Kérdezze meg a szakértőket: Surimi

útmutató

K: "A Surimi egy viszonylag olcsó" tenger gyümölcse ", amelyet szeretünk. A friss hal olyan drága, hogy ritkán van nálunk, bár gyakran konzervált lazacot, tonhalat és szardínia van. A surimi" egészséges "hal alternatíva számunkra a költségvetéssel?"

V: Kelsey Woodcock, az Új-Zélandi Táplálkozási Alapítvány táplálkozási szakértője így válaszol:

"A hal kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izmok felépítéséhez, és esszenciális omega-3 zsírsavak forrása lehet.

A Surimi, egy halpótló, körülbelül 40-45% halhúst tartalmaz. Egyéb összetevők: víz, sűrítők, cukor, só, olaj, aroma, rizs főzőbor és nedvesítőszereknek nevezett adalékok, amelyek segítenek megtartani a nedvességet.

A Surimi hasonló mennyiségű energiát (kJ), vizet és zsírt tartalmaz, mint a tonhal és a tarakihi, de alacsonyabb a fehérjében és magasabb a sóban. A tonhalhoz és a tarakihihoz hasonlóan ez is „alacsony zsírtartalmú” lehetőségnek számít.

Meglepő módon egy gyors ár-összehasonlítás azt mutatja, hogy a konzerv tonhal valójában a legolcsóbb hal, amely 50 cent és 100 gramm közötti 1 dollárba kerül. A konzerves lazac ára 1–2,50 USD/100 g, míg a delikátból származó surimi körülbelül 1,10 USD/100 g. A friss trevally 1,60 dollár volt, a tarakihi pedig 2,10 dollár/100 g, amikor ellenőriztem.

A Surimi egy jó hal-alternatíva, amely népszerű lehet a gyermekek körében, de mivel nagyobb a sómennyisége, bölcs dolog lehet mértékkel fogyasztani. Az Ön által használt konzervkonzerv alkalmasabb gyakori fogyasztásra. "