Keto Breadsticks

Ezek a sajtos kenyérrúd keto, alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes. Könnyen elkészíthetők, és körülbelül 30 perc alatt elkészíthetők.

Két héttel ezelőtt megosztottam veletek alacsony szénhidráttartalmú keto bageleket. Hasonló tésztát használva, néhány simítással, ezeket a sajtos kenyérrudakat készítettem.

A tészta könnyen összeáll a konyhai robotgépben, és csak öt összetevő.

Mozzarella sajt és tejszínes sajt

Ennek a keto tésztának az alapja a sajt. A mozzarellát és a krémsajtot olvasztva sajttésztát kapunk. Megolvaszthatja őket a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhely felett egy kettős kazánban.

Mandulaliszt és kókuszliszt

Teszteltem csak mandulalisztet és csak kókuszlisztet tartalmazó verziókat, de megállapítottam, hogy mindkettő kombinációja működött a legjobban. A kókuszliszt nagyon nedvszívó, ezért nem kell annyit használni. Eredetileg csak kókuszlisztet próbáltam használni, és bár a tészta remekül sikerült, édes íze volt a kókuszlisztből.

Ideális esetben szerettem volna csak mandulalisztet használni, de a mandulaliszt nem szívódik fel annyira, így végül sok mandulalisztet kell használnia, hogy működőképes tésztává váljon.

Ezért használja a receptem mindkettőt. A kókuszliszt segíti a folyadék felszívódását, a mandulaliszt pedig megakadályozza, hogy a tészta túl édes legyen.

Fontos eszközök

Kedvenc módszerem ennek a tésztának a keverésére egy konyhai robotgéppel, a tészta penge rögzítésével. A tészta elég ragacsos, ezért nehéz kézzel összekeverni a tésztát.

A pergamenpapír is nagyon fontos ehhez a recepthez. A tészta meglehetősen ragacsos, ezért két sütőpapírlap közé nyújtottam a tésztát. Amikor a tésztát kinyújtottam, lehúztam a felső réteget.

Sütés

A tésztát magától a sütő közepén kell megsütni. Ha más elem van a sütőben, az befolyásolja a sütési hőmérsékletet, és egyenetlen sütéshez vezethet a kenyérrúdban.

Számos recept, amelyet találtam, először a tészta sütését, majd az öntetek hozzáadását írta elő. Ha azonban először a tésztát sütjük, akkor jó néhány nagy légzseb alakul ki belőle. Tehát ehelyett az első sütéshez hozzáadtam a sajt egy részét a tésztához, megszüntetve a légzsebeket. Aztán amikor aranysárga a tészta, adtam még sajtot, hogy szuper sajtos kenyérpálcát kapjak. Először meg kell főznie a tésztát, mielőtt hozzáadná a teljes mennyiségű sajtöntetet, mert különben a sajt csak beleolvad a tésztába.

Ez a tészta nagyon gyorsan összeállt, és ezek a tészták körülbelül 30 perc alatt elkészültek!

Ha szereted a ropogós ropogós rudakat, mindenképpen nézd meg a keto ropogós rúdjaimat is!

Új! A recept most frissítve videóval. Az összes receptvideóm megtekinthető a youtube csatornámon is.