Kenyérsütemények és földimogyorók az EAT-Lancet referencia étrendben: Aggodalmak a fenntartható vízhasználattal kapcsolatban

Add hozzá Mendeley-hez

Fénypontok

Az EAT-Lancet referencia étrend fokozott diófogyasztást javasol.

A treenut és a földimogyoró vízigényes termék.

Az öntözött diófélék 74% -át kék vízfeszültség alatt állítják elő.

Az öntözött diófélék 63% -át súlyos vízterhelés alatt állítják elő.

A diótermelés növekedésének víz-fenntartható módon kell történnie.

Absztrakt

Az EAT-Lancet univerzális egészséges étrend az egészséges ételek fogyasztásának növelését javasolja, többek között az edényeket és a földimogyorót. Mindkettő azonban vízigényes termék, tömeg- és fehérjeegységenként nagy vízlábnyommal (WF), és már ma is hozzájárul a kék víz stresszéhez a világ különböző részein. A diótermelés tervezett jelentős növekedésének a globális lakosság táplálásához ezzel a referencia-étrenddel víz-fenntartható módon kell történnie. Ebben a cikkben meghatározzuk és számszerűsítjük, hogy a jelenlegi diótermelés hol járul hozzá a kék kék víz stresszéhez, és megvitatjuk a vízzel fenntartható diótermelés lehetőségeit. Megmutatjuk, hogy az öntözött diófélék 74% -át kékvíz-stressz alatt állítják elő (ebből 63% -ot súlyos vízterhelés esetén), a világ számos régiójában, nevezetesen Indiában, Kínában, Pakisztánban, a Közel-Keleten, a mediterrán térségben és a USA. Kritikusan értékeljük, hogy mely anyatípusokat kell elősegíteni, mivel a WF-ekben jelentős különbségek vannak. Javasoljuk a diótermelés fenntartható intenzitását, a dióspecifikus WF referenciaértékek alkalmazásával. Javasoljuk továbbá az integrált vízkészlet-gazdálkodást, amely magában foglalja a vízfogyasztás maximális fenntartható szintjét a WF-felső határok megállapításával.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk