Kérdezzen meg egy dietetikust: A szója tej * valójában * rossz az Ön számára?

Bővíteni kell a jó ételek ismeretét a rossz félelemkeltéssel szemben? Jó helyre jöttél. Itt az ideje „Kérdezzen meg egy dietetikust”.

dietetikust

"Elég hideg ember vagyok, de semmi sem ingerel jobban, mint egy internetes guru, aki méregtelenítő teákat tart, baromságokat tanácsol" - mondja dietetikusunk, Alexandra Reed.

És igaza van. Soha nem jó ötlet, ha táplálkozási ismereteidet az Instagram befolyásolók vagy hírességek kezébe hagyod. Amire szüksége van (és megérdemel) egy bejegyzett dietetikus vagy egészségügyi szolgáltató bizonyítékokon alapuló válaszai.

Ennek szellemében szeretnénk elérni, hogy az oktatási labda guruljon a „Kérdezzen egy dietetikustól” újabb részével. Ezúttal a szója fogyasztásával, az allergiával és a teherbeeséssel kapcsolatos olvasói kérdésekkel foglalkozunk.

Kérdést kaptál étkezésellenes zsarunk, Alexandra Reed számára? Csak töltse ki ezt az űrlapot.

Úgy tűnik, az utóbbi időben olyan sokan beszélnek szemétről a szójáról. De imádom a tofut és a szójatej a lekvárom 🙁 Valóban rossz neked?
- Szója éhes

A szója mindenképpen zavaró tápanyag. Jogosan, mivel a szója ilyen vegyes táska. Kutatásokat végeztek, amelyek kimutatták, hogy jótékony és káros hatásai is vannak. Semmi sem lehet egyszerű, igaz?

Először is, a szója kiváló minőségű fehérje, amely szinte megegyezik az állati fehérje minőségével, és ezért népszerűsíti a növényi eredetű ételek és snackek kiegészítő összetevőjeként. Előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A szójafehérje jól ismert a koleszterinszint csökkentésében és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében, mivel magas a többszörösen telítetlen zsír-, rost- és alacsony telített zsírtartalma.

Ami a káros hatásokat illeti, a szójafogyasztás és a rák „kockázat vs. megelőzés” sokat fúrnak. A menopauza előtti nők és az emlőrákot túlélők számára a szójafogyasztás bizonyítottan védelmet nyújt az emlőrák ellen. A postmenopauzás nőknél azonban vannak káros mellékhatások az emlőben, a pajzsmirigyben és a méhben, de ezek még mindig nem tisztázottak. Tehát a legjobb korú nők számára azt tanácsolom, hogy legyenek tisztában a szójafogyasztással.

Két centem? Fogyasszon különféle forrásokból származó fehérjét, és ne támaszkodjon a szójára, mint egyedüli fehérjeforrásra, különösen a növényi csecsemőim esetében. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a túlzott szóját fogyasztó egyének növelik a keringést, a rák elősegíti az IGF-1-et (inzulinszerű növekedési faktor 1) a húst fogyasztókkal összehasonlítva.

Sajnos a szójafehérje izolátumot erősen használják a feldolgozott mesterséges húskészítményekben (szójabab alapú „kolbász” és „hús” pogácsák). Összpontosítson a szója fogyasztására legkevésbé feldolgozott formáiban - edamame és tempeh -, és tartsa azt a napi napi 3-5 adag elérésére irányuló célként. A szójatej és a tofu minimálisan feldolgozott, így ezek is nagyon jó választások.

Mint említettem, ne felejtsd el a változatosságot! Rengeteg növényi fehérjét találhat teljes kiőrlésű gabonákban, lencsében, dióban, magvakban és babokban. Itt tekintheti meg a nem állati fehérjék legmagasabb forrásait.

Nemrég tudtam meg, hogy enyhén-közepesen allergiás vagyok egy csomó ételre (tojásfehérje, búza, a legtöbb dió, szezám és még sok más). De semmilyen mellékhatást nem tapasztalok, ha jól tudom. Tényleg abba kell hagynom ezeket a dolgokat?
- Allergia bosszantott
Ugh, sajnálom, hogy ezt hallottam. Különböző reakciók társulnak az ételallergiákkal. A reakciók érinthetik a gyomor-bél traktust, a légzőrendszert, a szív- és érrendszert és a bőrt, mindez enyhétől a súlyosig terjedhet. Fontos megjegyezni, hogy ha egyszer enyhe reakció lép fel, az nem jelenti azt, hogy a következő lenyeléskor nem áll fenn a súlyos reakciók kockázata.

Tehát, hogy válaszoljon a kérdésére, még akkor is, ha nincsenek csalánkiütések vagy anafilaxia tapasztalható, még nem jelenti azt, hogy belsőleg nincsenek enyhe reakciói. Ismételten az enyhe reakció most nem jelenti azt, hogy ez igaz lesz a jövőbeni reakciókra is. Az Food Allergy and Anaphylaxis Connection Team (FAACT) szerint fontos, hogy ne feledje ezeket a reakciókat:

  • Szájviszketés
  • Az ajkak, a nyelv és a torok duzzanata
  • Hányás, hasmenés, hasi görcsök és fájdalom
  • Csalánkiütés (viszketés) és viszkető kiütések
  • Tartós ekcéma
  • A torok megfeszülése, légzési nehézség, zihálás, köhögés
  • Tüsszögés, rekedtség, orrdugulás
  • Vérnyomásesés, ájulás, gyenge pulzus.

Az enyhe gyomorpanaszok valójában allergiás reakciót jelenthetnek az ételekkel szemben. Nem mindig extrém vagy súlyos. Mivel több ételallergiát tesztelt pozitívan, azt tanácsolom, hogy saját biztonsága érdekében kerülje ezeket az ételeket. Ez egy fontos alkalom, hogy egyénileg dolgozzunk egy ételallergiára szakosodott dietetikussal, hogy segítsünk eligazodni ezekben a kritikus étrendi változásokban. Ezt nem önállóan kell tennie.

Ne szállítson fuvart, nincs egyedül. Lehet, hogy hallott már a The Big-8 allergénekről. Ezek tojásból, halból, szójababból, földimogyoróból, diófélékből, búzából, tejből, tojásból és rákfélékből állnak. Ezek az ételek teszik ki az összes ételallergia 90 százalékát. Szerencsére rengeteg cégnek van hátad. Az olyan márkák, mint a The Pink Bakery és az Enjoy Life Foods, allergiaellenes termékeket kínálnak, mentesek a Big-8 allergiától.

Azt tanácsolom, hogy keresse fel orvosát és dietetikusát az élet későbbi szakaszában kialakult allergiák kidolgozása érdekében. Feltétlenül kérdezze meg, van-e közös jellemző az új allergiák között. Allergiás vagy egy bizonyos vegyületre, vagy ezek mindegyike külön-külön szerepel? Sok szerencsét.

Próbálok teherbe esni. Vannak olyan ételek, amelyek segítenek a babakészítő felszerelésem elkészítésében? Vannak olyan ételek, amelyeket meg kell próbálnom elkerülni?
- Cravin baba

Ez olyan izgalmas! Gratulálok a nemzedék erőfeszítéseihez és a család bővítéséhez. A terhesség előtti táplálkozás célja, hogy elkezdje felkészíteni testét egy másik ember létrehozására. NBD, igaz? De valójában nagyon egyenesen halad.

Kezdje el a születés előtti vitaminok szedését, hogy fedezze az Ön és jövőbeli babája összes létfontosságú tápanyagigényét. Győződjön meg róla, hogy vitaminjai tartalmaznak folsavat, vasat és kalciumot, mivel ezek kulcsfontosságúak a test felkészítésében a magzat szükségleteire. A folsav különösen előnyös a fogantatást követő 28 napon belül (amikor sok nő észre sem veszi, hogy terhes). Tehát mindenképpen kezdje meg a születés előtti multivitaminokat, és fogyasszon magas folsavtartalmú ételeket, például sötét leveles zöldséget, dióféléket, magokat és dúsított gabonaféléket.

A kalcium szintén kulcsfontosságú tápanyag - segít megőrizni csontjait és fejleszteni a magzat csontvázat. És ne aggódj, a tej nem az egyetlen dolog a kalciumban. Sok vitamint kell tartalmaznia, de a sötét levelű zöldek, a brokkoli és a hüvelyesek nagyszerű kalciumforrások.

Tartalmazzon vasban gazdag ételeket is, például spenótot, leveles zöldséget és babot (lásd a trendet itt)? A vashiány a leggyakoribb táplálkozási hiány a terhesség alatt, ezért szokja meg, hogy most töltse fel!

Mit kell kerülni, az alkohol kezdőknek. Ez nyilvánvalónak tűnik, de a legjobb, ha visszafogja a terhességet, mivel soha nem tudja, mikor következik be a fogamzás. Azt is ajánlom, hogy olvassa el a The Fertility Diet című könyvet, amely a Harvard kutatóinak 2007-ben végzett azonos nevű tanulmányáról szólt. Az ovulációs meddőségű nőket vizsgálták, és elég egyszerű, de kiegyensúlyozott étrendet követtek.

Csak rövid összefoglalás eredményeiről: Állítólag az egyszeresen telítetlen zsírokban (növényi eredetű zsírokban, például avokádóban és olívaolajban), kevesebb állati fehérjében és több rostban gazdag, szénhidrátban gazdag ételben gazdagabb étrend növeli a termékenységet a vizsgálat alanyaiban.

Összességében összpontosítson a vitaminjaira, és gondoskodjon arról, hogy elég kiegyensúlyozott étrend legyen vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Gondoljon erre így, hamarosan a baba több vitaminnal és végső táplálékforrássá válik. Tehát bánjon jól magával ebben a varázslatos időben!

Az étrend vagy a táplálkozási terv módosítása előtt mindenképpen konzultáljon orvosával vagy regisztrált dietetikusával/egészségügyi szolgáltatójával.