"20 kg-ot vesztettem a Keto-val a lezárás során, nézd meg ezeket a recepteket"

Keto receptek: A karfiol rizstől a keto vajas csirkéig.

Három évvel ezelőtt, amikor valaki azt mondta nekem, hogy zsírt lehet enni a zsírvesztés érdekében, elkezdtem nevetni. Azonnal figyelmen kívül hagyva a keto-t mint új divatmodellt, amely végül elhalványul. A zárolás azonban a mérleg skálájának folyamatos emelkedéséhez vezetett, ezért úgy döntöttem, hogy őszinte lövést adok a keto diétának. Miután túlléptem a kezdeti púpot, több mint 8 hétig sikerült ezen az étrenden maradnom, és közben 20 kilót fogytam. Azt hiszem, biztonságos azt mondani, hogy most hívő vagyok.

Mi a Keto diéta?

A ketó a ketogenezis (vagy ketózis) szóból származik, amely egyszerűen egy olyan folyamatra utal, amelyen keresztül a test energiát használva zsíréget. Ha választási lehetőséget kapunk, testünk inkább szénhidrátokat vagy glükózt éget energiáért, és a felesleges szénhidrátokat zsírként takarja. A keto diéta a szénhidrát bevitelét kevesebb mint 5% -ra, a fehérje pedig 20-25% -ra korlátozza. Szénhidráttól éhezve a test belemerül az energia néha hatalmas zsírtartalékaiba, ezáltal megégeti a felesleges zsírraktárakat és hatalmas fogyást eredményez. Alapvetően a ketózisban zsírokat égetsz bármiért. A szó szoros értelmében a kanapén ülve és a telefonon lapozva a zsírok is égnek!

Miért nehéz a Keto diéta?

Mind szellemileg, mind fizikailag függünk a szénhidráttól és a cukortól. Gyakran hisz abban, hogy ez elengedhetetlen az energiatermeléshez. Testünk olyan sokáig alkalmazkodott a cukrok elégetéséhez, hogy számos enzimre és hormonra támaszkodik, például az inzulinra, amelyek szénhidrátra vágynak, és éhségérzetet okoznak. Sőt, az étkezési szokások világszerte a szénhidrátokra összpontosulnak. Olyannyira, hogy az étkezés során egy tányér csirkét vagy zöldséget „köretnek” neveznek, és a kenyeret, rótit, rizst vagy tésztát „főételnek” nevezik. A test kezdetben azért is küzd, hogy alkalmazkodni tudjon a zsírhoz, ezért megnehezíti a ketózis beindítását.

Hogy csináltam?

Már az összes ételt főztem a lezárás alatt. Úgy döntöttem, hogy összekapcsolom a szakaszos böjtöléssel, ami esetemben egyszerűen a reggeli kihagyását jelentette. Egy rettentő első hét után a második héten kicsit jobban kezdtem érezni magam, és a harmadik héttől kezdve nemcsak hogy remekül kezdtem érezni magamat, hanem egy anurag Kashyap-filmben elkezdtem esni, mint a robbanóanyagok. Az étrend nem csak könnyebbé válik, hanem az eredmények is elegendő motivációt jelentenek a folytatáshoz.

Mit ettem?

Egyszerűen kezdtem. Az ötlet az volt, hogy napi étkezéseket alkalmazzak és alkalmazkodjak a keto étrendhez, hogy könnyebben át tudjak menni az átmenetre. Olvastam olyan zöldségekről, húsról és tejtermékekről, amelyek keto-barátak és rohantak a konyhába. Egyszerű hüvelykujjszabály az, hogy kerüljön minden édeset vagy keményítőt, és sajnos a tejet is. Másodszor, a keto-főzés lényege, hogy minden ételhez extra zsírokat kell besurranni. Azok a csillagételek, amelyekkel a keto életemet foglalkoztattam, a Cauli Rice, a Spenótleves és a Desi csirkecukor. Nagyon gyors és egyszerű elkészíteni ezeket az ételeket. Hadd kezdjem.

Keto receptek:

Cauli Rice

Minden alkalommal, amikor a piacra megyek, meggyőződöm arról, hogy rengeteg karfiolt veszek-e. Szuper keto-barát, minimális szénhidráttartalommal és elképesztően sokoldalú. A cauli rizs a leghatékonyabb fegyver a keto arzenálban.

Egyszerűen vágja le a karfiol fejéről a szárakat és a zöld leveleket. Most, ha rendelkezik konyhai robotgéppel, egyszerűen csak blitzelje az egész fejet, amíg szemcsés rizsszerű darabokat nem kap. Ne izzadjon, ha nincs konyhai robotja, használhat reszelőt is. Csak vigyázzon az ujjaival. Hevítsen egy serpenyőben 4 evőkanál vajat/ghí-t. Csak hozzáadhatja a cauli darát közvetlenül a serpenyőbe, és elkezdheti főzni sóval és borssal, vagy temperálhatja a vajat gyógynövényekkel, például curry levelekkel, petrezselyemmel vagy korianderrel, vagy akár fűszereket, például jeera, fahéj vagy száraz vörös chili, mielőtt hozzáadná a cauli rizst. Tehát, miután hozzáadta a cauli darát, csak keverés közben sütje 7-8 percig. Fűszerezzük sóval és borssal, és kész!

Spenót és palack tök leves

Egyszerű. Finom. Töltő és egészséges. Ez a keto-bizonyított étel az utazásom alappillére volt. A legjobb az, hogy 3-5 napig tárolja a hűtőszekrényben, és kiváló zsírokkal és tápanyagokkal tölt el, miközben kiváló kísérője párolt zöldségeknek vagy csirkének.

4 evőkanál vajat felmelegítünk, és fél hagymát és 4 gerezd fokhagymát (mindkettő apróra vágva) 2-3 percig megdinszteljük. Most adjon hozzá 75 gramm apróra vágott spenótot és üvegtököt, majd főzze. Most adjuk hozzá a zöldségeket egy turmixgéphez, és ostorozzuk, amíg pürét nem kapunk. Most adjunk hozzá egy evőkanál vajat, és melegítsük meg a pürét. Adjunk hozzá 100 ml tejszínt, és forraljuk fel. Pároljuk és adjunk hozzá vizet a kívánt állag eléréséhez. Fűszerezzük sóval és borssal, és készen áll a tálalásra.

Keto vajas csirke

Igen. Jól olvastad. A keto diéta valószínűleg az egyetlen olyan étrend a világon, amely lehetővé teszi, hogy néhány gyönyörű vajas csirkét szúrjon be. Valójában ez nem kényeztetés, hanem a keto diétán ajánlott. A legjobb az egész, hogy nagyon egyszerűen elkészíthető.

400 g g csontozatlan csirkét pácoljon egy evőkanál ghível, egy teáskanál vörös chili porral, korianderporral, köményporral, sóval, borssal és kurkumával, valamint 2 evőkanál gyömbéres fokhagymás pasztával legalább egy órán át. Lehetőleg legfeljebb 4 óra. Most készítsen pürét 2 közepes méretű paradicsomból, 1 hagymából, 2 gerezd fokhagymából, egy 1 hüvelyk darab gyömbérből és 2 zöld chiliből. Adjunk hozzá egy evőkanálba 4 evőkanál ghí-t, és főzzünk csirkét 4-5 percig mindkét oldalon. Használjon bőséges mennyiségeket, miközben megfordítja a csirkét, hogy biztosan ne akadjon el. Most adjuk hozzá a pürét és 2 teáskanál garam masala port, és közepes lángon főzzük 5 percig, és az olaj elkezd elválni. Most adjon hozzá egy fél csésze vizet a pecsenye elkészítéséhez, adjon még hozzá, ha akar, de kezdje kicsiben. 3-4 percig főzzük magas hőmérsékleten, majd adjunk hozzá 100 ml friss tejszínt. Forraljuk fel és főzzük egy percig. Díszítsük kasturi metivel és korianderrel. Gőzölgő cauli rizzsel tálaljuk.

Étkezési tervmintám

Kombináltam a keto étrendet szakaszos böjtöléssel. Esetemben 8 órás ablakon belül eszem, miközben 16 órán át böjtölök. Ez azt jelentette, hogy kihagyta a reggelit, és csak fekete vagy golyóálló kávét fogyasztott. Lényegében napi két étkezésem volt. Az első héten ezt az étkezési tervet követtem, amely csodákra szolgált számomra.

Most már megértettem, hogy ez a terv erősen a nem vegetáriánus lehetőségek felé hajlik. De könnyen helyettesítheti a csirkét paneerrel, tofuval és brokkolival. Csak találjon olyan opciókat, amelyekben nagyon kevés a szénhidrát, és elegendő fehérje van, és máris mehet.

(A szerző ügyvéd, üzleti intelligencia tanácsadó szakács lett. Heti és havi étkezési terveket is készít az ügyfelek számára, valamint sütési és főzési műhelyeket vezet. A cikk a szerző főzéssel kapcsolatos személyes kísérletein alapszik. Kérjük, forduljon táplálkozási szakemberhez, hogy megtudja, Önnek való-e a Keto Diet)

(Ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki a friss híreket tőlünk. Kattintson ide a naprakészséghez)