Kefir krémsajt

élelmiszer

A kefirtej összes előnyével együtt ez a sajt egészséges és ízletes helyettesíti a krémsajtot. Használhatja úgy, ahogy van, vagy adhat hozzá édes vagy sós összetevőket, hogy kenhető, mártogatós vagy szószos legyen. És nagyon könnyen elkészíthető!

Hogyan készítsünk kefir krémsajtot

Szükséges felszerelés:

  • Műanyag szűrő
  • 12 ”négyzet pamutszövet, sajtszövet vagy muszlin
  • Műanyag vagy üvegtál (ne használjon fém edényeket, ha kefirrel dolgozik)

Jegyzet: Minél közelebb van a kendő szövéséhez, annál több nedvesség marad meg. Tehát egy laza szövés, mint a cheesecloth, szárazabb, szilárdabb sajtot, míg a szorosabb pamutszövés lágyabb, krémesebb eredményt ad.

Ezt a praktikus kis cikket megtaláltam a helyi kínai boltomban, és ha egyedül élsz, akkor kiváló a kis sajtkészítéshez:

Hozzávalók:

  • 250 vagy 500 ml tejes kefir (minden alkalommal használok csak egy csészét, amelyből annyi sajt készül, hogy néhány napig bírja)

Útmutatások

  1. Terítse szét a ruhát egy szűrőn, és helyezze ezt egy üvegtálra
  2. Öntse a kefirt a ruha közepére

  1. Fedjük le és tegyük egy napra hűtőbe (hosszabb ideig hagyjuk, ha a sajt nem elég szilárd)
  2. Emelje meg és nyomja ki a felesleges folyadékot

És ennyi - kefir sajt!

Néhány tipp:

  • A sajtot zárt tartályban, hűtőszekrényben körülbelül 2 hétig kell tartani.
  • Ne dobja el a tejsavót, mivel táplálékban gazdag. Adjon hozzá italokhoz, vagy használjon indítóként a lakto-fermentációs folyamathoz.

Ízesítési ötletek

Édes

  • Gyümölcspor
  • édesem
  • juharszirup
  • Agave vagy stevia

Ízletes

  • Gyógynövények (frissen vagy szárítva, próbáld ki a snidlinget, a mentát és a rozmaringot)
  • Hagymapor
  • Csilipor
  • Fokhagyma por
  • Zöld por
  • Paprikapor

Kenje meg sajtját kekszre vagy pirítósra, sült burgonyára, vagy használjon édes keveréket desszertekhez vagy gyümölcssalátához.

Kísérletezzen saját ötleteivel és kombinációival, és tudassa velem azokat, amelyek jól működnek;)