Keto csirkehúsgombóc

Pályázat és finom! (És nem fog hiányozni a szénhidrát ...)

Imádni fogja ezeket a szuper gyengéd és finom keto csirkehúsgombókat, még akkor is, ha nem alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt.

Boldog új évet mindenkinek - Jack. Körülbelül az elmúlt évben alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottam - és napjainkban a keto receptjeink népszerűségéből ítélve - úgy tűnik, sokan önök is alacsonyabb szénhidrátot fogyasztanak! Ezt szem előtt tartva megosztom a Keto csirke húsgombóc receptemet.

Amikor először kísérleteztem alacsonyabb szénhidráttartalmú összetevőkkel, számos más Keto csirke húsgombóc-receptet kipróbáltam - de úgy tűnt, mindegyikük kicsit hiányzik. Nedves, gyengéd, ízes, alacsony szénhidráttartalmú csirkehúsgombókat szerettem volna - és végül megtaláltam a mai recept mellett.

Tippek és trükkök a legjobb keto csirkehúsgombóc elkészítéséhez:

Első, NE használjon bolti őrölt csirkét. Egyes márkák adalékokkal és vízzel vannak feltöltve, ami nagyon nedves és laza lesz a csirkekeverékből. Ennek ellensúlyozásához - extra száraz összetevőket kell hozzáadnia, hogy szilárd húsgombócot kapjon, és ez elfedi a csirke ízét. Ezenkívül a bolti őrölt csirkét gyakran túl finomra őrlik - és az állaga csak puha. Helyette, vásároljon friss csont nélküli csirkét, és őrölje össze egy konyhai robotgéppel. Tartsa a lehető legkevesebb feldolgozást, csak néhányszor pulzáljon, és hagyjon néhány babnyi darabot az őrölt csirkekeverékben.
Használjon félig kicsontozott mellhúst és félig csontozatlan combhúst. A comb húsának több íze van, mint a mellének - és a comb húsában található további zsír segít megőrizni a húsgombák nedves állapotát.
Egyenlő részekben mandulaliszt, kókuszliszt és arany lenliszt az alacsony szénhidráttartalmú száraz összetevők tökéletes kombinációja a zsemlemorzsa helyettesítésére ebben a csirkehúsgombóc receptben. Gyengéd húsgombócot adnak, és csak csirkét fogsz megkóstolni - nem e három kötőanyag egyikének ízét.
Sütés előtt egy órán át fagyassza le a nyers húsgombókat - részben azért, hogy megtartsa az alakját, de ez is segít a nedvesség elzárásában, mivel a csirkehúsgombócok beszakadnak a serpenyőben.

Végül a Keto csirke húsgombócból egyfajta keto húsgombócos parmezán típusú ételt készítünk. A húsgombóc megsütése után csirkehúslevest adtam a paradicsomhoz - ami szintén segít abban, hogy nedvesek maradjanak sütés közben. Miután átfőtt, sajtot szórtam a húsgombócokra, és egy brojler alá tettem - éppen annyira, hogy a sajt megolvadjon.

Hogyan szolgálják fel a Keto csirke húsgombócokat?

Keto csirkehúsgombócunkat a cukkini spagettin (más néven zoodle) szolgáltuk - de úgy is tálalhatjuk, ahogy van, csak mártással és sajttal a tetején, vagy rizselt karfiol felett.

Élvezheti ezeket a más alacsony szénhidráttartalmú recepteket:

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Keto csirkehúsgombóc

Szerző: Családi lakoma
Előkészítési idő: 90 perc
Főzési idő: 40 perc
Teljes idő: 2 óra 10 perc
Hozam: 8 adag
Kategória: főétel
Módszer: pogácsa, sült
Konyha: olasz

Hozzávalók

1 font csont nélküli bőr nélküli csirkemell darabokra vágva

1 font csont nélküli bőr nélküli csirkecomb darabokra vágva

2 egész tojás, felvert

8 uncia csomag teljes zsírtartalmú krémsajt, lágyítva

1 ½ evőkanál finomra darált friss fokhagyma

¼ csésze mandulaliszt

¼ csésze kókuszliszt

¼ csésze arany lenliszt

½ csésze reszelt parmezán sajt, felosztva

1 csésze felaprított mozzarella sajt, felosztva

1 ½ teáskanál kóser só, felosztva

1 teáskanál frissen őrölt fekete bors, osztva

2 teáskanál száraz bazsalikom, osztva

2 teáskanál száraz oregánó, osztva

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

½ teáskanál fokhagymapor

¾ csésze alacsony nátriumtartalmú húsleves (csirke, csont, zöldség vagy marhahús, tetszés szerint)

1 14,5 uncia zúzott paradicsom

2 evőkanál paradicsompüré

Utasítás

Helyezze a csirke felét az élelmiszer-feldolgozóba, és 10-15 másodpercig pulzáljon, amíg a hús kissé megőrlik, de nem porítja fel. Még mindig látnia kell a kis darab csirkét, amelyek nincsenek teljesen őrölve.

Öntsön egy nagy tálba, és ismételje meg a többi csirkével.

Hozzáadjuk a tojást, a krémsajtot, a fokhagymát, a mandulalisztet, a kókuszlisztet, a lenlisztet, ¼ csésze parmezán sajtot, ¼ csésze mozzarella sajtot, 1 teáskanál sót, ½ teáskanál borsot, 1 teáskanál bazsalikomot és 1 teáskanál oregánó. Keverje össze kézzel az egyesítéshez, de ne keverje túl.

Használjon folyamatosan egy kis gombócot vízbe mártva, és merítsen ki 36 húsgombót. Mindegyik egy uncia felett lesz.

A fagyasztójába illő tálcát béleljen ki sütőpapírral, és nedvesen tartsa a kezét, tekerjen minden húsgombócot és álljon sorba a tálcán. Fagyassza le a tálcát egy órán át.

Egy óra múlva melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

Egy nagyon nagy tapadásmentes serpenyőben vagy pirított serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon, és ha egyszer forróak vagyunk, akkor a húsgombócok felét minden oldalukon barnává válva kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Távolítsa el ezeket fogókkal egy rakott edénybe vagy fedéllel ellátott, sütőben biztonságos braiserbe, amely elég nagy ahhoz, hogy az egész adagot kezelni tudja. Ismételje meg a többi fasírtot.

Növelje a hőt közepesen magasra, és adja hozzá a húslevest, a paradicsomkonzervet, a paradicsompürét, a maradék sót, borsot, bazsalikomot, oregánót és a ½ teáskanál fokhagymaport, majd kissé sűrűre főzze, körülbelül 3-4 percig.

Öntsük a fasírtokra, fedjük le és süssük 20 percig.

Vegye ki a sütőből, és kapcsolja be a brojlerjét.

Rászórjuk a maradék parmezán és mozzarella sajtot, és néhány percig forraljuk, hogy megolvadjon és megbarnuljon.

Kívánt esetben cukkini spagettivel tálaljuk.

Megjegyzések

A kész szósz kissé laza lesz, ami terv szerint van.