Keto csirke és gombóc recept

A megosztás törődés!

Ó, SZAVAM! Nagyon izgatottan mondom nektek, hogy megpróbáltam egy keto csirke és gombóc receptet, és az egész család imádta!

A legtöbben, akik ismernek, tudják, hogy szeretek főzni. Szeretek játszani a konyhában és új recepteket találni. Még nem találtam egy keto csirkét és gombócot, és szerettem volna. Valójában a legkisebbemnek van egy kis megfázása, és valamiféle csirkeleves valóban segítene neki, így ez inspirálta ma ezt a Keto csirke és gombóc receptet. Ő az én Keto Gyerekem!

Sokféle módon láttam a zsírfejű tészta receptjét, de szükségem volt a gombócokra, hogy épek maradjanak a csirkehúslevesben.

A Keto Utazásom előtt megszerettem ezt a házi csirkét és gombócokat a Scratchből. Ez minden idők kedvenc receptje, mielőtt teljes Keto-t mentem volna. Szeretném ennek a receptnek az ízeit, de ketofied! (Ketofied = egy szeretett recept barátságossá tette a keto-t)

Ezt a receptet nagyon egyszerűvé tehetjük, ha egy előfőzött rotisserie csirkét vásárolunk. Heti egyszer szoktam vásárolni egyet a Costcótól. Ha van előfőzött csirke, akkor a recept majdnem ugyanaz. Ki kell igazítania a receptet, hogy az előfőzött csirkéhez kettő helyett 4 csésze csirke húslevest tartalmazzon. Csak kihagyja ennek a receptnek az első részét.

A Keto csirke és galuska recept nyomtatható verziója található a bejegyzés legalsó részén. Ebbe a bejegyzésbe illesztettem a keto gombóc készítésének fényképeit. Ha meg szeretné tekinteni a recept kezdeti részének folyamatképeit, akkor nézze át itt őket: Házi csirke és gombóc a Scratchből. (ami nem keto)

TIPPEK, amelyeket tudnia kell az étel elkészítése előtt. Kérlek olvass! Hagyja a levest kissé kihűlni, mielőtt hozzáadná a gombóc tésztacsíkjait. A tészta egyáltalán nem tart sokáig főzni! Csak annyi csíkot tegyen be, amennyit el szeretne enni az adott étkezéshez. Ne adjon hozzá minden gombóccsíkot, ha nem tervezi, hogy aznap egész nap megeszi. Alig néhány perc alatt elkészül a tészta alacsony hőmérsékleten! Ha túl magas hőmérsékleten adja hozzá őket, beleolvadnak a levesbe.

Keto csirke és gombóc receptösszetevők

1 evőkanál olívaolaj
6 csontos bőr a csirkecombokon (ez kb. 2 font)
só
bors
4 szár zeller apróra vágva
1 közepes hagyma (sárga)
2 evőkanál friss kakukkfű (vagy 2 teáskanál szárított kakukkfű)
3 gerezd friss fokhagymát apróra vágva
2 babérlevél
1 bot olvasztott vaj
2 csésze csirkehúsleves
4 csésze víz

A tésztához:
1/2 csésze kókuszliszt
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál Xantham por
2 csésze Mozzarella sajt, részben sovány, apróra nedvesített
3 tojássárgája

Keto csirke és gombóc recept útmutató

Melegítsük fel az olajat egy nagy holland sütőben.
Fűszerezzük a csirkét sóval és borssal.
Barnítsa meg a csirkét oldalanként körülbelül 4–6 perc alatt.
Tegye a csirkét egy tányérra későbbre.
Adja hozzá az apróra vágott zellert, hagymát, kakukkfüvet és fokhagymát a holland sütőben lévő csöpögéshez, és főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ez körülbelül 5–7 percet vesz igénybe.
Adjon hozzá 4 csésze vizet és 2 csésze csirke alaplevet a zöldségekkel.
Hozzáadjuk a vajat.
A csirkét villával felaprítjuk (a csontokat eldobjuk), és visszatesszük a holland sütőbe. Adja hozzá a babérlevelet is.
Pároljuk meg a keveréket, és főzzük még kb. 20-30 percig, amíg a csirke teljesen meg nem fő.

Amíg ez párolódik, elkezded elkészíteni a tésztát a gombócoknak.

Egy külön mikrohullámú sütőben tálban melegítsen fel 2 csésze mozzarella sajtot körülbelül egy perc és másfél perc alatt, vagy amíg teljesen meg nem olvad.
Egy külön kisebb tálban keverje össze a tojások sárgáját a sütőporral és a Xantham porral. Addig keverjük, amíg az összetevők simaak lesznek.
Miután kivette az olvasztott sajtot a mikrohullámú sütőből, tegye a sajtba 1/2 csésze kókuszlisztet és a tojássárgája keveréket.
Keverje össze egy kanállal, amíg túl sűrűvé nem válik a keveréshez.
Dobja le a tésztát egy tapadásmentes felületre. Szilikon szőnyeget használok. A kezével gyúrja a tésztát, amíg szép és sima lesz, amint az az alábbi képeken látható.
Húzza ki a tésztát akkora, mint a szilikon szőnyeg (kb. 12 × 18 hüvelyk). A tésztának körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságúnak kell lennie. Ha ezt a tésztát túl vékonyra készíti, akkor a gombócra emlékeztet, amikor hozzáadja a forró leveshez.
Használjon pizzavágót a gombócok gyengéd vágásához. Ügyelek arra, hogy ne nyomkodjam túl erősen a szilikon szőnyeget, hogy ne vágjam át magát a szőnyeget. Ezt a tésztát nagyon könnyű vágni.
Most szórja meg a tésztát egy kis kókuszliszttel, hogy a csíkok ne tapadjanak egymáshoz.
Óvatosan adjon hozzá körülbelül 4 vagy 5 csík tésztát a forró leves keverékhez egyszerre.
A tészta elkészítése csak körülbelül 3 percig tart.

Megjegyzés: Ha a krémesebb típusú leveskeveréket részesíti előnyben, akkor ennek a folyamatnak a végén kb. 1/2 csésze nehéz tejszínt adhat hozzá, hogy fehér krémes levest kapjon! Ezek a fotók nem tartalmazzák azt a krémes levest, amelyre hivatkozom.

Ez a recept körülbelül 6-8 embert szolgál ki.

Ez az olvasztott sajt, a tojássárgája keverék és a kókuszliszt fényképe:

Így néz ki a tészta, mielőtt elkezdené gyúrni:

Miután összegyúrta a tésztát, így szép és sima lesz:

Így vágtam a tésztát. EMLÉKEZIK! Ne vágja őket olyan vékonyra, mint ezen a fotón. Legalább 1/4 vastagságúak vagy nagyobbak legyenek! Azt is láthatja, hová szórtam őket egy kis kókuszliszttel, hogy ne ragadjon meg.

Lassan kezdje el egyszerre néhány gombócot a leveskeverékbe tenni. De kérem, tegye vastagabbá, mint az enyém! Ezek a képek az első alkalommal, amikor ezeket készítettem. Elfelejtettem lefényképezni a vastagabb tételt!

Isteni finom! Tálalásra kész csirke és gombóc!

Ezen a fotón valóban láthatja, milyen vastag a gombóc:

Ez a csirke és gombóc recept tele van ízzel, amely elrobbant! De jó!