fotóhitel: Bastille-Nation Facebook-oldal

Hol: Blé Sucré 7 rue Antoine Vollon, 75012 (Nincs weboldal, de nézze meg a profiljukat a Párizs által szájjal)

Csokoládé

Rengeteg finom csokoládé található Párizsban, de a kedvencem Pierre Marcolinitől származik a Rue du Bac bal partján. Az üzlet gyönyörű, a személyzet barátságos, és a csokoládé a legjobb minőségű. Pierre Marcolini a csokoládé készítésének szenteli a nyers babot a kész bárig, és ez a butik ünnepli a folyamatot. Minden évszakban új kollekciókat bocsátanak ki, és gyönyörű dobozuk csokoládéval tökéletes ajándéktárgyat hozhatnak magukkal otthon a barátok és a család számára.

Fotó: Pierre Marcolini

Hol: Pierre Marcolini 78 Rue du Bac, 75007 Párizs, Franciaország http://www.marcolini.be

Sült csirke és Ile Flottante a Le Coq Ricóban

Le Coq Rico főz egy dolgot, ez a baromfi. Madarakat választhat (csirke, kacsa vagy galamb), de akkor lesz a legboldogabb, ha megrendeli a sült csirkét. A csirkét megrendelésre főzik, ezért települjön le egy asztalhoz, és rendeljen előételt (én a mandulás héjú buggyantott tojást ajánlom), miközben türelmesen várja a csirke főzését. Körülbelül 45 perc elteltével egy gyönyörű aranybarna madár kerül az asztalra, mellette választott fritet vagy makarónit és sajtot (kapja meg mindkettőt). Ne felejtsük el az île flottante (úszó sziget) desszertet, amely a klasszikus desszert legjobb változata, amit valaha is kaphattam.

Hol: Le Coq Rico 98 Rue Lepic, 75018 Párizs, Franciaország www.lecoqrico.com

Fagylalt a Berthillonban

Egy jól ismert párizsi intézmény, a Berthillon fagylaltja érdemes megkeresni. Berthillon mély, igazi ízeit sokan a világ legjobb fagylaltjának tartják. A karamellás beurre salé (sózott karamell) a kedvencem, de sokan esküsznek a gyümölcsökre. Az üzlet július közepén bezár, és augusztusban még szabadságon marad, azonban Párizs környékén számos kávézó és étterem kihasználja a Berthillon fagylaltot, így akkor is megjavíthatja, ha ott van, amikor bezárnak.

Hol: Berthillon 29-31 Rue Saint Louis en l’ile 75004 Párizs http://www.berthillon.fr

Palacsinta és Galette

Ha Párizsban tartózkodik, meg kell győződnie arról, hogy palacsintát eszik-e. Jobban szeretem az enyémet, csak némi vajjal és cukorral, így megkóstolhatom a tényleges palacsintát, de sokféle (édes vagy sós) és ízesítés (nutella, banán, sózott karamell, sajt stb.) Létezik. Néhány kedvenc palacsintám a La Droguerie du Marais-ból származik, ahol megrendelheti a bejárati ablakot, majd figyelheti a hozzáértő kreppkészítőket. Miután elkészült a palacsinta, élvezze azt, miközben sétál a furcsa Marais utcákon. Ha leülési élményre vágyik, nézze meg a Breizh Café-t, egy hajdina galettára, édes palacsintára és kemény almaborra szakosodott breton éttermet.

La Drogerie du Marais 56 rue des Rosiers 75004 (Nincs weboldal, de nézze meg itt a Yelp oldalukat)

Breizh Café 109 Rue Vieille du Temple 75003 Párizs http://breizhcafe.com

Paris-Brest és Kouign Amann a La Patisserie des Rêves-ben

Gyakran Párizsban a legjobbnak választották, a La Patisserie des Rêves-től származó Paris-Brest az egyik legjobb péksütemény, amit valaha is kaphattam. Tökéletesen kiegyensúlyozott, mély diós mogyoróízzel, folyékony pralinéval és ropogós paszta à choux kéreggel. Messze az egyik legjobb dolog, amit valaha kóstoltam, és amelyet érdemes megismernem Párizsban. Amíg ott van, vegyen elő még néhány péksüteményt, és mindenképpen ragadjon meg egy kouign amannt is.

Fotóhitel: Cukrászda Des Reves

Fotóhitel: Cukrászda Des Reves

Hol: A La Cukrászda Rêves 93 Rue du Bac 75007 Párizs: http://lapatisseriedesreves.com/en/

Sajt és Bordier vaj

Fotó: Androuet

Egy kulináris túra keretében látogattam el Androuet-be, amelyet a Context Travel társaságában tettem meg. Ha szereted a sajtot, mindenképp érdemes megállni. Javasoljuk, hogy válasszon ki néhány sajtfajtát (kérjen javaslatokat a boltostól) és egy üveg lekvárt, ragadjon meg egy bagettet a közeli Eric Kaysertől, és tartson egy kis pikniket a közelben. Ne felejtsen el kipróbálni a híres Beurre Bordier-t, amely beleszeret Párizsba, ha még nem tette meg.

Hol: Androuet 37 Rue de Verneuil, 75007 Párizs, Franciaország http://androuet.com/index.php

Mi a kedvenc étele Párizsban? Mit kell enni minden alkalommal, amikor meglátogatja a Fény Városát? Ha még nem járt Párizsban, mit vár a legjobban? Egész nap Párizsról beszélhetnék, szóval kommenteljen az alábbiakban, és beszélgessünk!