A keto menés eltömíti az artériákat? Itt van a gombóc a ketóról és a magas koleszterinszintről

A Healthist szakértői a Greatist számára készítették. Olvass tovább

koleszterinszintű

Ha olvasta a ketogén étrendet, akkor felmerülhet néhány kérdése - főleg a sok koleszterinszint fogyasztása kapcsán. A sajt- és avokádóhalmok elfogyasztása valóban segíthet a fogyásban? És ez a szív egészségének rovására megy-e?

Kíváncsiak is voltunk - ha még nem vetted észre, az egészség a mi dolgunk -, ezért megvizsgáltuk a tudomány mondanivalóját. Általános konszenzus: Rengeteg tanulmány megállapította, hogy a keto étrend jótékony hatással van a szív egészségére és javítja a lipidprofilokat (a vér zsírtartalma).

Az egyetlen figyelmeztetés? Ezek közül a tanulmányok közül sok rövid távú volt (kevesebb, mint egy év), ezért nem vagyunk készek hosszú távú egészségre vonatkozó állítások megtételére.

Ne felejtse el, hogy a legjobb, ha az étrend jelentős megváltoztatása előtt cseveg az egészségügyi szolgáltatóval. Számának és családtörténetének ismerete a legjobb módja annak, hogy a megfelelő életstílust válassza ki, a trendek rohadtok!

Íme, amit eddig tudtunk a keto-koleszterin kapcsolatról.

A ketogén étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amelyet epilepsziás rohamokban szenvedő gyermekek és felnőttek segítésére fejlesztettek ki. Most arra használják, hogy az emberek számos egészségügyi célt elérjenek, beleértve a fogyást is.

A diéta megköveteli, hogy a napi kalória körülbelül 5-10 százalékát szénhidrátokból, 15-20 százalékát fehérjéből, és óriási 70 százalékát zsírból szerezzük be. A szénhidrátok (a szervezet által előnyben részesített tüzelőanyag-forrás) szigorú korlátozása arra kényszeríti a testet, hogy helyette zsírégetést végezzen.

Kutatások kimutatták, hogy a keto étrendnek számos egészségügyi előnye van, legalábbis rövid távon. Különösen a diétás emberek jelentős fogyást, javult vércukorszintet és jobb szív- és érrendszeri egészséget tapasztaltak (ding ding ding!).

Olyan kemény kérdéseket teszel fel! Mondjuk nem egészséges. Ha a megfelelő ételeket választja - például jobb önnek telítetlen zsírokat, sovány fehérjéket és komplex, rostokkal töltött szénhidrátokat -, akkor igen, egészséges lehet.

Ezek az ételek segítenek abban, hogy fontos tápanyagokat kapjanak, de az étrend továbbra is rendkívül korlátozó, vagyis előfordulhat, hogy kimarad más esszenciális tápanyagokból, és veszélyeztetheti bizonyos hiányosságokat. Ráadásul a legtöbb ember számára nem szükséges (vagy fenntartható) hosszú távon.

Bár kétségtelenül vannak rövid távú előnyök, beleértve a fogyást és a jobb vércukorszint-szabályozást, a tudomány hiányzik a ketogén étrend követésével kapcsolatos hosszú távú egészségügyi előnyöktől és/vagy kockázatoktól.

A koleszterin a vérében található zsírszerű anyag. Mája termeli (ami azt jelenti, hogy nem kell külső forrásokból, például ételtől beszereznie), és kulcsfontosságú szereplő a test megfelelő működésének biztosításában.

Köszönetet mondhat a koleszterinért, például a hormontermelésért, a szövetek és sejtek építéséért és a zsírban oldódó vitaminok (ó, hé, D-vitamin!) Felszívódásáért. A koleszterin megtalálható az élelmiszerekben is - főleg olyan állati termékekben, mint a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek.

Kimutatták, hogy a keto diéta mind az LDL („rossz”), mind a HDL („jó”) koleszterinre hatással van, de a tanulmányok kicsiek és rövid távúak voltak, eltérő eredményekkel. (További információ a HDL és az LDL koleszterin szintről itt.)

Egyes tanulmányok azt találták, hogy a keto étrend jótékony hatással van az LDL és a HDL koleszterin szintjére, míg mások nem találtak hatást. Néhányan az LDL-koleszterinszint növekedéséről számoltak be.

Ez egyfajta feldobás, de úgy tűnik, hogy a tudomány egyetért abban, hogy a tápanyagban sűrű ételek fogyasztása a keto diéta alatt nem befolyásolja negatívan a koleszterinszintjét vagy a szív egészségét.

Mit tesz a keto diéta a koleszterinszintjéhez?

Úgy tűnik, hogy a keto étrend javítja a szív- és érrendszeri egészségi állapotjelzőket, beleértve (bizonyos vizsgálatok szerint) a koleszterin és a triglicerid szintjét.

A 2004-es kutatások szerint az elhízott és magas koleszterinszinttel rendelkező emberek nagyobb súlycsökkenést és nagyobb triglicerid- és HDL-szint-javulást tapasztalnak keto diétán, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrenden.

Kevesebb tanulmány mutat rá olyan rossz eredményekre, mint a megnövekedett LDL és a csökkent HDL szint, és ezek általában javulnak az idő múlásával. Fontos megjegyezni, hogy az Ön által fogyasztott ételek típusai valóban számítanak.

Biztos-e magas koleszterinszint mellett a keto diéta?

Bob Harper lesz az első, aki elmondja neked, hogy a legjobb, ha beszélsz orvosával, mielőtt megpróbálsz valami hasonlót a keto diétához.

Néhány ember, különösen a családi hiperkoleszterinémiában (a családból örökölt magas koleszterinszint), vesebetegségben és májbetegségben szenvedők, nem jó jelöltek a keto számára, mert gyakran ronthatja ezeket a körülményeket.

Egyesek azt tapasztalhatják, hogy testük nem képes kezelni annyi zsírt a napi bevitel során.

Még az egyébként egészséges emberek számára is a vörös húsból és a teljes zsírtartalmú tejből készült telített zsírokkal töltött keto diéta, amely szintén kevés gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, hosszú távon nem vezet javuló szív- és érrendszeri egészséghez, és valóban okozhat némi kárt.

Valójában egy 2011-es tanulmány kimutatta, hogy egyébként az egészséges férfiaknak megnövekedett a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, miután telített zsírban gazdag alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak.

Milyen ételeket engedélyeznek a keto?

A keto étrend általában néhány konkrét számítás segítségével kerül feltérképezésre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy belép-e ketózisba (zsírégető állapot), és megfelel-e egyéni igényeinek. Ha több mint 5-10% szénhidrátot fogyaszt, általában közvetlenül a ketózisból indul ki.

Leginkább enni fog:

  • vörös hús
  • csirke
  • hal
  • tojás
  • tejtermék (sajt, joghurt, tej)
  • diófélék
  • magvak
  • nem keményítőtartalmú zöldségek
  • bogyók

A legtöbb ember számára a kalóriák 5–10 százalékának a szénhidrátokból történő bevétele azt jelenti, hogy napi 50 grammot vagy kevesebbet kell enni, és ez akár 20 grammot is elérhet. Összehasonlításképpen, 2 csésze főtt brokkoli vagy 1 1/2 csésze eper nagyjából 20 gramm szénhidrátnak felel meg, ami több, mint az a csekély 1/2 csésze rizs, amelyet enni lehetne ugyanazért a 20 gramm szénhidrátért, tápanyag nélkül.

Miután kitalálta a szénhidrát-szittet, onnan van minden zsír és fehérje.

Technikailag úgy dönthet, hogy bármilyen zsírot és fehérjét eszik, de a telítetlen zsírokhoz és a sovány fehérjékhez - például tojáshoz, halhoz, magvakhoz és dióhoz - ragaszkodik, hogy fenntartsa vagy akár javítsa egészségét, attól függően, hogy honnan indul.

Sok időt töltöttünk a koleszterinről, az LDL és a HDL és a trigliceridekről. Ha mélyebb megértést akarsz kapni ezekről a zsírokról, megkaptuk.

Mi a különbség az LDL és a HDL koleszterin között?

Ideje egy gyors bioórának. A koleszterinnek a napi feladatai elvégzéséhez be kell utaznia a véráramba, de önmagában nem tud mozogni. A mozgás érdekében a fehérjével együttműködve lipoproteineket képez.

Az autóbotokhoz és a decepticonokhoz hasonlóan a lipoproteinek két fő formája létezik: alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) és nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL).

Az LDL (más néven „rossz koleszterin” - vagy ebben a metaforában a decepticonok) a koleszterint viszi át a véráramában, de könnyen elakadhat az artériáiban, különösen, ha túl sok lebeg a környéken (gondoljon rá, mint egy forgalmi dugóra).

Ha túl sok felhalmozódik az artéria falain, a vér és az oxigén nehezebben áramlik át.

A HDL (más néven „jó koleszterin”/az autóbotok) mopként viselkedik. Az utazás során felveszi az LDL-koleszterint, és visszahozza a májába, ahol azonnal megsemmisítik. Minél több HDL van, annál kevesebb az LDL lebeg a véráramban, és annál kevésbé valószínű, hogy összegyűlik az artéria falain.

Ezeknek a szinteknek az autóbotok javára torzulása elengedhetetlen, különösen a keto diéta követése során. A testmozgás, a tápláló ételek fogyasztása, a sok víz fogyasztása és az alkohol korlátozása távol tarthatja a decepticonokat.

Mik azok a trigliceridek?

Készen áll arra, hogy egy lépéssel tovább vigye tudását? A koleszterinhez hasonlóan a trigliceridek is egyfajta zsír, amely a vérben kering. De a funkciójuk teljesen más.

A koleszterin aktívan támogatja az életfenntartó testi funkciókat, míg a trigliceridek sürgősségi üzemanyag-raktárak, amelyek akkor keletkeznek, amikor túl sokat eszünk (csak azért, hogy valósak maradjunk, emberek).

A barlanglakó napokban ez óriási előny volt. Az emberek lakoma vagy éhínség idején éltek, és erre a tárolt energiára volt szükségük azokhoz a napokhoz, amikor az étel kevésbé volt bőséges. Manapság, amikor szinte mindenki egy szupermarket 5 mérföldes körzetében él, láthatja, hogy elég könnyű élni azt az ünnepi életet.

De miért számítanak a trigliceridek? Mivel az LDL-koleszterinhez hasonlóan a trigliceridek is kisebb részecskék, amelyek elakadhatnak az artéria falain, plakk-felhalmozódást okozva, és kevesebb helyet hagyva a vérnek és az oxigénnek a szervekbe és más létfontosságú szövetekbe áramlani.