Kerüljem a római vagy más saláták fogyasztását?

Válasz

Továbbra is ajánlom, hogy az emberek mindenféle salátát és leveles zöldséget fogyasszanak.

Az embereknek mindenképpen követniük kell a kormány tanácsát, és nem szabad Salinasból származó római salátát enni. Jó hír, hogy a salátatermesztők, az élelmiszerboltok, az éttermek és a kormányzati szervek gyorsan cselekedtek, hogy megszabaduljanak a gyanús terméktől, így többen nem betegednek meg.

Regisztrált dietetikus kollégáimmal és aggódunk amiatt, hogy ezeknek a járványoknak a médiában történő elsöprő ismertetése negatív hatással lehet az emberek egészségére, mert ez elriasztja őket a saláta fogyasztásától. A leveles zöldek tápanyagokban gazdagok. Rostot, A- és K-vitamint, folsavat, valamint ásványi anyagokat, káliumot, vasat és kalciumot szállítanak, ugyanakkor alacsony zsír- és kalóriatartalmuk van. Könnyű és ízletes módja annak, hogy az emberek több zöldséget kapjanak ételeikbe. Az élelmiszer-csoport, amelyet a legtöbb amerikai nem eszik eleget.

Azt hiszem, amit mindenkinek szem előtt kell tartania, hogy - annak ellenére, hogy az élelmiszerellátásunk a legbiztonságosabb a világon, időnként előfordul az élelmiszer által terjesztett betegség. A mezőgazdasági termelők mindent megtesznek a fogyasztók védelme érdekében, és nagyon keményen dolgoznak a biztonságuk javításán. Valójában nemrég tudtam meg, hogy a kaliforniai és arizonai hírességek naponta átlagosan 130 millió adag salátát és leveles zöldséget szüretelnek. Szerencsére a járvány messze kivétel és nem szabály.

kerüljem

Neva Cochran, MS, RDN, LD, FAND,

Neva táplálkozási kommunikációs tanácsadó, aki élelmiszer-, táplálkozási és agrárszervezetekkel együttműködve népszerűsíti a tényeken alapuló élelmiszer- és táplálkozási információkat, hogy segítsen az embereknek a főcímeken túl enni és különféle tápanyagokban gazdag ételeket fogyasztani. Saját blogján és azokon kívül, amelyeket az ügyfelek webhelyeire ír, havi táplálkozási cikket közöl a Southern Dallas County Business and Living Magazine folyóiratban, és gyakran beszél a kerületi, állami és országos Táplálkozási és Dietetikai Akadémia konferenciákon.