Kérdezze meg a Divát: Túl sok A-vitamint kaphat-e a zöldségfélékből?

Lehetséges-e az A-vitamin tényleges túladagolása? Káros lehet a zöldség? Táplálkozás Diva válasza.

K. Diétát eszem, sok kelkáposztával, brokkolival, édesburgonyával és spenóttal. Mindegyik remek A-vitamin forrás, de lehet, hogy túl sokat kapok? Rendben van, hogy az A-vitaminom nagy része növényekből származik?

A. Először is különbséget kell tennünk az előre elkészített A-vitamin (retinol) és az A-pro-vitamin (karotinoidok) között, mert az első kérdésre adott válasz attól függ, melyik formáról beszél! Az előre elkészített A-vitamin olyan állati eredetű forrásokban található meg, mint a halolaj, a máj, és (kisebb mértékben) a tej és a tojás. Mindenképpen túl sok ilyen A-vitaminhoz juthat, különösen, ha sok étrend-kiegészítőt szed.

Lásd még: Túl sok vitamint kaphat?

Az A-vitamin viszont növényi eredetű, beleértve az Ön által említetteket is. Teljesen rendben van, ha az összes A-vitaminját A-pro-vitaminként kapja a növényektől. Mivel az A-pro-vitamin csak szükség szerint alakul retinollá, nincs veszélye annak, hogy növényi eredetű túl sok A-vitamint kap.

Nagy mennyiségű karotinoid fogyasztása azonban átmeneti és ártalmatlan bőrszínt okozhat. Amíg a bőröd és a szemed nem kap narancssárga színárnyalatot, valószínűleg jól vagy!

A szerzőről

Monica Reinagel igazgatósági engedéllyel rendelkező, engedélyezett táplálkozási szakember, író és az iTunes egyik legmagasabb rangú egészségügyi és fitnesz podcastjának készítője. Tanácsai rendszeresen szerepelnek a TODAY című műsorban, Dr. Oz, NPR, valamint az ország vezető újságaiban, folyóirataiban és webhelyein. Táplálkozási kérdése van? Hívja a Nutrition Diva hallgató vonalát a 443-961-6206 telefonszámon. Kérdésed szerepelhet a műsorban.